餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文與餐廳經(jīng)理營(yíng)銷工作計(jì)劃范文匯編-展示頁(yè)
2024-11-26 00:53本頁(yè)面
【正文】 管理。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)：我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的良好品質(zhì)。五、培訓(xùn)內(nèi)容(1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)。三、培訓(xùn)課程崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文與餐廳經(jīng)理營(yíng)銷工作計(jì)劃范文匯編第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范文1一、培訓(xùn)目標(biāo)根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。二、培訓(xùn)對(duì)象公司各店在職服務(wù)人員。四、培訓(xùn)形式半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。了解國(guó)家提倡的“五愛”內(nèi)容(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)2 公司員工手冊(cè)3 公司管理制度餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。賓客的就餐心理：公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。預(yù)防食物中毒。服務(wù)接待禮節(jié)。 學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)餐飲服務(wù)基本技能 端托技巧：了解托盤的種類及作用。學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法 餐巾折花：了解餐巾作用與種類。餐巾花的造型種類與擺放。
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