春節(jié)前食品安全檢查總結(jié)-展示頁(yè)
2024-11-15 22:19本頁(yè)面
【正文】 ，食品原料采購(gòu)索證索票查驗(yàn)登記等制度落實(shí)情況力度不夠，后堂衛(wèi)生需進(jìn)一步整潔，餐廚廢棄物容器無(wú)明顯區(qū)分標(biāo)示、污穢不潔。餐飲經(jīng)營(yíng)單位均有餐飲服務(wù)許可證，員工持有健康證，廚房布局較不規(guī)范的場(chǎng)所均進(jìn)行了整改，后堂衛(wèi)生不整潔均已清理；另外，還針對(duì)食品添加劑問題進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣酒類。五是現(xiàn)場(chǎng)檢查食品生產(chǎn)加工中熟食店（扒雞熟食店）衛(wèi)生差、進(jìn)貨渠道資質(zhì)、索票索證不全，給予關(guān)門整改及現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄、監(jiān)督意見書書面材料一式兩份。三是結(jié)合食品流通經(jīng)營(yíng)單位的預(yù)包裝食品進(jìn)行了逐一排查，核對(duì)保質(zhì)期并查看索票索證。一是詳細(xì)了解和詢問餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場(chǎng)價(jià)格等具體內(nèi)容，認(rèn)真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺(tái)賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時(shí)排查存在的食品安全隱患。第一篇：春節(jié)前食品安全檢查總結(jié)春節(jié)前食品藥品安全檢查工作總結(jié)為保障我鄉(xiāng)春節(jié)期間餐飲服務(wù)及食品、藥品安全健康，使群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的假日，根據(jù) 食品藥品監(jiān)督管理局文件精神，鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所對(duì)全鄉(xiāng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)及食品、藥品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置我所根據(jù)文件精神，對(duì)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務(wù)、藥品、食品流通等單位自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高全鄉(xiāng)食品、藥品安全保障水平。二、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法此次大檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，重點(diǎn)對(duì)具有小型餐飲服務(wù)單位5家、食品流通經(jīng)營(yíng)單位72家、藥店1家、化妝品3家、食品生產(chǎn)加工8家，對(duì)所銷售的米面、肉禽、食用油、調(diào)味品、酒類、預(yù)包裝食品及散裝食品等品種進(jìn)行了檢查，并出具現(xiàn)場(chǎng)檢查文書、監(jiān)督意見書（一式兩份）。二是結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)地溝油、散裝油、醋、醬油和餐廚廢棄物專項(xiàng)進(jìn)行整治，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)和處置過程，嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)，嚴(yán)防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌。四是嚴(yán)格按照相關(guān)制度對(duì)全鄉(xiāng)的藥店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查顯示，全鄉(xiāng)節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)質(zhì)量保障制度落實(shí)情況較好。三、存在問題檢查人員通過深入細(xì)致的檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即指出并限期整改。二是食品流通經(jīng)營(yíng)單位檢查時(shí)出現(xiàn)超過保質(zhì)期食品均予以現(xiàn)場(chǎng)焚燒處理及給予口頭警告，并建議經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。四是檢查中有新開經(jīng)營(yíng)單位出現(xiàn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)。四、下一步打算通過開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，為消費(fèi)者營(yíng)造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境起到了積極作用, 確保了全鄉(xiāng)人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。二是加大對(duì)小型餐館的整治力度，努力消除存在的食品安全隱患。四是采取有力措施，加大對(duì)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保農(nóng)村飲食安全。按照大檢查的要求我站立即組織召開了安全大會(huì)，傳達(dá)公司安全指示精神并針對(duì)我站實(shí)際制定“春節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查”工作計(jì)劃，主要開展了以下工作：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，做好“春節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查”的組織工作要求領(lǐng)導(dǎo)干部、管理人員加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，針對(duì)本站的實(shí)際情況，制定了大檢查具體計(jì)劃。深入開展安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)活動(dòng)我站以往年安全隱患問題，開展冬季防火和各項(xiàng)安全知識(shí)教育，從而提高管理人員和職工的安全意識(shí)。開展安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查和自治自理活動(dòng)大檢查期間，我站針對(duì)季節(jié)性易發(fā)生觸電、火災(zāi)等事故的特點(diǎn)，立即組織開展安全專項(xiàng)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時(shí)消除。確保春節(jié)前的各項(xiàng)安全。主要分以下七個(gè)方面：第一，認(rèn)清形式，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理春節(jié)放假期間，特別是重點(diǎn)要害部位，在節(jié)日期間，我們必須要有新的認(rèn)識(shí)。在值班值宿的管理中，嚴(yán)格要求，對(duì)值班人員更要有高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的意識(shí)，要盡職盡責(zé)。第二，夯實(shí)基礎(chǔ)，重視建章立制我們嚴(yán)格按文件精神和要求，把職責(zé)、目標(biāo)層層分解落實(shí)。第三，齊抓共管，體現(xiàn)綜合效應(yīng)認(rèn)清春節(jié)前的安全大檢查的必要性，認(rèn)清安全職責(zé)已變得更加專職化、法規(guī)化，因此鄒站長(zhǎng)要求大家首先要轉(zhuǎn)變觀念，與時(shí)俱進(jìn)，不能老是一包到底，要正確理解標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)行層層分解，責(zé)任到人，走出誤區(qū)，使安全管理真正形成齊抓共管，體現(xiàn)綜合管理效應(yīng)。使現(xiàn)場(chǎng)管理歸納到“誰(shuí)
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