酒店管理工作計劃推薦與酒店管理工作計劃表格匯編-展示頁
2024-11-23 01:27本頁面
【正文】 定期對餐具進行消毒處理。(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。四、店面管理。(5)每月主持一次員工大會。(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量?？偨Y門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃。晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。二、菜肴管理：(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。(2)根據歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。自XX年5月10日從川沙一店調入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結如下：一、成本管理：(1)根據店內實際情況營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗?；仡橷X，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。酒店管理工作計劃推薦與酒店管理工
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