酒莊終端運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-展示頁(yè)
2024-08-18 19:33本頁(yè)面
【正文】 然，兩眼平視前方，雙肩保持水平，自然放松，挺胸收腹立頸，膝蓋挺直，兩腳自然分開，雙腳間距十公分，兩手自然放于背后，虎口相扣，左手握右手，保持隨時(shí)為賓客提供服務(wù)的姿態(tài)?！?走姿要求a) 員工行走時(shí)，身體重心稍向前，挺胸、收腹、梗頸。c) 上體端正，抬頭平視，面帶微笑。e) 不得手插口袋或勾肩搭背，男不晃肩，女不扭腰，頸略收，不搖頭晃腦或昂首、垂頭行走。g) 狹窄處有（客用樓梯等處）迎面來(lái)客應(yīng)減緩速度，不得用手扶樓梯扶手或行走速度過(guò)慢給人以懶散印象，也不得以任何借口奔跑，避免緊張氣氛。行進(jìn)期間與客人交談應(yīng)保持半步距離，上樓梯請(qǐng)顧客先行，下樓梯時(shí)服務(wù)員先下。因工作需要必須超越客人時(shí)應(yīng)先致歉。k) 拐彎時(shí)沿拐角外側(cè)行走?！?顧客指引手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指示目標(biāo)，眼睛兼顧客人和指引目標(biāo)面帶微笑?！?握手手掌應(yīng)處于垂直狀態(tài)，掌心不能向下，時(shí)間3秒鐘為宜，力度適中。酒莊有魅力的微笑服務(wù)要點(diǎn)如下： 在人類的生活中，微笑如同水、陽(yáng)光和空氣一樣重要 微笑是與顧客感情上的溝通 顧客需要的是發(fā)自內(nèi)心的微笑 合適的微笑是內(nèi)心真誠(chéng)的傳遞 排除個(gè)人煩惱，心胸寬闊才會(huì)有微笑 上班前對(duì)著鏡子做3分鐘微笑練習(xí) 在整個(gè)服務(wù)過(guò)程中保持微笑 微笑時(shí)要自然露出6顆牙 每天刷牙，保持牙齒干凈、潔白 保持口腔衛(wèi)生，不得有異味、異物3. 酒莊導(dǎo)購(gòu)在終端的日常工作現(xiàn)金管理職能負(fù)責(zé)管理終端店鋪的所有現(xiàn)金系統(tǒng)管理職能負(fù)責(zé)跟進(jìn)管理系統(tǒng)帳目(電腦)衛(wèi)生管理職能負(fù)責(zé)值日生排班及衛(wèi)生監(jiān)督核查產(chǎn)品陳列職能負(fù)責(zé)管理店鋪的所有陳列監(jiān)督陳列實(shí)施及維護(hù)情況反饋各類貨品盤點(diǎn)能手負(fù)責(zé)監(jiān)督各類貨品的交接盤點(diǎn)報(bào)表管理職能監(jiān)督管理終端各類報(bào)表的添報(bào)和審核各樓層管理職能負(fù)責(zé)管理和整理各樓層基本情況及問(wèn)題反饋考勤職能負(fù)責(zé)當(dāng)月考勤及上交排班表/考勤表銷售職能接待進(jìn)店客戶，促成銷售客戶服務(wù)職能收集顧客意見，處理客戶退貨4. 酒莊導(dǎo)購(gòu)崗位職別劃分及晉升流程1) 酒莊導(dǎo)購(gòu)崗位職別劃分 直營(yíng)系統(tǒng)晉升渠道 直營(yíng)系統(tǒng)職位工資表直營(yíng)系統(tǒng)職位工資表崗 位 類 別級(jí)別基本工資績(jī)效工資合計(jì)主管副主管店長(zhǎng)副店長(zhǎng)店員 終端員工晉升標(biāo)準(zhǔn)詳情請(qǐng)參照附件1 2） 銷售人員晉升流程酒莊導(dǎo)購(gòu)晉升申請(qǐng)表請(qǐng)看附件2第三部分：酒莊酒莊日常運(yùn)營(yíng)1. 酒莊酒莊日常運(yùn)營(yíng)流程 1) 每日的營(yíng)運(yùn)程序和內(nèi)容（以下時(shí)間供參考，各店店長(zhǎng)按實(shí)際上班時(shí)間調(diào)整）11:00 到崗打卡11:0011:30 清掃衛(wèi)生，開店前準(zhǔn)備 室內(nèi)室外、陳列柜，促銷海報(bào)、樓梯、洗手間、倉(cāng)庫(kù)、死角位置 啟動(dòng)電腦/開啟電燈/檢查硬件設(shè)備/播放音響11:30 正式營(yíng)業(yè) 貨品清核（補(bǔ)貨驗(yàn)貨）/整理陳列/清點(diǎn)現(xiàn)金/整理銷售報(bào)表/庫(kù)存整理/日常報(bào)表/帳目核對(duì)/貨品進(jìn)銷存14:00 衛(wèi)生復(fù)查 復(fù)查衛(wèi)生/打掃衛(wèi)生/清潔衛(wèi)生死角 18:00 晚班接班 清點(diǎn)貨品/交接貨品 18:30 店鋪例會(huì) 店鋪一般事物交接/公司精神傳達(dá)/簡(jiǎn)短培訓(xùn)及總結(jié)（清潔規(guī)范（室內(nèi)室外）、禮儀規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、收銀崗位規(guī)范等）/鼓舞士氣 19:00 打開燈箱 打開外面廣告燈箱 21:00 填寫日常報(bào)表 店鋪管理表格/銷售報(bào)表/關(guān)閉相關(guān)電源/整理陳列 22:00 結(jié)束一天工作 關(guān)閉電源/傾倒垃圾/安全檢查/銷售情況反饋 2) 日常表格：人事及行政用表173。 初試評(píng)核表173。 轉(zhuǎn)正審核表173。 加班申請(qǐng)表173。 工作交接表173。 員工清潔值日表店鋪管理日志 （詳情請(qǐng)見附件3） 排班表 考勤表 陳列檢查表 銷售任務(wù)分解表 當(dāng)日銷售總結(jié)分析表 客流量分析表 店鋪管理日志 個(gè)人銷售業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)表業(yè)務(wù)用表：17
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