【正文】 （13層），通過沙子增加菌棒的透氣性和保水性。二．計(jì)劃實(shí)施者“蚌埠學(xué)院生物系食用菌興趣小組”成員：王廣維生物系 11級(jí)食品工程王清澤生物系 11級(jí)食品工程魯?shù)卵干锵?11級(jí)食品工程白洋生物系 11級(jí)食品工程張泉亮生物系 11級(jí)食品工程指導(dǎo)老師：***三．首期規(guī)模、主要投入及預(yù)算：1500袋，總料量約750Kg；平菇：1000袋，杏鮑菇：100袋，雞腿菇：200袋，茶樹菇：200袋。例：跳蟲可用100倍敵敵畏噴于紙上，再滴上數(shù)滴糖蜜，將藥紙分散放置在跳蟲發(fā)生的土上進(jìn)行誘殺。（4）加強(qiáng)早期防治 栽培期間要經(jīng)常進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)感染雜菌或者出現(xiàn)蟲害，應(yīng)立即進(jìn)行處理，殺滅雜菌和蟲害，確保靈芝的順利生長。（3）用具和培養(yǎng)料的滅菌要徹底，操作要樹立無菌意識(shí)?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面去防治：（1）選用抗雜性好、菌絲生長勢(shì)強(qiáng)適應(yīng)本地栽培的靈芝品種在接種時(shí)，加大接種量，可使靈芝菌絲以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)培養(yǎng)料，減少雜菌的污染機(jī)會(huì)，起到以菌抑菌的作用（2）搞好栽培環(huán)境的清潔衛(wèi)生搞好環(huán)境衛(wèi)生對(duì)防止污染能起到事半功倍的效果。靈芝在發(fā)菌和出芝過程中均易受到病蟲害的危害，尤其在出芝期間，白蟻、跳蟲、夜蛾、竊蠹，露尾甲蟲等是主要害蟲。當(dāng)孢子散盡后，即可采收。其次，適時(shí)采收。最后澆水，使棚內(nèi)的空氣濕度達(dá)90%左右。排袋時(shí)每袋間隔2～3cm。菌袋成熟的標(biāo)志是：手按菌袋菌絲較松軟，具有彈性，接種口原基冒出，袋面有的菌絲分泌出黃色的菌液，此時(shí)正好是脫袋埋土的適宜時(shí)期。畦的深度以擺下15cm長的菌袋為宜。在大棚內(nèi)做好長畦。（3）出芝管理靈芝出芝期在6～8月，管理的重點(diǎn)是降溫、保濕、通氣。（2）接種發(fā)菌管理經(jīng)切割好的段木裝入袋內(nèi)及時(shí)滅菌，并防止劃破。幾根捆扎成束，放入袋內(nèi)，經(jīng)過滅菌后兩頭接種。再次，栽培規(guī)格視段木直徑不同而定，如直徑在2～4cm的樹枝。首先，段木樹種應(yīng)選用材質(zhì)較硬的闊葉樹，如殼斗科的米楮、櫟樹和楓樹等樹種；其次，段木采伐時(shí)間，要選擇在接種前60d左右。以下主要介紹段木孰料栽培方式：（1）段木準(zhǔn)備與接菌利用段木栽培，在適宜的氣溫下1年可出2批菇。（6）棉籽殼39%，木屑39%，玉米粉20%，石膏1%，糖1%，含水60~65%。（4）玉米芯75%，麩皮18%，玉米粉5%，石膏1%，含水62~65%。（2）木屑73%，玉米粉5%，麩皮20%，糖1%，石膏1%，含水58~60%。培養(yǎng)料不同，對(duì)靈芝的功能有較大影響，例如，以藥用性能為主的靈芝，宜用小段木、木屑和麩皮為基質(zhì)；而以觀賞為主的靈芝，可用棉籽殼、玉米芯等有機(jī)質(zhì)作為栽培基質(zhì)。2．培養(yǎng)料的選擇、配方與處理靈芝栽培的培養(yǎng)料主要是木屑（棉籽殼）加麩皮或玉米粉。靈芝菌種是根據(jù)靈芝無性繁殖原理，從開放環(huán)境中把靈芝分離出來，單獨(dú)培養(yǎng)，并經(jīng)提純、擴(kuò)制而得到的單一的靈芝純培養(yǎng)菌絲體及其培養(yǎng)物。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蜻M(jìn)行有目的的選擇。在菌絲生長階段，不宜見光，培養(yǎng)基含水量以65%為宜，子實(shí)體生長階段，空氣濕度保持在90%左右，須有散射光照射；生長的pH值6～?，F(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載，同時(shí)它又是國家批準(zhǔn)的新資源食品，無毒副作用，可以藥食兩用。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，對(duì)靈芝的功效有詳細(xì)的極為肯定地記載。同時(shí)，靈芝是我國中醫(yī)藥寶庫中的珍品。靈芝自古以來就被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長期以來一直視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，多孔菌目，靈芝科，靈芝屬。本次課的學(xué)習(xí)要介紹的是珍稀食用菌（靈芝）栽培方面的知識(shí)。五、教學(xué)方法 講授法，多媒體課件。難點(diǎn)：靈芝出菇期條件的控制以及如何避免病蟲害的發(fā)生。