【正文】 菜速度快，甚至要求換人。當(dāng)他將點(diǎn)菜的方法交給我后，他就讓我親自為客人點(diǎn)菜，剛開(kāi)始時(shí)我不敢為客人點(diǎn)菜，在師傅的再三鼓勵(lì)下，我嘗試了我第一次點(diǎn)菜。其余的菜可暫時(shí)不記…..一天下來(lái)，我的第一感覺(jué)不是累，而是腳后跟又酸又痛，感覺(jué)這雙腳不是我的腳了。第一天上班，他先帶我將飯店整體都熟悉了一邊，飯店前廳分為ABCDE包廂六區(qū)域，廚房哪邊是做哪種菜。一切似乎都來(lái)得那么快，也迫使我要很快的進(jìn)入角色。我擴(kuò)寬了自己的視野，見(jiàn)識(shí)到了過(guò)去從來(lái)未接觸的事物，也學(xué)到了許多在校時(shí)沒(méi)有接觸過(guò)的知識(shí)。一個(gè)正規(guī)的餐廳分工是非常明確的，服務(wù)員的工作作為這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中直接與顧客相對(duì)的終端環(huán)節(jié)是非常重要的，因而想要成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員需要學(xué)習(xí)的東西很多。無(wú)外乎就是給顧客介紹餐廳的菜單，下一下單，上一下菜，收一下碗。通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。這是我第二次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多，我一定會(huì)多爭(zhēng)取，多鍛煉，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我！雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！第三篇：暑期服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告暑假社會(huì)實(shí)踐作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。最后，我想再說(shuō)一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺(jué)，在那里打工的這一個(gè)月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說(shuō)“顧客是上帝”，但也不能拿著錢(qián)如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個(gè)善意的微笑，一個(gè)理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天！所以，學(xué)會(huì)尊重別人，理解別人，你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的！你的生活會(huì)變的多彩，美妙！我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受，當(dāng)時(shí)，真得是激動(dòng)萬(wàn)分，因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果，手里緊握著那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)小大人一樣，可以自己賺錢(qián)，可以靠自己賺取生活費(fèi)，雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)兒了。哈哈...謝謝你們！謝謝你們教會(huì)我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，真得是“三人行，必有我?guī)煛卑?！以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)，很多很多事情，真的是需要跟她們請(qǐng)教！所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一！還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過(guò)一生，知足常樂(lè)，而有人則喜歡不停的去開(kāi)創(chuàng)，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地，要做一個(gè)不平常的人。在這方面，我覺(jué)得他們做的總體可以，不過(guò)仍然有不足之處，要不然怎么會(huì)留不住員工呢？！所以我覺(jué)得他們需要改進(jìn)！比如說(shuō)在食宿上，他們雖然管吃管住，可是條件實(shí)在不怎么樣，我想如果能夠改進(jìn)一下，那么一定會(huì)提高員工的積極性，真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊。不知不覺(jué)，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多，在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....