【正文】 部門的獎(jiǎng)懲，罰款和處罰由乙方負(fù)責(zé)。承包期間食堂內(nèi)的衛(wèi)生、安全、環(huán)保、消防、治安、食品安全、綜合治理等由乙方負(fù)責(zé)，承包期間發(fā)生的火災(zāi)、爆炸、食物中毒、人身傷亡、被盜、環(huán)境污染、暴力斗毆、安全事故以及使用出售假冒偽劣產(chǎn)品、進(jìn)行黃賭毒等一切違法違紀(jì)行為，造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)。同時(shí)乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。若乙方不按規(guī)定進(jìn)行定期健康檢查，健康不符合餐飲業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)要求，甲方有權(quán)拒絕乙方人員進(jìn)入食堂工作。對(duì)甲方廚房現(xiàn)有設(shè)備乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價(jià)賠償。餐后認(rèn)真清洗餐具并消毒工作，食堂內(nèi)部，用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。乙方必須根據(jù)醫(yī)院作息時(shí)間按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。嚴(yán)禁使用不合格食品物資。乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無”食品添加劑。食堂不得做其他用途。甲方有權(quán)對(duì)乙方服務(wù)作滿意度調(diào)查，如達(dá)不到50%甲方有權(quán)終止合同，達(dá)不到70%甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。并接受各部門的評(píng)比和獎(jiǎng)懲。如達(dá)不到相關(guān)要求，乙方應(yīng)立即整改，情節(jié)嚴(yán)重甲方有權(quán)終止合同。甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生狀況、安全、消防、綜合治理、治安、乙方購買食品物資物資、配菜、營養(yǎng)搭配及服務(wù)水平進(jìn)行監(jiān)督檢查，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。例會(huì)不參加，1次警告，2次扣罰200元，3次有權(quán)單方取消承包。食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行績效制，每月實(shí)行1次評(píng)分、1次例會(huì)，評(píng)分與例會(huì)均需承包方參加，最終以平均分統(tǒng)計(jì)。綜合辦、營養(yǎng)科監(jiān)管承包方采購的（食用油、面粉、肉等）食品物資等，其余由承包方采購。三、食堂管理承包方經(jīng)營職工食堂，負(fù)責(zé)職工和患者、家屬等就餐。并提供一周內(nèi)的菜譜。二、伙食標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本院職工：早餐以（包子、饅頭、蛋糕、油條、茶葉蛋稀飯、醬菜等）見實(shí)樣為準(zhǔn)。一、目地按照“提倡節(jié)約，減少浪費(fèi)”和“科學(xué)管理，安全膳食”的原則，滿足廣大職工的口味。一個(gè)醫(yī)院膳食的好壞，直接影響到職工工作的積極性及對(duì)醫(yī)院的歸屬感，從而影響醫(yī)院的正常運(yùn)作及工作效益。甲方：甘肅康盛惠民醫(yī)院 乙方： 地址： 地址： 甲方法人簽字（蓋章）身份證號(hào)碼：甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）電話號(hào)碼： 電話號(hào)碼：簽約日期： 年 月 日甘肅康盛惠民醫(yī)院職工餐廳管理方案“民以食為天，食以安為先”。九、爭議的解決與本合同有關(guān)而發(fā)生的爭議，如果雙方無法協(xié)商解決，則應(yīng)提交有管轄權(quán)的人民法院解決。七、違約責(zé)任雙方應(yīng)信守合同條款，若任何一方隨意解除合同都必須承擔(dān)違約責(zé)任，違約金為人民幣貳萬元整（。1若發(fā)現(xiàn)供應(yīng)的伙食（每天每餐與本合約不符合時(shí)）甲方有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問題屢次仍不改善，辦公室有權(quán)在30天內(nèi)書面通知乙方終止合同。1乙方食堂工作人員為甲方服務(wù)過程中，必須對(duì)甲方員工禮貌，不得出口傷人，更不得打架，凡接觸到有關(guān)甲方的情況，應(yīng)當(dāng)履行保密義務(wù)。食堂內(nèi)必須干凈整齊，廚房內(nèi)擺設(shè)有序整潔，乙方應(yīng)免費(fèi)為甲方就餐員工購買公眾責(zé)任險(xiǎn)。食堂設(shè)施維修均由乙方負(fù)責(zé)，但甲方必須配合。乙方供餐時(shí)，需穿工衣、戴口罩、手套，文明禮貌、保質(zhì)保量，按供餐標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。乙方提供的米面為優(yōu)質(zhì)米面，炒菜用油必須是由國家正規(guī)廠家所生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)食用油。保證供應(yīng)新鮮的魚、肉、蔬菜等，若發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)并經(jīng)雙方證實(shí)后，甲方有權(quán)利扣除當(dāng)餐全部伙食費(fèi)用。