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 重點(diǎn)：1．靈芝的栽培過程與管理。2．掌握靈芝栽培與管理方法。第一篇：第三節(jié) 靈芝(食用菌種植技術(shù))第三節(jié) 靈芝（食用菌種植技術(shù)）一、課時(shí)安排 5課時(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)1．了解靈芝的藥用價(jià)值。3．掌握靈芝病蟲害的預(yù)防與防治。2．靈芝栽培過程中病蟲害的防治技術(shù)。四、教具 電化教學(xué)設(shè)備。六、教學(xué)過程Ⅰ.導(dǎo)入復(fù)習(xí)舊課：香菇栽培過程與注意事項(xiàng)。一、靈芝栽培的基本情況靈芝（Canoderma lucidum(Leyss,es Fr.)Karst）又名赤芝、靈芝草、還魂草。靈芝是我國具有悠久歷史的藥用菌。民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實(shí)踐進(jìn)一步證實(shí)了靈芝的藥理作用，并證實(shí)靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的主要成分。二、靈芝的生長發(fā)育與常見的栽培品種靈芝屬高溫型菌類，靈芝菌絲生長溫度為10～35℃，最適溫度為25～30℃，子實(shí)體生長溫度為20～37℃，最適溫度為25～33℃。經(jīng)過多年的研究和選育，在栽培應(yīng)用上，靈芝應(yīng)用的菌株類型很多，根據(jù)地域不同，主要有信州2號(hào)、泰山靈芝、韓國赤芝、日本紅芝、東北木靈芝、靈芝10號(hào)和赤芝等等。三、靈芝栽培技術(shù)靈芝的栽培步驟主要分為二個(gè)階段，第一階段為制種、發(fā)菌階段，第二階段為出芝階段，以下具體介紹栽培的過程：菌種制備→培養(yǎng)料滅菌→接菌→栽培管理→采收1．菌種的獲得和選擇標(biāo)準(zhǔn)靈芝菌種除了從市場(chǎng)上采購?fù)?，可以自己分離制備。靈芝菌種選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要是：菌種能維持較強(qiáng)生物活性、菌絲純度高、產(chǎn)量高、抗病力強(qiáng)。木屑栽培產(chǎn)量低，出芝緩慢，菌蓋??；但組織致密，形狀好；棉籽殼栽培，產(chǎn)量高，出芝快，菌蓋大，但質(zhì)地疏松。常用培養(yǎng)料配方主要有以下幾種：（1）木屑70%，麩皮18%，玉米粉12%，石膏粉1%，含水58~60%。（3）棉籽殼83%，玉米粉10%，麩皮6%，石膏1%，含水60~65%。（5）棉籽殼75%，麩皮18%，玉米粉5%，石膏1%，糖1%，含水60~65%。3．栽培方式與出菇管理根據(jù)地域的不同，靈芝的栽培方式有所不同，主要的栽培方式有段木熟料栽培和代料栽培。為了確保栽培靈芝的產(chǎn)量，可提早接種發(fā)菌和選擇合適的段木。當(dāng)樹木表皮略干，內(nèi)心還是濕潤時(shí)及時(shí)用于制袋。可截成25cm長。如直徑在12～20cm的木材，可截成15cm長的段木，套上袋子，用一頭接種的方式接種。在滅菌后，及時(shí)冷卻接種，接種后將菌袋搬入發(fā)菌室發(fā)菌，溫度控制在20～26℃，經(jīng)過60d左右菌絲即可發(fā)透整個(gè)培養(yǎng)料，此時(shí)控制好溫度，即可進(jìn)入出芝管理階段。此階段主要工作如下：首先，作畦埋袋。做一25cm寬的小埂作為踩腳處。在畦底撒上石灰，噴多菇豐和菇蟲凈各500倍，5～7d后，即可排袋。菌袋排放可以橫排也可豎排，一般短袋子豎排，長袋子橫排。將菌袋脫下，段木排好后，覆上干凈的菜園土或者山林土，覆蓋厚度在2cm左右。經(jīng)過10～15d的培育，原基露出土面，逐漸分化出芝蓋而長大。當(dāng)芝蓋邊緣嫩黃色的生長層轉(zhuǎn)化為紅褐色時(shí)，芝體即停止生長，繼而開始彈射孢子，使芝蓋表面覆蓋上一層孢子粉。采收時(shí)可用鋒利的小刀割斷菌柄，及時(shí)將菇體放于烘箱內(nèi)烘干或及時(shí)曬干，分級(jí)后包裝。木霉、粘菌和發(fā)網(wǎng)菌等都是侵染芝體的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌。培養(yǎng)房內(nèi)要及時(shí)清除菌渣、垃圾，徹底清洗菌種培養(yǎng)架，并進(jìn)行空間消毒，消滅雜菌隱匿場(chǎng)所，減少地表飛揚(yáng)塵土以減少傳播媒介。通過對(duì)一些用具和培養(yǎng)料進(jìn)行充分的滅菌，可以殺死蟲卵和一些雜菌，大大減少病蟲害的發(fā)生。（5）藥劑防治 藥劑防治主要針對(duì)蟲害，根據(jù)發(fā)生蟲害的類型噴灑不同的藥劑。III 作業(yè)，菌袋成熟的標(biāo)志和菌袋排放的要求是什么？ ？如何進(jìn)行防治？第二篇：綠色食用菌種植技術(shù)改良方案綠色食用菌種植——技術(shù)創(chuàng)新方案一．宗旨，通過技術(shù)更新提高食用菌產(chǎn)量及品質(zhì)；；，為我校大學(xué)生提供實(shí)