【正文】 部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。三是充分利用廣播、電視、咨詢、發(fā)放資料、懸掛標(biāo)語(yǔ)等形式進(jìn)行廣泛宣傳。二是召開(kāi)了城區(qū)餐飲單位和全區(qū)學(xué)校食堂專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì)。(四)廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)為切實(shí)做好專項(xiàng)整治工作，一是強(qiáng)化衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)，進(jìn)一步提高衛(wèi)生執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。(三)明確責(zé)任，加強(qiáng)督導(dǎo)在對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署，明確具體任務(wù)，確定整治重點(diǎn)，并對(duì)任務(wù)和目標(biāo)分片包干，落實(shí)到人的同時(shí)，還加強(qiáng)了督查力度，成立了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)督查小組，重點(diǎn)督查安全專項(xiàng)整治工作落實(shí)情況、衛(wèi)生執(zhí)法機(jī)構(gòu)及其執(zhí)法人員在衛(wèi)生執(zhí)法活動(dòng)中依法履行職責(zé)、行使職權(quán)和遵守紀(jì)律等情況。二是及時(shí)組織領(lǐng)導(dǎo)班子成員、相關(guān)科室、衛(wèi)生監(jiān)督所全體工作人員集中學(xué)習(xí)了全國(guó)、全省、全市食品安全專項(xiàng)整治工作相關(guān)會(huì)議精神、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及《餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，進(jìn)一步確保了整治工作深入開(kāi)展。對(duì)此，我局高度重視餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，多次召開(kāi)食品安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作集中進(jìn)行部署。通過(guò)專項(xiàng)整治，城區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督覆蓋率達(dá)到了100%；城區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位持衛(wèi)生許可證率達(dá)100%；對(duì) 12家無(wú)衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的查處率達(dá)100％，取締無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲單位12家；對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；城區(qū)餐飲單位100%使用的豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；城區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)到100%。第二篇：餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)為了深入貫徹落實(shí)全國(guó)、全省、全市、全區(qū)食品安全工作要求,在區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，按照“突出兩個(gè)重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面，健全兩項(xiàng)制度，采取三項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)三個(gè)目標(biāo)”的工作思路，在全區(qū)范圍內(nèi)集中開(kāi)展了餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，全面提升了我區(qū)食品衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕了重大食源性疾病的發(fā)生，保障了廣大人民群眾的身體健康和生命安全。三是嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，確保全年無(wú)食物中毒事件發(fā)生。四、下一步工作一是全局創(chuàng)新工作思路，扎實(shí)開(kāi)展餐飲業(yè)創(chuàng)衛(wèi)工作，確保我局創(chuàng)衛(wèi)工作順利通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收。一是利用《食品安全法》宣傳月加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和科譜知識(shí)及行業(yè)道德宣傳，共出動(dòng)宣傳人員128人次，宣傳車52臺(tái)次，制作宣傳版面4塊，橫幅24條，發(fā)放宣傳資料1000余份，播放食品安全常識(shí)、食品安全執(zhí)法新聞52臺(tái)次。三、保障條件和能力建設(shè)為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全信息公布管理辦法》和《食品安全宣傳教育工作綱要（XX－XX年）》，我局于今年4月成立餐飲食品安全監(jiān)督所，所里監(jiān)督員共10名，進(jìn)行了為期7天的食品法律法規(guī)培圳，監(jiān)督員業(yè)務(wù)知識(shí)和執(zhí)法能力明顯提高。節(jié)會(huì)期間共出動(dòng)食品監(jiān)督員150人次，檢查85戶，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)52份，責(zé)令改正45戶。四是開(kāi)展重大活動(dòng)期間餐飲食品安全專項(xiàng)整治。三是開(kāi)展地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作。二是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治。對(duì)餐飲業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域（小型餐館、小吃店、飲品店、火鍋店）32家進(jìn)行了全面檢查，向各餐飲單位下發(fā)關(guān)于告知食品中可能添加非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑名單（第1——5批）的通知，由監(jiān)督員一一面向業(yè)主耐心加以解說(shuō)。一是打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)。針對(duì)我縣監(jiān)督力量薄弱、餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多、分散的情況，根據(jù)不同環(huán)節(jié)，加強(qiáng)了日常監(jiān)管力度，開(kāi)展了經(jīng)常性的巡回監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)的行為；重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)餐館；查處采購(gòu)病死、死因不明的畜禽及其制品；劣質(zhì)食用油行為；加大熟食鹵味、盒飯、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；繼續(xù)深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑活動(dòng)；全縣各類餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)督覆蓋率達(dá)到100%，實(shí)施行政處罰7起，責(zé)令改正265戶次，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)28戶次，銷毀假冒偽劣食品320公斤。（三）日常監(jiān)管。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，我們規(guī)范了餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放，嚴(yán)格按照法律程序?qū)徟?，?duì)于少數(shù)衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施達(dá)不到要求的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，不予發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。隆回縣食品藥品監(jiān)督管理局成立了以局長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)和餐飲食品安全監(jiān)督所具體抓的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，并將食品安全監(jiān)督工作進(jìn)行細(xì)化，納入責(zé)任追究和年終目標(biāo)管理考核，確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作取得成效。隆回縣食品藥品監(jiān)督管理局自今年4月正式接管餐飲以來(lái)，餐飲消費(fèi)狀況總體有好轉(zhuǎn)，主要表現(xiàn)在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位持證經(jīng)營(yíng)率進(jìn)一步提高，業(yè)主食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。餐飲安全工作總結(jié)(多篇范文)與餐飲賓館服務(wù)員上半年工作總結(jié)匯編第 24 頁(yè) 共 24 頁(yè)餐飲安全工作總結(jié)XX年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)隆回縣食品藥品監(jiān)督管理局（XX年2月1日）XX年，隆回縣食品藥品監(jiān)督管理局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在省市業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，堅(jiān)持以“三個(gè)代表”為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，以保護(hù)人民群眾健康權(quán)益，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo)，扎實(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職能，確保全縣人民飲食安全。一、食品餐飲消費(fèi)總體狀況隆回縣餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位共計(jì)348家，持有效餐飲服務(wù)可證經(jīng)營(yíng)的有298家，%，其中學(xué)校食堂210家其它各類型餐飲單位138家，食品從業(yè)人員1082人，全縣有40多家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位存在“三防設(shè)施”不健全、食品臺(tái)帳記錄不全等違反食品安全操做規(guī)范現(xiàn)象。二、食品安全監(jiān)督管理（一）監(jiān)管體制。（二）行政許可。XX年，我們對(duì)187家申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可的餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審查，對(duì)符合要求的161家餐飲經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放了餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真履職，強(qiáng)化了食品安全經(jīng)常性監(jiān)督，按照省市加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作的有關(guān)文件要求，認(rèn)真做好餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督工作，確保工作不放松、不斷、不亂。（四）食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng) 。4月10日至6月10日對(duì)全縣210所中小學(xué)校及幼兒園食堂進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，在學(xué)校食堂尚未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物與濫用食品添加劑違法行為，并下發(fā)關(guān)于告知食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑的名單（第1——5批）目錄的通知。對(duì)食品添加劑的管理未做到“五?！保▽Ｈ酸娰?gòu)、專人保管、專人使用、專人登記和專人保存）的12家餐飲經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū)，限其立即整改到位，對(duì)1家銷售添加劑的米面店移交工商行政管理局查處。4月14日至5月25日出動(dòng)檢查車輛92臺(tái)次，食品安全監(jiān)督員328人次，共檢查中小學(xué)校、幼兒園食堂187個(gè)，其中高中、職中9個(gè)，初中58個(gè)，小學(xué)