【正文】 狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴(yán)肅的教訓(xùn)。”沒有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么？從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務(wù)放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”??這些思想態(tài)度端正起來。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事。重復(fù)在這個會場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要?！皞€人的力量是渺小的，團(tuán)隊(duì)的力量是無限的”。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了，為什么在工作上，我們沒有用集體的力量、強(qiáng)大的輿論來讓這些企業(yè)的寄生蟲、蛀蟲感到無地自容呢？又為什么我們沒有讓這些人感受到企業(yè)的寬容，讓他們自覺的跟上我們前進(jìn)的腳步呢？我始終認(rèn)為：“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意。中國人的社會輿論力量很強(qiáng)大的，但往往我們的正規(guī)文件沒有人正確傳達(dá)、認(rèn)真領(lǐng)會，小道消息就沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不負(fù)責(zé)任的亂傳亂說！我們的工作進(jìn)展沒有人監(jiān)督，其他與工作無關(guān)的事情總有人關(guān)心。我們還沒有到80、90歲，就算80、90歲的人身體不好的人，也不會每天只有看看電視躺在床上等死的。如果你每天來上班就是打瞌睡、睡覺，那你活在這里還有什么意義？浪費(fèi)自己的人生不要緊，浪費(fèi)了企業(yè)發(fā)給你的工資也好說（因?yàn)榇蠹叶己苋蚀?，寬容到大家看?一個人在上班時間睡覺都不會批評的他無地自容），重要的是我還在這里工作，這個事情會影響到我上班的質(zhì)量，影響到其他認(rèn)真工作的員工的工作情緒，我們會被腐化，和你一樣沒有責(zé)任心、上進(jìn)心。還有，你每天來上班，有沒有一點(diǎn)責(zé)任心？沒有，那你這一天就是濫竽充數(shù)?！?請你好好想想，在每天的工作中，自己是不是在適合的時間（即八小時工作時間）、出現(xiàn)在適合的地方（即工作崗位/工作范圍）、做了適合的事情（即我現(xiàn)在做的是不是我應(yīng)該做的？/崗位職責(zé)）。”反過來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作，就意味著其他人不能在這個崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。我們在座的每一個人，都是賓館日常運(yùn)轉(zhuǎn)中不可缺少的一個人?？蔀槭裁?？我們有的員工辭職，就是因?yàn)樵谶@里工作的不開心呢？在人力資源調(diào)查報告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因?yàn)槭艿缴纤静还膶Υ?、無故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識，得到過幫助，認(rèn)識了新同事。賓館需要將軍，更需要士兵。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改？名稱看起來差的不是很遠(yuǎn)，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。但光有硬件是不夠的，還要靠大家努力。大家每天如果只想到賓館發(fā)給我多少錢，這個賓館還有什么生命力？沒有了賓館，我們再到哪里去生存？你們意識到市場帶來的危機(jī)感沒有？賓館的組成有兩個方面，硬件方面和軟件方面。我們沒有重視客戶資源的維護(hù)，現(xiàn)在只能靠促銷把客人往回拖。什么叫賣方強(qiáng)勢？就是你不打電話人家自己也會打電話來定位子，我們還沒有位子可定。市場經(jīng)濟(jì)不是光靠人情就能解決的，我們飯店業(yè)賣的產(chǎn)品只有一個：服務(wù)。那時我們的包廂晚餐時幾乎天天座滿，現(xiàn)在有時上座率只有30%，有時還要差，但最近幾天明顯有所好轉(zhuǎn)。謊言變成真理，真理只能去流浪?！彼裕绻覀兌疾蝗ブ赋鰧Ψ焦ぷ髦械娜秉c(diǎn)、錯誤，就是害了這個人。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的？古人說：“來說是非者，就是是非人。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實(shí)際上也是為員工的晉升做準(zhǔn)備。同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認(rèn)識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。面對客人和同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。最后，我用山姆?沃爾頓的話來結(jié)束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信xx店的每一位員工都能成為感染別人的人。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續(xù)保持優(yōu)勢，我們就必須關(guān)注每一個細(xì)節(jié)、做好每一個細(xì)節(jié)。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實(shí)，絕大多數(shù)人的工作是不需要反復(fù)去尋找的，你看準(zhǔn)一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。國際名人克勞斯總結(jié)：一個數(shù)以百萬計的個人行為所構(gòu)成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。美國通用公司曾做過一個調(diào)查：一個消費(fèi)者對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。其實(shí)一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責(zé)任的承擔(dān)。一個優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團(tuán)隊(duì)會給我們帶來高效的工作業(yè)績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。出品部員工嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續(xù)經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團(tuán)結(jié)合作下，順利完成了各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。謝謝大家篇二：餐飲行業(yè)員工動員大會發(fā)言稿餐飲行業(yè)員工動員大會發(fā)言稿尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工伙伴們：你們好！謝謝大家的配合，xx店員工隊(duì)伍總是這么整齊，步調(diào)一致，我作為xx店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現(xiàn)也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。同時，我們還要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達(dá)；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來。”）希望管理團(tuán)隊(duì)從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，將自己的專業(yè)和特長充分發(fā)揮出來。工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。我們應(yīng)該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識、水平不斷上臺階?！皩W(xué)無止境”，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準(zhǔn)備，樹立精品意識。相信你們將是酒店未來的希望。我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團(tuán)聚在這個大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，相信大家會在很短的時間內(nèi)創(chuàng)造出好的成績，讓大家共同矚目你的風(fēng)采。這一個月來，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團(tuán)結(jié)，互助。