【正文】 業(yè)所從事工作的性質(zhì)和內(nèi)容的一次實地考察和認識。出勤情況占20%，平時表現(xiàn)占20%，畢業(yè)實習報告占60%。實習報告的字數(shù)不少于2500字，實習報告的要求由教務(wù)處統(tǒng)一制定。四、考核內(nèi)容和方式學(xué)生在實習結(jié)束后，必須在實習日記的基礎(chǔ)上撰寫實習報告，總結(jié)實習的收獲，畫出生產(chǎn)線和車間的布置圖。學(xué)生到相應(yīng)實習單位進行畢業(yè)實習，指導(dǎo)教師對其實習情況進行監(jiān)控和指導(dǎo)。畢業(yè)實習的組織形式可采用分散實習、集中實習或兩者結(jié)合的方式進行。收集和分析資料。了解企業(yè)的規(guī)章制度和生產(chǎn)安全措施。5．通過畢業(yè)實習，培養(yǎng)學(xué)生理論和實踐相結(jié)合的能力，培養(yǎng)實事求是的工作作風，踏踏實實的工作態(tài)度，樹立良好的職業(yè)道德和組織紀律觀念。3．通過實習，使學(xué)生能熟悉實習單位食品加工及檢驗的各個環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析與解決問題的能力，使學(xué)生畢業(yè)后能勝任與本專業(yè)相關(guān)的工作。1．通過實習，引導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實際，使學(xué)生拓寬視野，增強對社會、國情和專業(yè)背景的了解；獲得實際工作的知識和技能，進一步鞏固學(xué)生的專業(yè)理論知識，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析問題和解決問題的能力、實踐動手能力和創(chuàng)新能力；增強勞動觀念，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)、創(chuàng)業(yè)和合作精神。畢業(yè)實習是實現(xiàn)課堂教學(xué)和社會實踐相結(jié)合的重要途徑，也是學(xué)生從學(xué)校走向社會的一個重要的過渡階段。根據(jù)實習單位對學(xué)生的考核評語，實習報告寫的內(nèi)容和平時實習中的表現(xiàn)（學(xué)習和工作態(tài)度、遵守紀律方面情況）、答辯情況按五級分制（優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格）評定學(xué)生實習的成績。根據(jù)學(xué)生實習期間的具體表現(xiàn)和實習報告的質(zhì)量情況按五級分制（優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格）對學(xué)生進行成績評定。對工廠生產(chǎn)問題的扼要分析和說明以及對生產(chǎn)技術(shù)問題、組織、管理提出改進和建議，并在實習基礎(chǔ)上對現(xiàn)行工藝提出自己的見解和改進意見，提出對實習工作的改進意見。畢業(yè)實習的組織形式可采用分散實習、集中實習或兩者結(jié)合的方式進行。（8）對相關(guān)畢業(yè)課題進行調(diào)查研究，收集和分析資料。（6）分析和評價實習工廠的布局設(shè)計及環(huán)境保護情況。（4）了解企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的方法和程序。（2）掌握主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程及原理，掌握生產(chǎn)車間的主要設(shè)備和工藝管線的布置，運用學(xué)過的基本理論和知識分析生產(chǎn)實際的問題。（1）了解工廠的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，各職能科室和車間的管理體制，以及生產(chǎn)組織和管理方面的經(jīng)驗。通過實習，要求學(xué)生深入工廠的實際工作環(huán)境，了解企業(yè)的生產(chǎn)狀況，管理經(jīng)營情況和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景，熟悉掌握食品的生產(chǎn)工藝過程，并將學(xué)過的基礎(chǔ)理論和知識與生產(chǎn)實際結(jié)合起來。第一篇：食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)實習大綱食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)實習大綱實習名稱（中文）：畢業(yè)實習實習名稱（英文）：Graduation Practice總學(xué)時：3周應(yīng)開學(xué)期：第8學(xué)期畢業(yè)實習是食品科學(xué)與工程專業(yè)的必修實踐環(huán)節(jié)，目的是使學(xué)生們掌握本專業(yè)基本的生產(chǎn)實際知識，鞏固和豐富已學(xué)過的專業(yè)知識。