首先，通過(guò)觀察和了解，我覺(jué)得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡(jiǎn)單。我雖然沒(méi)有能力也沒(méi)有辦法去解決它，但是看到了這個(gè)酒店的一些弊端，這為我以后的工作積累了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，是寶貴的，我會(huì)珍惜！總之，這次有苦有甜的生活經(jīng)歷豐了我許多，拿著自己用汗水和淚水賺來(lái)的錢(qián)，我想以后我會(huì)更加節(jié)儉，同時(shí)也會(huì)盡量完善自己，以便適應(yīng)這個(gè)我還不是很了解的社會(huì)，相信只要努力，未來(lái)一定是美好的！第二篇：暑期酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告暑期酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐找出自己的不足和差距所在。等等方面，新員工的工作量確實(shí)比老員工大。酒店員工有打水值日表，老員工總是讓新員工干。不是我們的服務(wù)不好不周到，而是即使我們服務(wù)很好 絕大數(shù)客人還是秉著惜字如金的原則，什么也不說(shuō)。罰個(gè)三五六七塊都是少的。也永遠(yuǎn)不會(huì)忘記我們互起外號(hào)，酒店里的那些菜名都被用上了，像水煮大蛹、辣炒大蛹、干煸大蛹、干煸茶樹(shù)菇、香甜地瓜丸??嘻哈玩笑著，收獲了無(wú)盡的歡樂(lè)。反過(guò)來(lái)看，即使是有錢(qián)人，也不能那么浪費(fèi)啊，多少窮人吃不上一頓正經(jīng)的熱騰騰的飯呢!氣氛、心疼、無(wú)奈?三、打工總結(jié)在鴻聚園，有工作之外的生活中來(lái)自于朋友的傷心事；有工作之中老板的鼓勵(lì)，也有老板的小批評(píng)也有因打碎中高腳杯、酒杯、漏記商品?而被罰的25元錢(qián)以及那些微薄的小提成??都不算什么，我最大的收獲是在鴻聚園認(rèn)識(shí)了一批人，那批人不是最好的也不是特別好的，但就是誰(shuí)也替代不了。兩桌客人的菜也幾乎是同時(shí)上的，若只顧得上菜，就不記得劃菜名，若先劃菜名，又“怠慢”了上菜，總是不能兼顧，客人多的時(shí)候，一個(gè)人，實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，感謝小潘子?？墒呛髞?lái)我才慢慢地發(fā)現(xiàn)，人家老員工，即使全部爆滿，也能應(yīng)付得來(lái)，這一比較就真的看出差距，這是值得我學(xué)習(xí)的地方：出事不急躁、不慌張。一上午，剛打掃完衛(wèi)生就來(lái)了3桌客人，3桌菜幾乎是同時(shí)上，真忙的我焦頭爛額。激勵(lì)自己要加油，要堅(jiān)持下去，用一個(gè)月的辛苦蛻變自己。雖然工資不多，但它是真實(shí)的我自己的。而且在這個(gè)旅游消費(fèi)高的地方，花了我不少錢(qián)。接近下午2點(diǎn)，也就是下班時(shí)間，腳已經(jīng)很疼了，真的很累。今天是我來(lái)到這里第一次開(kāi)會(huì)，老板說(shuō)工作是工作，生活是生活，工作中應(yīng)該認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，生活中卻可以嘻哈玩鬧。快到晚上9點(diǎn)時(shí)，我希望他們用餐盡快結(jié)束，不要牽累“無(wú)辜”的我。8月2日是我來(lái)到這里的第二天，腳疼到我想發(fā)脾氣，這一雙腳好像不是我的，它使它的主人很辛苦，很?委屈，雖說(shuō)用委屈來(lái)形容不恰當(dāng)，但那確確實(shí)實(shí)是我當(dāng)時(shí)的真實(shí)感受。再次，交際上，絕大部分服務(wù)生是長(zhǎng)期員工，交往第一天，覺(jué)得他們?nèi)撕芎孟嗵?。其?shí)我認(rèn)為，對(duì)服務(wù)生來(lái)說(shuō) 遇到像這樣的客人，真的是一種幸運(yùn)。到下午，我便“趕鴨子上架式”獨(dú)當(dāng)一面了。眾多的如何。其次，工作上，服務(wù)生，零基礎(chǔ)，跟著那些所謂的“長(zhǎng)老級(jí)”的老員工學(xué)著為客人服務(wù)，如何端菜，如何撤盤(pán)，如何報(bào)單打工第一天，一點(diǎn)都不想我想象中的那么輕松，不是特別特別累，但腳卻是特別特別疼?？蛇@，的的確確是第一個(gè)、第一次不短的“長(zhǎng)期”。就這樣，即使烈日下的伴同，僅僅幾個(gè)小時(shí)，我們真的曬得慌了。第一篇：薪酒店服務(wù)員暑期實(shí)踐報(bào)告酒店服務(wù)生暑期實(shí)踐報(bào)告(石家莊鐵道大學(xué)四方學(xué)院土木工程系方11013邢磊)摘要:我在北戴河劉莊的鴻聚園打工了一個(gè)月,其間嘗盡了各種以前不曾有過(guò)的辛酸,同時(shí)也學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí),豐富了人生閱歷,實(shí)現(xiàn)了這次社會(huì)實(shí)踐的目的關(guān)鍵詞：酒店打工辛酸快樂(lè)學(xué)習(xí)歷練原來(lái)在學(xué)校里我們這些大學(xué)生對(duì)前途充滿了幻想，對(duì)這個(gè)社會(huì)下了一個(gè)錯(cuò)誤的定義，以為什么都是那么簡(jiǎn)單，直到自己親身經(jīng)歷過(guò)，才恍然明白社會(huì)不僅復(fù)雜，要想生存更是艱難。