【新整理】中基培訓(xùn)之七中醫(yī)飲食ppt課件-展示頁
2024-11-20 04:22本頁面
【正文】 病辨證飲食護(hù)理,陰陽兩虛：眩暈，氣促，耳鳴，神疲乏力，手足麻木，腿軟無力，尿頻，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉細(xì)無力 (1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。 （2）橘紅糕：橘紅粉30克，白糖200克，米粉500克。,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,痰濁中阻：倦怠或頭中如蒙，胸悶或時吐痰涎，納呆，舌胖，苔濁膩或白厚，脈弦滑或弦滑數(shù)。武火煮至沸后，改用文火煨燉。 (1)當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸18克，生姜30克，羊肉250克，人參6克(也可用黨參20克)，黃芪30克。分次服食，可常服。 (3)海參煲冰糖：海參30克，冰糖適量。 將芹菜洗凈，放入沸水鍋中微煮，涼后切節(jié)，加入香油、食鹽與豆腐拌合即成。常服可降壓?！?辨證飲食護(hù)理,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理 （二）冠心病的辨證飲食護(hù)理 （三）高脂血癥的辨證飲食護(hù)理 （四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理 （五）糖尿病辨證飲食護(hù)理 （六）“不寐” 辨證飲食護(hù)理 （七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理 （八）支氣管哮喘飲食護(hù)理 （九）感冒的飲食護(hù)理 （十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理 （十一）眩暈的飲食護(hù)理,總結(jié),（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,辨證分型 陰虛陽亢 氣血虧虛 痰濁中阻 陰陽兩虛,（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理,陰虛陽亢：眩暈，腰痛，耳鳴頭脹痛，易怒，失眠多夢，口苦，舌紅苔黃，脈弦細(xì)數(shù) (1) 夏枯草豬瘦肉湯加味：夏枯草15～ 25克，豬瘦肉50克，共煲湯。 辣椒與胡蘿卜相克 胡蘿卜與辣椒同食，會降低辣椒的營養(yǎng)價值。 菠菜與豆腐相克 菠菜與豆腐同烹飪，會生成不溶性的沉淀，影響人體對鈣的吸收。 消渴病人忌糖。 陰虛、熱盛者忌辛燥動火之品。,飲食禁忌,（一）平時飲食禁忌 忌不吃早餐 不宜過食營養(yǎng)成分 禁飽食后運動 煙草對人體有害無益 不宜飯后馬上吃水果,飲食禁忌,（二）病中飲食禁忌 脾胃虛寒、泄瀉腹痛者，忌食生冷瓜果和寒涼、腥臭的食物。,飲食適宜,食物相宜 木耳和豆腐 兩者同食可防治高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病。,飲食適宜,食物相宜 海帶和芝麻 兩者同食可美容，抗衰老，并對血液有凈化的功效。,飲食適宜,注意飲食衛(wèi)生 要使飲食對人體有利無害，最重要的問題就是食品衛(wèi)生問題。 提倡“少食多餐” “少食多餐” 不但能使人不至于肥胖，而且有益于心臟。,冬季：機體以腎臟陽氣內(nèi)藏為特征，選食：羊肉羹、狗肉湯等。,夏季：機體以心喜涼為特征，可選食綠豆粥、荷葉粥。也可改善食物的色、香、味、形，增強其可食性，提高人們的食欲，這是配伍的優(yōu)越性，也是食物應(yīng)用的較高形式。,中醫(yī)飲食要點,(二) 食物的配伍 相宜 相克,中醫(yī)飲食要點,食物通過配伍后，不僅可以增強原有的功效，而且還可以產(chǎn)生新的功效。 例如，具有滋養(yǎng)補益作用的肉類、內(nèi)臟，實際并無甜味，但仍可標(biāo)為甘味。 有溫中散寒、助陽補火和益氣等作用的食物是溫?zé)岬模?如：姜、蔥、辣椒、羊肉等。 有清熱瀉火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性質(zhì)是寒涼的。 元代（1206～1368年）食療有了新發(fā)展，忽思慧《飲膳正要》 注意日常食物的合理調(diào)配和添加適當(dāng)?shù)乃幬?，以達(dá)到健康強身、防病治病的目的。中醫(yī)辨證飲食護(hù)理,主講人：楊紅艷 外一科,醫(yī) 食 同 源,寓 醫(yī) 于 藥,學(xué)習(xí)內(nèi)容,了解食療的起源與發(fā)展 熟悉中醫(yī)飲食療法的原則及要點 熟悉飲食適宜及飲食禁忌 掌握辨證飲食護(hù)理,飲食療法的概念,簡稱食療，即根據(jù)病情或病人的需 要，采用針對性的飲食，對疾病進(jìn)行治 療或防病健身的一種方法,食療的起源,古人說：民以食為天,食療的發(fā)展,東漢（25～220年）第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》 治療外感風(fēng)寒，表虛自汗，服用桂枝湯后啜熱稀粥助藥力的方法，是一則很好的飲食護(hù)理。,食療的發(fā)展,唐代（618～907年）食療保健有很大發(fā)展 孫思邈 《 千金藥方》 安身之本，必資于食，強調(diào)一般情況下，應(yīng)把食療放在首位。,中醫(yī)飲食療法的原則,因人因病，辨證施食 因時因地，靈活選食 審證求因，協(xié)調(diào)配食,中醫(yī)飲食要點,（一）食物的性味 性、味是食物性能最重要的部分 性:也稱四性，即寒、涼、溫、熱。 如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。,中醫(yī)飲食要點,味:和藥物一樣，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。 海帶、紫菜、海蜇本身也無咸味，但他們有軟堅散結(jié)作用，故為咸味。因此，配伍使用食物較之單一的食物有更大的食療價值和較廣的適應(yīng)范圍。,中醫(yī)飲食要點,（三）四時調(diào)節(jié) 春季：機體以肝主疏泄為特征，選食：韭菜炒豬肝、桑菊薄荷飲。,中醫(yī)飲食要點,秋季：機體以肺主收斂為特征，選食：柿餅，銀耳羹等。,飲食適宜,飲食有節(jié)制，提倡“七分飽” 俗話說：“若要安，須常三分饑和寒”。 早餐好，午餐飽，晚餐少 早餐吃好才能補充夜間消耗的營養(yǎng)和水分。 合理飲茶 飲茶對人益多害少 飯后漱口 故古人運“食畢者漱口數(shù)過，令人牙齒不敗
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