屠宰場(chǎng)管理制度-展示頁(yè)
2024-11-15 13:21本頁(yè)面
【正文】 第二篇：屠宰場(chǎng)管理制度一、屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車觀察未見(jiàn)異常，證貨相符予以卸車。要采取有效措施做好個(gè)人防護(hù)和消毒工作。七、對(duì)病死、死因不明動(dòng)物及檢疫不合格動(dòng)物產(chǎn)品的各項(xiàng)處理，應(yīng)按規(guī)定做好相關(guān)記錄、歸檔等工作。六、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)備。四、無(wú)害化處理按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程(GB165482006)》的規(guī)定進(jìn)行。對(duì)死亡動(dòng)物及發(fā)病動(dòng)物不得隨意進(jìn)行解剖，由當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時(shí)性的控制措施。屠宰場(chǎng)病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理制度一、染疫動(dòng)物、送至待宰圈后病死或死因不明的動(dòng)物、經(jīng)檢疫確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理。六、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員監(jiān)督下做好裝載前、卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品的消毒工作。四、發(fā)現(xiàn)患有規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場(chǎng)(廠、點(diǎn))方對(duì)病害動(dòng)物產(chǎn)品按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)處理，對(duì)污染的場(chǎng)所、器具等按規(guī)定實(shí)施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。二、經(jīng)屠宰檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。八、屠宰場(chǎng)法人代表是本單位動(dòng)物防疫消毒安全第一責(zé)任人，駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員負(fù)責(zé)動(dòng)物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，監(jiān)督消毒工作。生活區(qū)每季度不少于一次大消毒。五、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。運(yùn)載車輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。二、屠宰場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)區(qū)出入口、生產(chǎn)區(qū)門(mén)口設(shè)符合要求的消毒池，定期清洗、更換消毒藥，常年保持消毒液的有效濃度。七、違反本制度，造成動(dòng)物疫情擴(kuò)散蔓延，依法追究法律責(zé)任。五、不得瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)動(dòng)物疫情，不得阻礙他人報(bào)告動(dòng)物疫情。三、駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，要及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行匯報(bào)。屠宰場(chǎng)動(dòng)物疫情報(bào)告制度一、嚴(yán)格遵守《動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，按規(guī)定、程序上報(bào)。隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等有關(guān)規(guī)定處理。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)須由省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)。2，發(fā)現(xiàn)有二類動(dòng)物疫病癥狀的，患病動(dòng)物按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，同群動(dòng)物隔離觀察，確認(rèn)無(wú)異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)等有關(guān)規(guī)定處理。二、臨床檢查不合格的，按以下規(guī)定處理。九、認(rèn)真填寫(xiě)《入場(chǎng)動(dòng)物登記表》，存檔備查。七、經(jīng)檢查不合格的動(dòng)物，不符合條件的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。五、經(jīng)檢查合格的動(dòng)物，《動(dòng)物檢疫合格證明》有效、證物相符、臨床檢查健康，方可入場(chǎng)，并回收《動(dòng)物檢疫合格證明》。三、需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果合格。第一篇：屠宰場(chǎng)管理制度動(dòng)物入場(chǎng)登記制度一、動(dòng)物入場(chǎng)時(shí)，必須附有有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》。二、入場(chǎng)動(dòng)物必須無(wú)規(guī)定的傳染病和寄生蟲(chóng)病。四、動(dòng)物群體的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況正常。六、場(chǎng)方須按產(chǎn)地分類將動(dòng)物送入待宰圈，不同貨主、不同批次的動(dòng)物不得混群。八、駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員監(jiān)督貨主在卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行消毒。屠宰場(chǎng)動(dòng)物檢疫申報(bào)制度一、屠宰場(chǎng)應(yīng)在屠宰前6小時(shí)向駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員申報(bào)檢疫，并填寫(xiě)檢疫申報(bào)單。發(fā)現(xiàn)有一類動(dòng)物疫病癥狀的，限制移動(dòng)，并按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》和《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548)等有關(guān)規(guī)定處理。3，懷疑患有規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。4，發(fā)現(xiàn)患有規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無(wú)異常的，準(zhǔn)予屠宰。確認(rèn)為無(wú)礙于肉食安全且瀕臨死亡的動(dòng)物，視情況進(jìn)行急宰。二、屠宰場(chǎng)從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，立即向駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員反映。四、發(fā)現(xiàn)疑似重大動(dòng)物疫情，當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要及時(shí)與動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)溝通，按規(guī)定、程序上報(bào)。六、嚴(yán)格遵守動(dòng)物疫情發(fā)布規(guī)定，未經(jīng)允許，任何人不得擅自發(fā)布動(dòng)物疫情。屠宰場(chǎng)消毒制度一、屠宰場(chǎng)應(yīng)設(shè)有專職消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫(kù)存。三、進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。四、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。六、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。七、發(fā)生動(dòng)物疫情時(shí)的消毒，按國(guó)家疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。動(dòng)物產(chǎn)品出廠登記制度一、經(jīng)屠宰檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對(duì)分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)識(shí)。三、發(fā)現(xiàn)患有規(guī)程規(guī)定疫病的，按有關(guān)規(guī)定處理。五、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員監(jiān)督下做好病害動(dòng)物及廢棄物無(wú)害化處理。七、認(rèn)真填寫(xiě)《動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記表》，存檔備查。二、不得隨意處置及出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工病死或死因不明的動(dòng)物。三、對(duì)非動(dòng)物疫病引起死亡的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進(jìn)行處理；對(duì)病死但不能確定死亡病因的，應(yīng)立即采樣送至縣級(jí)以上動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，尸體在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督下進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無(wú)害化處理。五、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督屠宰場(chǎng)對(duì)污染的飼料、排泄物等，應(yīng)當(dāng)噴灑消毒劑后與尸體一起進(jìn)行無(wú)害化處理。實(shí)施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施。八、在對(duì)病死及
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