一、找工作的艱辛我們曬黑了，找短期工作好難，誤了找兼職的最佳時(shí)期，6月30日，我來(lái)到北戴河，在初中同學(xué)的伴同下“訪遍”了高區(qū)大小餐館酒店，無(wú)不以招完短期工或干一個(gè)月太短的理由婉拒我們。我打算放棄繼續(xù)尋找，工作沒(méi)找到，從家里帶的錢(qián)已經(jīng)花的過(guò)百了，后來(lái)，我接到同學(xué)的電話說(shuō)有個(gè)酒店招收短期工，1日，我來(lái)到鴻聚園，正式工作二、打工過(guò)程的經(jīng)歷7月1日，我正式工作第一天，也是第一次做“長(zhǎng)期兼職”盡管在別人看來(lái)，這短短一個(gè)月的打工生活叫做短期。在這里，擁有了眾多第一次的經(jīng)歷。首先，生活上，生活用品沒(méi)帶齊全，也沒(méi)有地方洗澡，在酷熱的夏天，住的條件也不好，因?yàn)槲覀兪鞘钇诠ぁ偟进櫨蹐@，老板讓我跟著嬌姐學(xué)習(xí)，可是，她真的不教我，因?yàn)槲沂菍W(xué)生，跟他們社會(huì)上的人不一樣！我就東跑西竄?！皺鸦◤d”里的客人是一對(duì)中國(guó)夫妻和一對(duì)俄羅斯夫妻，他們?nèi)撕芎?，由于新手，在服?wù)期間犯了許多錯(cuò)誤，他們給我指出并糾正，餐飲禮儀真的學(xué)到不少。內(nèi)心是美好的，真的謝謝他們。潘哥、蘭姐、芳姐、平姐??如果能從每一份經(jīng)歷中收獲一點(diǎn)屬于自己的東西，是值得高興的。飯店里的客人永遠(yuǎn)都不缺。4人桌8桌，我一人，忙的時(shí)候可能有人幫忙，不到兩天的時(shí)間這是不是“培訓(xùn)”及格了？只是蜻蜓點(diǎn)水，略知一二了。開(kāi)會(huì)的時(shí)候他教給我:①怎樣上菜②問(wèn)客人需要喝什么酒類飲料③掌握時(shí)間問(wèn)客人需要什么面食?? ??上班第二天，沒(méi)有了第一天的茫然和無(wú)力，忙碌使我充實(shí)。回到宿舍在床上歇了一會(huì)兒后，和潘哥一起去十八超市買(mǎi)了一些日用品，做個(gè)短期兼職，要配置的東西卻不比長(zhǎng)期工少。才兩天，我已經(jīng)累到不想要這雙腳了，一個(gè)月，我如何繼續(xù)，好累！我叫苦，可苦后，我會(huì)收獲勞動(dòng)果實(shí)——微薄的工資。一天50，我真的有些抱怨，覺(jué)得工資好少，但同時(shí)又以此激勵(lì)自己：如果現(xiàn)在不努力，將來(lái)畢業(yè)以后，我可能就會(huì)過(guò)著這樣每天忙碌，累到一天只賺50塊錢(qián)的辛苦生活，這無(wú)不是一種激勵(lì)。8月3日，我工作的第三天。這個(gè)要餐巾紙，那個(gè)要喝茶?還要啤酒和飲料，又要催菜快一點(diǎn)，因?yàn)槲沂鞘钇诠?，什么活都讓我忙，不得不感嘆：忙的時(shí)候要跑上跑下沒(méi)個(gè)電話或傳呼機(jī)還真不方便。下午一直沒(méi)來(lái)客人，閑得我想找點(diǎn)事情做，剛跟老板說(shuō)不知怎么今天下午怎么一桌客人也沒(méi)有，馬上的，一下子來(lái)了兩桌客人，幸虧有他們幫我，要不然，我不敢想象那個(gè)忙碌的畫(huà)面。細(xì)細(xì)一想，這中國(guó)人難道真的不念說(shuō)，一說(shuō)他就來(lái)？難道是說(shuō)曹操曹操到？再說(shuō)食物，有桌客人點(diǎn)了8個(gè)海類，價(jià)格都不便宜，吃了不到1/3，買(mǎi)完單就走，也不打包??！太浪費(fèi)?。∫补治也欢兺?，當(dāng)時(shí)也不知道可以將客人剩下的美食存著下班帶走，唉，可惜了被我倒掉的海鮮啊。也許很煽情，但就是這一批普普通通的人讓我不舍、讓我感動(dòng)。不舍于鴻聚園的那群人，卻不喜歡鴻聚園的那些制度： ⑴罰多獎(jiǎng)少腳杯易碎，洗刷餐具很容易打碎酒杯，缺筷架、少筷子更是常事，漏記商品、打碎盤(pán)子工作期間打碎轉(zhuǎn)盤(pán)要員工自己賠160元，椅子開(kāi)膠賠100，賠賠賠，還是賠！然而說(shuō)到獎(jiǎng)，被客人夸獎(jiǎng)服務(wù)好獎(jiǎng)勵(lì)5元，即使是5元，也少有人拿到。⑵工作分配不合理，有老員工“欺負(fù)”新員工之嫌。打水真不是易事，要早起，跑上跑下一手提多壺，恨不得多長(zhǎng)幾只手，也恨不得有巨無(wú)霸的力氣。??????鴻聚園里存在著這些弊端，員工們不可能沒(méi)有抱怨。我經(jīng)由表哥介紹來(lái)到了一家酒店當(dāng)服務(wù)員。都說(shuō)老板，老板娘有多風(fēng)光，多有氣派，可是他們的苦誰(shuí)又知道呢？據(jù)他們說(shuō)，他們也是吃過(guò)很多苦才發(fā)家的，當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人，他們天天苦心鉆研，時(shí)刻觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，幾乎天天靠方便面度日，哎.....沒(méi)有艱辛的付出，怎么會(huì)有今天的成績(jī)呢？這正是應(yīng)了那句話：吃得苦中苦，方為人上人??！而現(xiàn)在，在別人看來(lái)，他們天天收入幾千，也許真得過(guò)上了“人上人”的生活，確實(shí)是那樣，可是他們依然有壓力，有挑戰(zhàn)，必須時(shí)刻警惕！