【正文】 我們相 信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強(qiáng)，就一定會(huì)創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。 創(chuàng)新引入“八個(gè)危機(jī)“的經(jīng)營理念，即”抱怨、任務(wù)、清談、摸索、他救、安逸、手工、負(fù)債“這八恥出現(xiàn)哪能一個(gè)都是危機(jī)，都會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)和個(gè)人掉隊(duì)，影響業(yè)績。 要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。 要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機(jī)制。 合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷模式，打造酒店?duì)I銷專業(yè)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。 朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力。 打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。 形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團(tuán)隊(duì)行為。 三、強(qiáng)調(diào) 2021 年是打造酒店強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)之年 什么是團(tuán)隊(duì)？團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)共同體，該共同體有一個(gè)既定的目標(biāo)，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí)、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。 （ 4）促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場為基礎(chǔ) 的競爭格局。 （ 2）是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù)。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合。實(shí)施流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟規(guī)范化的過程。另外機(jī)制也可以理解為解決實(shí)際問題操作可行的策略，保證目標(biāo)實(shí)施有效的方案，調(diào)動(dòng)全員積極性、創(chuàng)造性的激勵(lì)及 獎(jiǎng)罰 辦法。 2021 年酒店機(jī)制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機(jī)制真正見效發(fā)揮作用的一年。 （ 5）繼續(xù)打造優(yōu)秀部門（團(tuán)隊(duì)），部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績效考核最后一名則免職或降級(jí)，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績效第一名則實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策?！伴]環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃 —— 實(shí)施 —— 檢查—— 提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實(shí)現(xiàn)解決問題的工作機(jī)效?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責(zé)任人不放過；沒有整改措施不放過。 （ 3）不允許重復(fù)問題發(fā)生。 怎樣亮牌 （ 1）加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東 |”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。 1酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團(tuán)體會(huì)議、零點(diǎn)散客、宴會(huì)接待”三大塊消費(fèi)營銷工作，打好節(jié)假日酒店?duì)I銷牌，做好酒店?duì)I銷工作；建立健全 VIP 客戶檔案；同時(shí)酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時(shí)尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“思源”消費(fèi)在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！ 為了實(shí)現(xiàn)酒店 2021 年以上工作計(jì)劃目標(biāo)，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作： 一、強(qiáng)調(diào) 2021 年是思源大酒店 展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年 亮牌的背景 如果說 2021 年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么 2021 年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。 1酒店加強(qiáng)對(duì)動(dòng)力、工程運(yùn)維工作的管理及維保工作，做好后勤服務(wù)保障工作。 計(jì)劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會(huì)與廣東省商會(huì)、香港總商會(huì)之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會(huì)形象。一方面酒店將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用的管理與控制，強(qiáng)調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺(tái)進(jìn)行酒店經(jīng)營的商務(wù)開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。 酒店將繼續(xù)實(shí)行各部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績效管理。 酒店更加重視酒店中層管理人員隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強(qiáng)調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高酒店大型活動(dòng)的工作成效。 酒店將大力弘揚(yáng)思源的 獨(dú)特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神，強(qiáng)調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù)，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽(yù)度。二 0 一一年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠(yuǎn)。 一樓咖啡廳經(jīng)營仍未達(dá)到理想的高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益，一樓餐飲經(jīng)營開發(fā)仍然大有文章可做。 員工競爭意識(shí)和危機(jī)意識(shí)有待增強(qiáng)。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個(gè)人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。酒店?duì)I銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。 勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待我們來年加以解決和改進(jìn)，主要表現(xiàn)在： 酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊(duì)伍建設(shè)不容滿意，中層管理人員隊(duì)伍 整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強(qiáng)度不夠， 執(zhí)行力 不夠，亟待今后提高和加強(qiáng)。 花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動(dòng)酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團(tuán)隊(duì)，并通過團(tuán)隊(duì)的努力奮斗，不斷推動(dòng)整個(gè)縣城的消費(fèi)，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在淥口的市場占有率穩(wěn)步攀升。 其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開始著手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。 實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)“提升”的目標(biāo)，具體來說： 首先是豐富了酒店品牌內(nèi)涵，提升了酒店對(duì)外形象。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長的土壤。 。在和同事相處的過程中，要始終以此為準(zhǔn)則。同事之間若有良好的關(guān)系，絕對(duì)有利于你的工作和健康。希望大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會(huì)使一個(gè)人身心疲憊，肯定會(huì)影響到工作。 和，主要體現(xiàn)以下三點(diǎn)： 。另外，要和睦，必須講紀(jì)律，必須有紀(jì)律。俗語說，人心齊、泰山移 。一個(gè)集體如果不團(tuán)結(jié)就是一盤散沙。”團(tuán)結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。 《詩經(jīng)》說 :“謙謙君子 ,賜我百朋”。最終使社區(qū)更多的人擁護(hù)我們、支持我們，使政府扶持 我們，我們更快的發(fā)展。社會(huì)要發(fā)展，企業(yè)的貢獻(xiàn)不可或缺。這是個(gè)簡單扼要的道理。我們老板開辦思源酒店的目的，其實(shí)不是急于要賺錢，而是飲水思源，回報(bào)家鄉(xiāng)回報(bào)社會(huì)，增加社會(huì)就業(yè)，讓更多的人都賺到錢。 2. 企業(yè)與員工雙贏。客戶是我們的衣食父母，客戶的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶賺到錢，我們才能賺到錢。真正的贏就是雙贏，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。我們下一步目標(biāo)是進(jìn)一步加大廣告宣 傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚(yáng)光大，酒店知名度、美譽(yù)度大大提高！ 第二，做好“贏”字文章，贏就是雙贏。名商曾憲梓（金利來品牌的擁有者）說過他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的。 沒有好品質(zhì)，品牌就是無源之水、無本之木。我們的服務(wù)同樣如此。但是，要達(dá)到零缺點(diǎn)目標(biāo)，靠的是 大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé)，也就是說品質(zhì)是靠各位員工做出來的。 我們常說人品即產(chǎn)品，有