炊事員責(zé)任書-展示頁
2024-11-06 12:00本頁面
【正文】 ，按學(xué)校制定的菜譜合理搭配飯菜，并有一定的營養(yǎng)成分，保證老師吃得好，學(xué)生吃得飽。食堂門窗人一旦離開隨手關(guān)閉。搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。水池、鍋及其它用具都要及時清洗干凈。不得加工變質(zhì)、污染的食物，熟食。各設(shè)備，餐具嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。每年進行一次體檢，保證身體健康，做到持證上崗，一旦發(fā)現(xiàn)身體有異常情況，馬上離開工作崗位。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)炊事員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。第一篇：炊事員責(zé)任書柞水縣杏坪中學(xué)炊事員工作目標責(zé)任書食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗浴４妒掳嚅L全面負責(zé)，所有炊事員各負其責(zé)，互相配合，互相監(jiān)督，共同承擔相應(yīng)責(zé)任。認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強化衛(wèi)生意識和衛(wèi)生法制觀念。做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，排水溝要干凈、暢通、無異味。加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴格遵守操作規(guī)范，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。注意用電、用氣的安全，用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟食、肉菜板蔬菜、板分開，洗肉、洗菜池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖。1厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，浪費嚴重要進行處罰。1蔬菜先浸泡后加工，以防農(nóng)藥殘留。發(fā)現(xiàn)一次立即辭退，并扣除一學(xué)期的工資。發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，給予嚴肅的處理，嚴重的移交上級部門或司法機關(guān)處理。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：
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