【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。通過(guò)摸底調(diào)查，摸清了這些餐飲服務(wù)單位的分布和每個(gè)餐飲服務(wù)單位的基本情況，并對(duì)每個(gè)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。二、強(qiáng)化監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治。一是學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。共召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議5次，召開(kāi)專題培訓(xùn)會(huì)4次，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)1次，對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督覆蓋率達(dá)到了500%，即監(jiān)督頻次平均達(dá)5次。應(yīng)8所學(xué)校的要求，派監(jiān)督員到學(xué)校對(duì)食堂所有人員進(jìn)行了培訓(xùn)。對(duì)xxx等4所學(xué)校進(jìn)行了停業(yè)整頓。通過(guò)以上措施，我縣學(xué) 1校食堂的(請(qǐng)你收藏好 范 文，請(qǐng)便下次訪問(wèn)：)食品安全水平有了明顯的提高。二是按照縣政府的要求，我們與教育、公安、消防等部門聯(lián)合對(duì)全縣托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面整治。首先是對(duì)98家（當(dāng)時(shí)）不符合條件的托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了取締。并通過(guò)逐戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和3次會(huì)議培訓(xùn)相結(jié)合的方式加強(qiáng)了對(duì)托幼機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)，對(duì)符合條件的76所托幼機(jī)構(gòu)由局審批辦發(fā)放了《餐飲服務(wù)許可證》。做到了打掉一小批，扶持一大批，收到了良好的效果。三是開(kāi)展了對(duì)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項(xiàng)整治。具體做法是：分別召開(kāi)專項(xiàng)整治工作會(huì)議，向這些單位發(fā)放《食品安全專項(xiàng)整治告知書(shū)》和《餐飲服務(wù)基本要求》這兩份材料，并開(kāi)展執(zhí)法檢查，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》420份。四是積極開(kāi)展整治“小餐飲”亮劍行動(dòng)。①加大宣傳力度，發(fā)放《致經(jīng)營(yíng)者的一封信》300份，明確了整治標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，做到廣泛告知。②對(duì)小餐飲進(jìn)行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強(qiáng)了對(duì)小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)。③7月14日與公安、工商、環(huán)保與新聞部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)驢肉餃子館等5家拒不整改的小餐飲進(jìn)行了依法取締。④為了擴(kuò)大聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)的成果，聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)后，又對(duì)13家小餐飲進(jìn)行了取締。三、狠抓重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)管。一抓重要節(jié)日。為確保五一、十一、中秋等節(jié)日食品安全，我們及時(shí)召開(kāi)了餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)節(jié)日的食品安全工作，對(duì)承辦酒席的單位實(shí)行備案制度。二抓安全保障。在全縣的大型會(huì)議、學(xué)生中、高考及各項(xiàng)重大活動(dòng)期間，對(duì)供餐單位食品原料、食品加工過(guò)程、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300戶次，確保了師生的飲食安全。四、加大了專項(xiàng)清查的工作力度。根據(jù)上級(jí)的有關(guān)指示精神，我們組織開(kāi)展了查處“問(wèn)題乳粉”、“一次性筷子”、“地溝油”“乳品及含乳食品”，“替身血豆腐”等專項(xiàng)清查。五、強(qiáng)化應(yīng)急，切實(shí)提高處置能力。為應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故，我局制定了《xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xxx局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)三個(gè)專業(yè)組，并明確了專業(yè)組的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。六、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。一是周密部署，精心組織。我局精心組織宣傳活動(dòng)，通過(guò)宣傳展板、宣傳小冊(cè)子、及利用社會(huì)監(jiān)督員群體等形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍。我局共出動(dòng)宣傳人員197人次，宣傳車輛30臺(tái)次，散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子15000余份，通過(guò)新聞媒體播發(fā)食品安全新聞稿6條，并開(kāi)展了食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)村莊的“四進(jìn)”宣傳活動(dòng)，特別是09年6月1日起開(kāi)始的“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，已開(kāi)展食品安全課堂10余次。采取分類培訓(xùn)方式，分別對(duì)小餐飲、學(xué)校食堂（幼兒園食堂）、大中型餐飲、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展專題培訓(xùn)，開(kāi)培訓(xùn)會(huì)議7次。二是扎實(shí)開(kāi)展食品安全法宣傳咨詢活動(dòng)。開(kāi)展大型主題宣傳咨詢活動(dòng)3次，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)，散發(fā)宣傳資料，食品安全知識(shí)解答形式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)百姓的食品安全參與意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。xx縣食品藥品監(jiān)督管理局XX年12月14日第四篇：縣食品藥品監(jiān)管局餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作總結(jié)縣食品藥品監(jiān)管局餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作總結(jié)XX年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程；積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。通過(guò)擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項(xiàng)重大活動(dòng)的順利進(jìn)行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn)。現(xiàn)將XX年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：一、抓教育，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。在加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管人員教育培訓(xùn)的同時(shí)，對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員，開(kāi)展了專項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。分期對(duì)學(xué)校食堂，旅游景區(qū)，大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開(kāi)了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及考生就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全工作會(huì)議，進(jìn)行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，確保了無(wú)餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。二、抓整治，提高監(jiān)管水平。一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí)，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲許可制度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)的單位，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，督促整改。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對(duì)達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對(duì)已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務(wù)許可證75份。二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取“指導(dǎo)與處罰并舉，指導(dǎo)為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位，逐街道、逐店進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底造冊(cè)和指導(dǎo)檢查，確定重點(diǎn)地段、重點(diǎn)單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等單位進(jìn)行了全面的指導(dǎo)檢查，按照要求建立了統(tǒng)一格式