時(shí)刻創(chuàng)新！除此之外，他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬(wàn)...再加上各種人工費(fèi)，材料費(fèi)，這些又會(huì)有多少呢？其次，各種社會(huì)關(guān)系也要處理好，工商，稅務(wù)，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的！另外，還必須能讓讓員工“心甘情 1愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍，這其實(shí)真得很難，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制?？傊兀矣X(jué)得他們做的還不錯(cuò)。所以呢，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高，做的更好，更強(qiáng)，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞！同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)！你，準(zhǔn)備好了嗎？另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工，那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我，會(huì)什么都讓我自己做，所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯(cuò)，可是事實(shí)并不是那樣，她們對(duì)我都很好，我身體不舒服，她們會(huì)給我買(mǎi)藥，幫我干活，幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片，成為無(wú)話不談的朋友了。由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應(yīng)了！哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì)，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì)，真的是...是....三個(gè)字：不容易！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費(fèi)！另外，雖然，覺(jué)得累，但也考驗(yàn)了我的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)！有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性，每當(dāng)我這么想的時(shí)候，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感?？傊@次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí)，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì)，那么就要好好的把握！還有就是我覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的！另外，學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得，所以，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣，才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人。暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。所以為了同一個(gè)目標(biāo)，同一種信念，我加入了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在一家叫做巴蜀傳香的川菜飯店里做了50天的服務(wù)生。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。在接觸服務(wù)員這個(gè)工作之前，我一度認(rèn)為服務(wù)員的工作應(yīng)該很簡(jiǎn)單。可是當(dāng)我親身經(jīng)歷50天的實(shí)踐后，我才發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)得有多么的離譜。在這50天的時(shí)間里。一上班我就直接去做事，而沒(méi)有自己想象中的會(huì)有一個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)。我是有一個(gè)男服務(wù)員帶我，剛帶我的那天他是看包廂，工作相對(duì)比較輕松。然后他將菜單給我，首先介紹了飯店的招牌菜和其它種類的菜，然后讓我要記住的是涼菜。兩天后師傅教我如何點(diǎn)菜，著重說(shuō)了一些那種菜要注意點(diǎn)，有些菜可做不辣、微辣、辣，那些菜要注釋做法。第一次點(diǎn)菜我感到打字速度很慢，客人也問(wèn)我