【正文】 劃概括為：立足基礎工作，深化工作細節(jié)，提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠20年雖然在團隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會議團隊還有很大的開發(fā)空間。隨機性的客戶拜訪過少，20年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同時在節(jié)假日和活動日什么加強與客戶的拜訪。20年將繼續(xù)加大對他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作?？蛻舻拈_發(fā)與維護酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團隊和會展客人為補充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長。20年以來，酒店制作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。設備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。為此，酒店在20年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進酒店經營收益。確立酒店的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。酒店制度建設是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”。主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內部組織系統(tǒng)，協(xié)調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關系清楚、工作責任明確、活動步調協(xié)調。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實現其共同價值目標上的效率和作用。總結全年的工作，現在將20年的工作總結如下：一、主要完成工作建立健全酒店組織架構方面加入酒店以后，發(fā)現酒店組織架構混亂。由于職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經營轉變的時候，遇到今年經濟下滑，有7家店沒有完成預期的經營目標，這是我們遺憾的地方。加入酒店管理至今，我們一直在學習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營模式。（八）對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。（六）提出三個創(chuàng)新的意見。（四）店慶活動。（二）兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。（五）根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。五、每半年的工作（一）半年工作總結。（八）組織一次比賽或活動。（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。（四）庫存的盤點抽查。（二）檢查落實人事考核情況。（二十二）每月做一次市場分析。（二十）本月的營收、費用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部。（十八）讀一本書。（十六）有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。（十四）對你的主要競爭對手評估一次。（十二）檢查投訴處理情況。（十）了解職工本月的生活、就餐情況。（八）下月銷售方案與計劃。（六）本月總體銷售情況。（四）審核本月財務報表及報損情況。（二）拜訪一個重要客戶。（十七）看一本雜志。（十五）與一個供應商溝通一次。（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡。（十一）與一個非公司的朋友溝通。（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。（七）檢查上周糾正措施的落實情況，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部、市場部。（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結一次。（三）與一個你認為現在或將來是公司業(yè)務骨干的人溝通一次。二、每周的工作（一）召開一次中層干部例會。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己?？偨浝硪洺２邉澅撅埖暝谏鐣鹘绲牧己眯蜗笤O計，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內有良好的口碑?？偨浝碛兄攸c地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨。建立良好的公共關系，還有一方面的內容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。6. 飯店的公共關系飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家?？偨浝硪貏e關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關注每月每日的飯店營業(yè)情況。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。為了促使經營狀況良性循環(huán)，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。每個企業(yè)以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用。飯店總經理如何捕捉市場經濟發(fā)展的最新信息，科學掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。4. 飯店經營決策決策在現代飯店整體運作中居于首要地位。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模。飯店員工的優(yōu)質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。這里的市場指的是客源細分市場。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。（4）飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內容。在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。正文：酒店總經理工作計劃酒店總經理工作計劃酒店總經理工作計劃1飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：1. 飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：（1）涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作，飯店內外關系的協(xié)調。（2）在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養(yǎng)更新改造計劃。（3）飯店的經營發(fā)展方向和經營戰(zhàn)略的制定和確立。2. 飯店市場推廣每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。”our customer are winners.”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場；而贏得了市場，就等于贏得了成功?？偨浝碓谧鲩L期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店作為經營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風險。多元化經營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經濟增長點。3. 飯店人力資源開發(fā)飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。總經理決策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。5. 飯店的財務管理財務管理是飯店管理的“靈魂”?？偨浝韺︼埖曦攧展ぷ鞯墓芾?，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然后，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。第三，總經理要依靠財務總監(jiān)對飯店內部的各項財務工作進行具體管理。飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環(huán)境基礎。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協(xié)調和處理好與他們的關系。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩?？偨浝碇匾暪碴P系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設計（corporateldentity）。酒店總經理工作計劃2以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。一、每天的工作（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會；（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報、申報單）并作出相應的指導；（三）每天陪訪或電訪35個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡；（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況；（五）堅持進入前臺接待35個客人，及時發(fā)現問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；（六）親自處理12起客人投訴或服務質量跟蹤；（七）每天檢查35間房間，做好記錄；（八）應該批復的文件，審核的報表；申報與請示相關事宜；（九）記住一名員工的名字及其特點；（十）看一張有用的報紙；（十一）總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；（十二）制定明天應該做的主要工作。（二）與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。（四）向上級匯報一次工作。（六）糾正飯店內部一個細節(jié)上的不正確做法。（八）進行一次自我總結（非正式）。（十）整理自已的文件或書柜。（十二）了解相應財務指標的變化。（十四）每周必須看的報表（如現金流量表、銷售周報表）。（十六）表揚一個你的骨干。三、每月的工作（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。（三）自我考核一次。（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。（七）本月質量改進情況。（九）根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。（十一）安排一次由店經理親自主講的培訓。（十三）考核供應商業(yè)績。（十五）去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。（十七）與上級溝通一次。（十九）查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長。（二十一）根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。四、每季度的工作（一）向區(qū)域作一次述職報告。（三）應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。（五）搜集員工的建議。（七）表揚一批人員。（九）根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。（二）獎勵一批人員。（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。六、每年的工作（一）年終總結。（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。（五）年度報表。（七）召開一次職工大會。酒店總經理工作計劃320年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。由于原來遺留的問題和酒店整個運營框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。轉眼又到了年底，是該停下來總結一下了。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和信息流動的程序，明確酒店內部成員個人相互之間關系的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個共同約定的框架。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。這樣才能夠達成酒店平穩(wěn)運行。大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應該遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經營思想和酒店運行成功的重要保證?？茖W的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發(fā)展”。XXXX今年以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20年度發(fā)展規(guī)劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點、中介會員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每周總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓工作。酒店采用用人的原則為加強監(jiān)督，加強約束，加強管理，同時用經理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。督促公司進行培訓檢查。企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活問題。管理層應高度重視?！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應真正運用到決策和行動上。特別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員工住宿和生活環(huán)境。二、管理工作中存在的不足市場開拓還有所欠缺一直以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會員客戶、旅行社客戶。與賓客間的互動不足在日常的工作中，計