【文章內容簡介】 。通過摸底調查，摸清了這些餐飲服務單位的分布和每個餐飲服務單位的基本情況，并對每個餐飲服務單位進行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了基礎。二、強化監(jiān)管，積極開展食品安全專項整治。一是學校食堂食品安全專項整治。共召開學校食堂食品安全工作會議5次，召開專題培訓會4次，召開現(xiàn)場會1次，對學校食堂的監(jiān)督覆蓋率達到了500%，即監(jiān)督頻次平均達5次。應8所學校的要求，派監(jiān)督員到學校對食堂所有人員進行了培訓。對xxx等4所學校進行了停業(yè)整頓。通過以上措施，我縣學 1校食堂的(請你收藏好 范 文，請便下次訪問：)食品安全水平有了明顯的提高。二是按照縣政府的要求，我們與教育、公安、消防等部門聯(lián)合對全縣托幼機構進行了全面整治。首先是對98家（當時）不符合條件的托幼機構進行了取締。并通過逐戶現(xiàn)場指導和3次會議培訓相結合的方式加強了對托幼機構的指導，對符合條件的76所托幼機構由局審批辦發(fā)放了《餐飲服務許可證》。做到了打掉一小批，扶持一大批，收到了良好的效果。三是開展了對企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務單位的專項整治。具體做法是：分別召開專項整治工作會議，向這些單位發(fā)放《食品安全專項整治告知書》和《餐飲服務基本要求》這兩份材料，并開展執(zhí)法檢查，下達《監(jiān)督意見書》420份。四是積極開展整治“小餐飲”亮劍行動。①加大宣傳力度，發(fā)放《致經營者的一封信》300份，明確了整治標準和規(guī)范要求，做到廣泛告知。②對小餐飲進行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強了對小餐飲的監(jiān)督指導。③7月14日與公安、工商、環(huán)保與新聞部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動，對驢肉餃子館等5家拒不整改的小餐飲進行了依法取締。④為了擴大聯(lián)合執(zhí)法行動的成果，聯(lián)合執(zhí)法行動后，又對13家小餐飲進行了取締。三、狠抓重點時段的監(jiān)管。一抓重要節(jié)日。為確保五一、十一、中秋等節(jié)日食品安全，我們及時召開了餐飲單位負責人會議，認真落實節(jié)日的食品安全工作，對承辦酒席的單位實行備案制度。二抓安全保障。在全縣的大型會議、學生中、高考及各項重大活動期間，對供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對考點學校食堂和考點周邊餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務單位300戶次，確保了師生的飲食安全。四、加大了專項清查的工作力度。根據(jù)上級的有關指示精神，我們組織開展了查處“問題乳粉”、“一次性筷子”、“地溝油”“乳品及含乳食品”，“替身血豆腐”等專項清查。五、強化應急，切實提高處置能力。為應對突發(fā)食品安全事故，我局制定了《xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應急處置預案》，成立了以xxx局長為組長的突發(fā)食品安全事故應急處置指揮部，下設三個專業(yè)組，并明確了專業(yè)組的職責，建立了一套“信息暢通、反應快捷、指揮有力、責任明確”的突發(fā)食品安全事故應急處置體系。六、廣泛宣傳，營造氛圍。一是周密部署，精心組織。我局精心組織宣傳活動，通過宣傳展板、宣傳小冊子、及利用社會監(jiān)督員群體等形式開展食品安全宣傳活動，形成全社會共同參與的宣傳氛圍。我局共出動宣傳人員197人次，宣傳車輛30臺次，散發(fā)宣傳資料和小冊子15000余份，通過新聞媒體播發(fā)食品安全新聞稿6條，并開展了食品安全進社區(qū)、進學校、進企業(yè)、進村莊的“四進”宣傳活動，特別是09年6月1日起開始的“食品安全進校園”活動，已開展食品安全課堂10余次。采取分類培訓方式，分別對小餐飲、學校食堂（幼兒園食堂）、大中型餐飲、保健食品經營企業(yè)開展專題培訓，開培訓會議7次。二是扎實開展食品安全法宣傳咨詢活動。開展大型主題宣傳咨詢活動3次，通過設立咨詢臺，散發(fā)宣傳資料，食品安全知識解答形式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學知識，增強百姓的食品安全參與意識與責任意識。xx縣食品藥品監(jiān)督管理局XX年12月14日第四篇：縣食品藥品監(jiān)管局餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作總結縣食品藥品監(jiān)管局餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作總結XX年，我局餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領導下，以科學發(fā)展觀為指導，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內實施了以規(guī)范餐飲服務單位經營使用行為、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營、超范圍經營行為、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的餐飲服務放心工程；積極開展餐飲服務食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。通過擴大宣傳教育、提高服務水平來促進目標任務的落實，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項重大活動的順利進行，構建和諧縣做出了貢獻?，F(xiàn)將XX年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作總結如下：一、抓教育，增強責任意識。在加強對餐飲服務監(jiān)管人員教育培訓的同時，對全縣餐飲服務單位從業(yè)人員，開展了專項業(yè)務知識培訓和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務素質和責任感。分期對學校食堂，旅游景區(qū)，大型餐飲單位等餐飲服務從業(yè)人員進行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開了舉辦“年夜飯”的餐飲服務食品單位和有考生接待任務的學校食堂負責人、食品安全管理員及考生就餐點的餐飲服務單位負責人食品安全工作會議，進行餐飲食品安全宣傳與培訓，確保了無餐飲服務食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務食品安全。二、抓整治，提高監(jiān)管水平。一是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。認真開展轄區(qū)內餐飲服務單位餐飲服務許可證的調查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時，積極探討人民群眾普遍關注的學校食堂、小餐飲單位許可標準和監(jiān)管模式，以點帶面，全面推廣，改善餐飲服務單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，到現(xiàn)場進行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設施設備、從業(yè)人員的健康狀況進行了復查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務許可證75份。二是規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取“指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，對轄區(qū)內所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。對餐飲經營單位、學校食堂等單位進行了全面的指導檢查，按照要求建立了統(tǒng)一格式