學(xué)校食品安全教育-展示頁
2024-11-14 18:57本頁面
【正文】 到正規(guī)商店里購買，不買街頭巷尾的“三無”食品。不隨便扔垃圾，不隨地吐痰。凡是“三無”和超期食品飲料切不可食用。購買小食品及飲料時：一定要看包裝是否清潔、完整。中毒表現(xiàn)：發(fā)病快，乏力，瞳孔縮小，有的出現(xiàn)流涎、多汗、惡心、嘔吐、肌肉震顫，呼吸困難，嚴(yán)重者，可昏迷，肺水腫，大小便甚至死亡。④苦井水也可引起亞硝酸鹽中毒。②蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。（三）有毒動植物食物中毒①豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。有的大便呈黑色，有的頭痛、眩暈、復(fù)視，嚴(yán)重者可出現(xiàn)抽搐、雙眼球同時向上凝視，瞳孔散大，牙關(guān)緊閉，輕者很快恢復(fù)，重者死亡率頗高。甘蔗中毒多發(fā)生在春季。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。第一篇：學(xué)校食品安全教育學(xué)校安全教育知識材料食品安全篇食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這一過程叫食品污染。學(xué)校安全教育知識材料食品安全篇食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。細(xì)菌性食物中毒的臨床表現(xiàn)：動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。（二）真菌性食物中毒霉變甘蔗中毒甘蔗收割后越冬貯存中，由于環(huán)境不衛(wèi)生，受到真菌污染，真菌就會在甘蔗中繁殖并產(chǎn)生毒素，吃了有毒素的甘蔗就會發(fā)生食物中毒。甘蔗中毒的臨床表現(xiàn)：很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉。預(yù)防措施：①甘蔗成熟后再收割②收割后貯存時間不能過長③發(fā)現(xiàn)霉變的甘蔗堅決不能吃，要及時銷毀。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。②發(fā)芽土豆中毒③毒蘑菇中毒（四）化學(xué)性食物中毒亞酸鹽中毒①蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。③制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。有機磷農(nóng)藥中毒常用的有機磷農(nóng)藥有敵百蟲、滴滴畏，1601059等，對人和畜禽都有很強的毒性。學(xué)校安全教育知識材料食品安全篇學(xué)生在食品安全工作中的注意事項在外就餐時：一定要到集體食堂或有衛(wèi)生許可證的消毒設(shè)施完備的飯店就餐，切不可購買街頭攤販的無定型包裝食品。是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣服，勤洗澡。如發(fā)生食物中毒在家時應(yīng)及時就醫(yī)，在校時應(yīng)及時報告。購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。食品是否適合自己食用。（二）學(xué)生應(yīng)注意哪些
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