【正文】 值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、 剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。 酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費成本細化核算打下基礎(chǔ)。 組建的婚（壽）慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經(jīng)營。 酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。 12 月份開展了酒店 2021 圣誕夜化妝假面舞會活動。 9 月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。七月份開展 了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內(nèi)容進行宣傳；利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關(guān)營銷信息發(fā)布；定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。 四、堅持不懈開展 酒店營銷 工作 酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作： 酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經(jīng)濟任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積 極開展酒店營銷工作。 酒店各部門在實際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等 個性化服務(wù) ，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。 客房部全年每月利用不忙時間積極開展了 客房服務(wù)員 各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、 鋪床 、查房技巧等的技能比武。每月積極開展了員工儀容儀表、 禮貌用語 等行為規(guī)范及托盤、 斟酒 、 擺臺 、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽；每月一次 酒店管理知識 的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等，并定期進行考核。 酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動。 三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工 服務(wù)意識 不斷增強 酒店行政人事部負責(zé)對新招員工進行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓(xùn)等。 著重加強了酒店 六常管理 、六 T 實務(wù)管理工作 酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店 六常管理法 ”，對各部門員工進行了相關(guān)培訓(xùn)。 酒店上半年成立了以財務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀(jì)律、員工 儀容儀表 、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整 改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。 可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了 酒店管理 的正常開展。 （ 4）、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。 酒店今年出臺了《員工勞動紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購管理制度》、《 關(guān)于酒店財經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《 酒店衛(wèi)生管理制度 》等制度。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。 二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升 繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。0 一 0 年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。二0 一 0 年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉 總經(jīng)理 的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、財務(wù)部、客房部、 餐飲部 、出品部、 營銷部 、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績： 一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進步 2021 年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超 30 萬元。 （ 1）重新擬定并完善了酒店各項 崗位職責(zé) 。 （ 2）根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合 管理制度 。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價格市場調(diào)價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店 PA 技工 工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等。 酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈 眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、 服務(wù)質(zhì)量 、管理質(zhì)量。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。下半年全面推廣酒店六 T 實務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”，重點做好 餐飲 部、出品部、客房部工作柜（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。 酒店 3 月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學(xué)習(xí)。 如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓(xùn)方案， 采取理論與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進行員工培訓(xùn)。 財務(wù)部全年始終開展 收銀員 崗位培訓(xùn)及技能比武工作。 酒店各部門通過平時不斷的培訓(xùn)和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。餐飲部服務(wù)員自我營銷個性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高 餐飲服務(wù)質(zhì)量 ，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經(jīng)營。 集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店營銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營銷水平。 有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動。 8 月份開展了慶祝“八。 8 月份起開展了酒店 2021 年中秋月餅銷售營銷活動（完成月餅銷售 700 多盒）。 11 月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。等等。 對酒店店慶兩周年以及虎年除夕 年夜飯的營銷都進行了提前策劃。 五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效 酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的 成本 核算 ，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化 成本控制 ，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。 客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。 （ 2）客房部每個工作區(qū)域都制