公司領(lǐng)導(dǎo)層知道大家辛苦，所以給我們減了任務(wù)，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來報答領(lǐng)導(dǎo)對酒店員工的信任和關(guān)心。其中：；； ；。第一篇：餐飲開會發(fā)言稿酒店職工大會發(fā)言稿酒店員工：大家好!今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。首先我先說一下餐廳8月份的經(jīng)營情況。其中：；；：；；；；。今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內(nèi)心的熱愛?，F(xiàn)在一切硬件設(shè)施都為你們準(zhǔn)備好了，接下來就是你們的舞臺，把學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，對客服務(wù)當(dāng)中。在這一個月，我們遇到了不少困難，現(xiàn)在酒店經(jīng)營狀況迫在眉睫這意味著我們有責(zé)任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門克服種種困難，做好一切準(zhǔn)備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來。第二：在行動上做好準(zhǔn)備，強(qiáng)抓勞動紀(jì)律和儀容儀表，雖然我們的酒店規(guī)模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀(jì)律、有氣質(zhì)，舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認(rèn)真鉆研各自的業(yè)務(wù)。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。讓客人提起雅園酒店就會贊不絕口。第三：我們在酒店實(shí)行層級管理：解釋（“垂直領(lǐng)導(dǎo)，層層負(fù)責(zé)，分工合作。酒店將不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團(tuán)隊(duì)協(xié)作相結(jié)合。第四：樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，實(shí)施安全操作，確保來賓的安全。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)大家認(rèn)真分析、腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛xx店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點(diǎn)掌聲！9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動服務(wù)，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標(biāo)開展工作，不少員工充分體現(xiàn)了個人價值，受到客人的表揚(yáng)，為公司爭得榮譽(yù)。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的pa阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準(zhǔn)備的身影；我們內(nèi)保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運(yùn)海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。只要我們每個人承擔(dān)責(zé)任，這個團(tuán)隊(duì)的力量就會非常強(qiáng)大。團(tuán)隊(duì)配合、人人把關(guān)，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合?？梢娢覀?日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費(fèi)多少人的辛勤汗水。正因?yàn)檫@樣，為了讓自我價值得到體現(xiàn)，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。有時候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一直努力、堅持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。今天，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但還沒有任何值得驕傲的資本。這是一面警鐘，當(dāng)企業(yè)走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細(xì)節(jié)，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應(yīng)對市場變化的能力。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶滿意度出發(fā)，從自身做起，注重細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎(chǔ)工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因?yàn)閯e人的標(biāo)準(zhǔn)低而降低自己的標(biāo)準(zhǔn)，要用“細(xì)微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。下面就xx店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置：全體員工應(yīng)積極承擔(dān)責(zé)任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團(tuán)結(jié)配合，層層把關(guān)，將出品做精、服務(wù)做細(xì)，做到客人心里去；把好后勤保障關(guān)，力求零投訴；同時，從一點(diǎn)一滴開始節(jié)能降耗，嚴(yán)把費(fèi)用控制關(guān)；出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保次品決不出現(xiàn)在餐桌上，充分體現(xiàn)出品部的團(tuán)隊(duì)工作作風(fēng)；前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導(dǎo)感動服務(wù)和個性化服務(wù)，并對提供感動服務(wù)和個性化服務(wù)的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養(yǎng)；傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達(dá)成率，恢復(fù)戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛(wèi)生、快捷的滿意度。謝謝各位！店總經(jīng)理：xxx 20xx年x月x日篇三：餐飲行業(yè)員工大會發(fā)言稿賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個流程。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。在 多個崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任，光從一個崗位上來的管理人員，難免會有所欠缺。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄?！痹?jīng)工作過的一個酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢？因?yàn)槟悴徽f，他根本不知道自己不好。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點(diǎn)以外，剩下來的每一個人日子都是很難過的。這次有幸回到赤城，感覺最直接的是沒有以前熱鬧了（請原諒我對數(shù)據(jù)不夠了解，只能憑直覺說話）。我相信我們?nèi)魏我粋€職業(yè)人對工作過的地方都是只有希望看見賓館興旺，不會愿意看見賓館變差的，目前的事實(shí)是我們的市場占有率、市場評價的確在下降。服務(wù)好了，就產(chǎn)生賣方強(qiáng)勢，服務(wù)不好，就變成賣方疲軟。什么叫賣方疲軟？就是你花錢請人家來白吃飯，人家還是看在面子上勉強(qiáng)來一次，不會來第二次的。經(jīng)營到這一步，實(shí)際上很危險了。硬件靠業(yè)主方投資，大家都知道裝修最好的賓館生意一定好。人，是賓館最重要的資源。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。愉快的想起自己在這里成長的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進(jìn)門和出門的時候才想起我們，歡迎大家平時多來人事部談?wù)勑??！皪徫徊环指叩唾F賤。所以我們要知道：“不要當(dāng)你失去的時候才知道應(yīng)該珍惜。如果是，那么你的工作已經(jīng)基本合格了。有沒有一點(diǎn)工作激情和熱情？沒有，那你這一天就是行尸走肉。沒有了上進(jìn)心，還能有什么發(fā)展？我不希望我的一輩子只到現(xiàn)在這步就算了，還有很多欠缺的知識我很想學(xué)，還有很多好的飯店我想看，我覺得每一天都要有所收