培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，在生產(chǎn)實際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業(yè)論文和設(shè)計奠定基礎(chǔ)。培養(yǎng)學(xué)生踏實認真的工作態(tài)度和工作作風。了解企業(yè)的規(guī)章制度和生產(chǎn)安全措施。（3）掌握主要產(chǎn)品的質(zhì)量保證程序以及主要質(zhì)量指標的檢測方法。（5）了解企業(yè)產(chǎn)品營銷的方法和市場網(wǎng)絡(luò)的組織。（7）理解企業(yè)對于大學(xué)畢業(yè)生的需求和要求。畢業(yè)實習實行導(dǎo)師負責制，有畢業(yè)設(shè)計導(dǎo)師組織安排所指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)實習。學(xué)生在實習結(jié)束后，必須在實習日記的基礎(chǔ)上撰寫實習報告，總結(jié)實習的收獲，畫出生產(chǎn)線和車間的布置圖。實習報告的字數(shù)不少于2500字，實習報告的要求見天津科技大學(xué)教務(wù)處網(wǎng)上文件。出勤情況占20%，平時表現(xiàn)占20%，畢業(yè)實習報告占60%。食品科學(xué)與工程系2005年12月修訂第二篇：食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)實習大綱食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)實習教學(xué)大綱實習（實訓(xùn)）名稱：畢業(yè)實習（食科）Graduation Practice 課程編號：GRP423 周 數(shù)：4 學(xué) 分：4 適用專業(yè)：食品科學(xué)與工程 責任單位：生物食品學(xué)院一、實習（實訓(xùn)）的目的畢業(yè)(頂崗)實習是專業(yè)教學(xué)計劃的重要組成部分，旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)的理論、知識和技能，分析解決實際工作中所存在問題的能力，增強學(xué)生適應(yīng)社會的能力和就業(yè)競爭力，同時也是為了縮短學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)期，使其更快適應(yīng)工作崗位的要求。因此，加強本科畢業(yè)實習工作，對于保證和提高教學(xué)質(zhì)量、全面提高大學(xué)生綜合素質(zhì)，具有十分重要的意義和作用。2．通過實習，使學(xué)生更好地理解食品工作者的工作的性質(zhì)、特點；熟悉食品加工、檢驗的具體操作程序和方法，掌握正確處理食品生產(chǎn)、檢驗、營銷業(yè)務(wù)的能力和技巧，為畢業(yè)后從事食品加工、檢驗、工程設(shè)計、管理工作打下堅實的基礎(chǔ)。4． 通過畢業(yè)實習，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，為今后較順利地走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。二、實習（實訓(xùn)）內(nèi)容與要求、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，各職能科室和車間的管理體制，以及生產(chǎn)組織和管理方面的經(jīng)驗。，掌握生產(chǎn)車間的主要設(shè)備和工藝管線的布置，運用學(xué)過的基本理論和知識分析生產(chǎn)實際的問題。三、實習（實訓(xùn)）方式與進度安排畢業(yè)實習實行導(dǎo)師負責制，由畢業(yè)設(shè)計導(dǎo)師組織安排所指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)實習。畢業(yè)實習一般分為幾個階段完成：要求落實學(xué)生的畢業(yè)實習單位，制定具體的畢業(yè)實習計劃，確定學(xué)生的畢業(yè)實習內(nèi)容與方式并對其配備相應(yīng)的指導(dǎo)教師。學(xué)生在畢業(yè)實習結(jié)束時要上交三份材料：一是畢業(yè)實習報告,要求學(xué)生在實習過程中填寫；二是畢業(yè)實習鑒定表，要求