【正文】 實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。定期檢查食品安全工作，并有記錄。針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：一、學(xué)校食堂食品安全自查情況組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：防鼠設(shè)施不夠完善。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴格分開存放，保潔柜應(yīng)當定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。落實食品安全知識培訓(xùn)制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識，從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。，嚴格規(guī)范操作。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽，做到分類使用，防止交叉污染。要堅持食品留樣制度，確定專人負責(zé)食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴處理。，落實整改措施。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。三、下一步工作要求，靠實工作責(zé)任。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認識，食品安全管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克)。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放。部分學(xué)校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。，查驗登記不規(guī)范。二、存在的問題。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標語，引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約，反對浪費。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。，臺帳記錄基本規(guī)范。，操作環(huán)境改善。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。第四篇：學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校食品安全工作自查報告1為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況通報如下：一、總體情況，各項制度健全。八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營，山西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽，從未采購過散鹽。盤、碗、餐具藥物消毒，飯勺、盆每天定時消毒，嚴格按消毒流程操作。五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種)，嚴格管理專柜專鎖，專人負責(zé)。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認真落實，配備了食品安全管理人員落實工作監(jiān)管部門提出的整改要求。同時召開學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會議，要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識，增強操作衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子保護好。根據(jù)臨猗縣學(xué)校食品安全工作自查要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開了全面細致的自查。（3）建全各類安全衛(wèi)生制度、檢查、驗收、登記、簽字制度。（2）采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。、消毒。，保持清潔衛(wèi)生。二、嚴格個人和環(huán)境衛(wèi)生，主要做到以下幾點：，確保飲食從業(yè)人員持證上崗。按照上級主管部門的相關(guān)精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視每學(xué)期初，學(xué)校都會召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。從小事抓起，從日常抓起，把一切食品安全方面的隱患，消滅在萌芽之中。還應(yīng)增強食品安全意識，牢固樹立健康安全第一，責(zé)任重于泰山的意識。六、發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)有如下問題消毒儲存設(shè)備不足，應(yīng)籌措資金加大投入。五、查看硬件設(shè)備看食堂小賣店是否有食品儲存設(shè)備等食品衛(wèi)生安全設(shè)備是否齊全?？慈熒欠裼惺称钒踩庾R，學(xué)校是如何培養(yǎng)師生員工和從事食品銷售人員的食品安全意識和社會責(zé)任意識?？磳W(xué)校是否有專人管理。檢查食品儲存、加工銷售過程和小賣店食堂衛(wèi)生情況，是否有消毒設(shè)備、消毒記錄、是否有管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任分工，確保食品安全。二、把握好食品進貨關(guān)先看產(chǎn)品是否有合格證，進貨時要有生產(chǎn)經(jīng)營單位有效的證明，還要有進貨臺賬，是否銷售了三無產(chǎn)品。第一篇：學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校食品安全工作自查報告根據(jù)教育局9月22日關(guān)于學(xué)校幼兒園食品安全工作會議精神，結(jié)合我校實際情況，食堂和小賣店有關(guān)衛(wèi)生情況，進行全面檢查，現(xiàn)將自查情況說明如下：一、查責(zé)任制度首先看食品安全責(zé)任書和崗位責(zé)任制是否健全，再看用餐衛(wèi)生安全的各項規(guī)章制度。包括食品采購制度、儲存制度、食品加工銷售制度、消毒制度、食品衛(wèi)生人員從業(yè)管理制度、學(xué)生就餐制度等。三、查日常管理。四、查看食品安全意識和責(zé)任意識。是否建立了以校長為第一責(zé)任人的管理制度。學(xué)校是否進行了安全衛(wèi)生教育，是否充分利用了校園廣播、黑板報、宣傳欄和課堂等進行了多種形式生動活潑的食品安全教育，是否培養(yǎng)了廣大師生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。來保證師生的用餐安全。日常衛(wèi)生清潔等工作還要加強?？傊?，經(jīng)過自查，全體師生特別是主管領(lǐng)導(dǎo)進一步加強了食品安全衛(wèi)生責(zé)任意識。第二篇：學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校食品安全工作自查報告長期以來，我校食堂工作秉承“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為 “辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。后勤處負責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。，工作時要穿戴清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。做到門窗、天花板無污痕，室外無污物，無臭味，無衛(wèi)生死角。三、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督（1）食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。嚴格把好食品進貨關(guān)，將學(xué)校食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。南亞學(xué)校2021年2月24日第三篇：學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校食品安全工作自查報告為了加強學(xué)校管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，營造良好、和諧的校園環(huán)境，我校長期以來把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時、重細節(jié)?，F(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：一、校長重視嚴明責(zé)任4月27日校長王炳來主持召開學(xué)校食品安全工作會議，明確責(zé)任與分工，成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組，針對各項工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組，對學(xué)校食品安全工作天天督查，確保萬無一失。二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗，取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證。四、嚴格執(zhí)行原材料和加工制作要求，嚴格按照操作程序工作。六、把好消毒關(guān)。七、我校嚴格按照餐飲服務(wù)許可證要求，加工熱菜和主食，從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。為了有效控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，確保師生安全，我們加大宣傳，增強師生的食品安全意識，領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識；加大管理，配備安全管理人員，落實各項制度。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu)，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實到位。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。大部分學(xué)校食堂負責(zé)人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時查驗登記。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。檢查時發(fā)現(xiàn)，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。部分學(xué)校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱。部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。檢查時發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施。冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏保存。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。留樣盒清洗不徹底，不消毒。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。、容器具標識不明顯。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標簽或標簽破損，存在混用現(xiàn)象。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。，食堂監(jiān)管不力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全，學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責(zé)任落實不到位。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。要配備責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制，迅速健全并嚴格落實應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。嚴格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的`責(zé)任。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。嚴禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。食品添加劑使用必須達到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規(guī)范、安全運行。要進一步加大學(xué)校食堂管理力度。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。要認真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。學(xué)校食品安全工作自查報告2為加強學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴把食品采購和加工關(guān)，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。食用油有質(zhì)檢證明，但與實際使用的批次不相符。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。但XX年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。索票索證本學(xué)期已對所有購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證