【正文】 作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長(zhǎng)期性，進(jìn)一步提高對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的思想認(rèn)識(shí)和指導(dǎo)力度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，確保農(nóng)村集體聚餐的食品安全底線。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數(shù)眾多、部分聚餐為應(yīng)急性活動(dòng)等特點(diǎn)，且舉辦者和承辦者食品安全意識(shí)不強(qiáng)、加工制作人員流動(dòng)性大、聚餐場(chǎng)所環(huán)境較差、設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、加工操作不規(guī)范等食品安全問題難以在短期內(nèi)徹底扭轉(zhuǎn)，致使農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高。第二篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法為指導(dǎo)和規(guī)范全區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，區(qū)人民政府辦公室根據(jù)《市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)的通知》（政辦發(fā)〔2021〕43號(hào)）文件精神，制定了《區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)，并就有關(guān)要求通知如下。第二十四條 違反本辦法規(guī)定，農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理部門、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府在監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)中未履行職責(zé)，致使出現(xiàn)農(nóng)村聚餐重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，發(fā)生食品安全事故后隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級(jí)、撤職或者開除的處分，其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。第二十二條 發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，除了查明食品安全監(jiān)督管理部門的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)職責(zé)的工作人員失職、瀆職情況，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。第二十一條 縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織救治，并會(huì)同鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府及食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取相應(yīng)措施，防止或者減輕社會(huì)危害。接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。第二十條 農(nóng)村聚餐發(fā)生食品安全事故，舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。第十八條 農(nóng)村聚餐禁止采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品，禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品，現(xiàn)場(chǎng)加工食品禁止使用亞硝酸鹽。第十七條 農(nóng)村聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)采購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料，并索取購(gòu)物憑證。第十五條 農(nóng)村聚餐場(chǎng)所應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，原料儲(chǔ)存、清洗整理、烹調(diào)加工、餐飲具消毒等應(yīng)相對(duì)分區(qū)，做到生熟分開。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全管理員和縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以隨機(jī)對(duì)農(nóng)村聚餐活動(dòng)進(jìn)行抽查和提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者未及時(shí)報(bào)告的，村民委員會(huì)應(yīng)主動(dòng)上門服務(wù)，確定聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等，并進(jìn)行登記和提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。第十三條 農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者應(yīng)提前三天或決定舉辦聚餐時(shí)向村民委員會(huì)進(jìn)行報(bào)告，超過300人的聚餐村民委員會(huì)還應(yīng)向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府進(jìn)行報(bào)告。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事農(nóng)村聚餐食品加工工作。承辦農(nóng)村聚餐的紅白理事會(huì)應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)舉辦者依法對(duì)農(nóng)村聚餐進(jìn)行報(bào)告，主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)督管理部門的技術(shù)指導(dǎo)，按照食品安全要求采購(gòu)和制作食品，依法報(bào)告食品安全事故?？h級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對(duì)食品安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)。第九條 村民委員會(huì)應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)村聚餐管理工作，開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，增強(qiáng)村民食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，落實(shí)廚師健康管理制度，負(fù)責(zé)農(nóng)村聚餐報(bào)告登記，協(xié)助做好食品安全事故的調(diào)查處置工作。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展農(nóng)村聚餐食品安全法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和防范食品安全事故的公益宣傳，對(duì)違反本辦法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。農(nóng)村聚餐食品安全管理所需費(fèi)用列入同級(jí)人民政府財(cái)政預(yù)算。第五條 農(nóng)村聚餐食品安全管理實(shí)行報(bào)告登記和分級(jí)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)制度。第三條 本辦法所稱農(nóng)村聚餐是指村民因婚喪嫁娶、喬遷、做壽、升學(xué)、節(jié)日慶典等在非餐飲服務(wù)場(chǎng)所舉辦的群體性用餐活動(dòng)。二○一○年七月二十八日第一條 為加強(qiáng)農(nóng)村聚餐食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。第一篇：石家莊市農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法石家莊市農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法石家莊市人民政府令第169號(hào)《石家莊市農(nóng)村聚餐食品安全管理辦法》已經(jīng)二○○九年九月九日市第十二屆人民政府第二十九次常務(wù)會(huì)議討論通過，現(xiàn)予發(fā)布。自二○一○年十一月一日起施行。第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村聚餐食品安全管理適用本辦法。第四條 舉辦農(nóng)村聚餐提倡勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)健康飲食方式。第六條 市、縣(市)區(qū)人民政府負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全農(nóng)村聚餐食品安全工作機(jī)制，制定農(nóng)村聚餐食品安全工作方案，完善、落實(shí)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，做好農(nóng)村聚餐食品安全事故處置工作。第七條 各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全的監(jiān)督管理和指導(dǎo)服務(wù)，各級(jí)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理等監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，共同做好農(nóng)村聚餐食品及其原料的食品安全監(jiān)督管理工作。第八條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)落實(shí)農(nóng)村聚餐食品安全各項(xiàng)管理制度，建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn)，做好轄區(qū)農(nóng)村聚餐報(bào)告登記工作以及食品安全事故報(bào)告和處置工作。第十條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、村民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全管理員，負(fù)責(zé)農(nóng)村聚餐登記，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，報(bào)告食品安全事故，協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查處置。第十一條 農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)村聚餐食品安全管理制度，保證農(nóng)村聚餐食品及原料的衛(wèi)生安全。第十二條 從事農(nóng)村聚餐食品加工的廚師應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行一次健康檢查。農(nóng)村聚餐食品加工的廚師健康檢查應(yīng)當(dāng)免費(fèi),所需費(fèi)用納入農(nóng)村聚餐食品安全管理費(fèi)用。村民委員會(huì)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)當(dāng)對(duì)聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等進(jìn)行登記，并提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。第十四條 農(nóng)村聚餐由村食品安全管理員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。食品藥品監(jiān)督管理部門和食品安全管理員提供現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)不得收取任何費(fèi)用。第十六條 餐飲具和盛放直接入口食品的容器使用前應(yīng)洗凈、消毒。使用自產(chǎn)食品及食品原料的，應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全要求。第十九條 農(nóng)村聚餐每餐應(yīng)按品種留樣，盛放于潔凈的容器內(nèi)，在冷藏條件下存放不少于48小時(shí)，每個(gè)品種留樣量不少于100克。舉辦者或承辦者、村民委員會(huì)和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。涉及其他相關(guān)監(jiān)督管理部門的，有關(guān)部門應(yīng)予以配合。第二十三條 發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。第二十五條 本辦法自2010年11月1日起施行。一、提高政治站位，強(qiáng)化底線意識(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要組成部分，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，對(duì)于加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理、建設(shè)和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定等具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。二、落實(shí)屬地責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)，要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合疫情防控、鄉(xiāng)村振興等屬地實(shí)際，出臺(tái)本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理實(shí)施方案，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理；要厘清工作職責(zé)，完善工作制度，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作要求；要確定行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村集體聚餐報(bào)告、登記的范圍、內(nèi)容、時(shí)限等要求；要對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行綜合治理，有效利用農(nóng)村現(xiàn)有的各種場(chǎng)所，推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，并持續(xù)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件；要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道食品安全辦、村民委員會(huì)、食品安全協(xié)管員和信息員的能動(dòng)作用，推動(dòng)工作重心下移、關(guān)口前置、責(zé)任落地，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村集體聚餐等