乙方的權(quán)利與義務(wù)乙方對(duì)廚房用具必須每天消毒處理。甲方員工生活服務(wù)滿意度低于65%時(shí)甲方有權(quán)對(duì)乙方提出改善要求，甲方有權(quán)要求乙方及時(shí)整改（以書面形式通知乙方），并更換廚師。甲方就餐有批量增加人數(shù)的情況，需提前3小時(shí)通知乙方做準(zhǔn)備，否則，因此誤餐由甲方負(fù)責(zé)，甲方若有批量減人需提前一日通知乙方，以利乙方控制成本，若因此造成浪費(fèi)，由甲方賠償。協(xié)助乙方對(duì)衛(wèi)生環(huán)境管理工作，并對(duì)整個(gè)廚務(wù)運(yùn)作定期考核和監(jiān)督。甲方有權(quán)對(duì)乙方膳食管理工作提出意見和建議，有權(quán)定期對(duì)乙方食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向乙方投訴，限期整改，有權(quán)向乙方提出人員更換。六、雙方權(quán)利及義務(wù)： 甲方的權(quán)利與義務(wù)提供經(jīng)營場地及相關(guān)設(shè)施等。五、消費(fèi)結(jié)算方式：甲方員工伙食費(fèi)用由乙方先付，甲方每月按30天結(jié)算給乙方，乙方每月按甲方在冊(cè)員工結(jié)算伙食費(fèi)。外賣員工（使用飯票）元/人/天：早餐 元/人；中餐、晚餐： 元/人；每餐24個(gè)菜，由就餐人員任選選二葷一素或一葷二素（總份量不變）；另增加小炒類供員工選自由選擇（伙食質(zhì)量與 元/人/天一樣）。三、伙食標(biāo)準(zhǔn)： 元/天/人、元/月/人。二、合同期限： 年，承包保證金 元。費(fèi)用按燃?xì)夤緝r(jià)格收取。供暖甲方根據(jù)使用面積，參照供熱公司價(jià)格 元∕㎡收取。醫(yī)院職工餐廳承包合同甲方: 甘肅康盛惠民醫(yī)院(簡稱甲方)乙方:(簡稱乙方)經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，本著互利互惠的原則，甲方?jīng)Q定將醫(yī)院餐廳承包給乙方自主經(jīng)營一事，達(dá)成如下協(xié)議：一、承包方式甲方為乙方提供經(jīng)營場地。食堂廚房裝修及用具：食堂廚房裝修及用具（含炊具、桌椅等）均由中標(biāo)者出資，中標(biāo)人在食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門的指導(dǎo)下提出裝修方案。如無違反規(guī)定的情況，則足額結(jié)算、給付承包方應(yīng)得經(jīng)營款項(xiàng)；否則酌情扣除相應(yīng)比例的經(jīng)營款項(xiàng)（具體細(xì)則另定）。為了衛(wèi)生及便于管理起見，醫(yī)院采用電腦收費(fèi)系統(tǒng)，統(tǒng)一向就餐者出售電腦卡（不用時(shí)可辦理退卡），醫(yī)院派工作人員負(fù)責(zé)專門管理，食堂承包者提供餐飲服務(wù)。六、食堂承包方案如下：現(xiàn)有的職工食堂、營養(yǎng)食堂分別向社會(huì)招標(biāo)。四、未中標(biāo)的可在開標(biāo)后 天內(nèi)退還投標(biāo)保證金，中標(biāo)者的投標(biāo)保證金可沖抵承包金。二、醫(yī)院有權(quán)對(duì)報(bào)名的單位和個(gè)人進(jìn)行資格審查，只有通過資格審查的單位或個(gè)人才有權(quán)參加投標(biāo)。自身概況、以往業(yè)績、經(jīng)營優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)5年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)（有相關(guān)材料證明）。在經(jīng)營過程中按照醫(yī)院食堂考核要求：如沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)包轉(zhuǎn)租或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿或承包期內(nèi)不正常營業(yè)，沒有食物中毒、消防安全事故、上級(jí)主管部門檢查中不合格、服務(wù)態(tài)度生硬、沒有給單位造成損失（含固定資產(chǎn)損壞）等扣款情況，醫(yī)院將全額退回繳納履約保證金（無息），如出現(xiàn)則酌情或全額扣減履約保證金直至合同期內(nèi)合同終止。醫(yī)院若有活動(dòng)和宴請(qǐng)時(shí)必須優(yōu)先醫(yī)院的需要。遵紀(jì)守法，認(rèn)真執(zhí)行醫(yī)院各項(xiàng)管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《醫(yī)院的規(guī)章制度》，微利經(jīng)營并支持和配合醫(yī)院各項(xiàng)工作。有經(jīng)營過醫(yī)院職工餐廳者優(yōu)先。承包人資格要求：承包人必須具有獨(dú)立法人資格的社會(huì)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。第一篇：醫(yī)院職工餐廳承包合同甘肅康盛惠民醫(yī)院職工餐廳招標(biāo)管理辦法為進(jìn)一步做好醫(yī)院的后勤保障工作，提高醫(yī)院食堂的膳食質(zhì)量和就餐環(huán)境，經(jīng)院長辦公會(huì)研究決定，醫(yī)院食堂面向社會(huì)承包經(jīng)營，具體事項(xiàng)如下：項(xiàng)目名稱：醫(yī)院職工餐廳承包經(jīng)營承包內(nèi)容：職工、患者及家屬就餐主副食供應(yīng)。承包期限： 年經(jīng)營方式：承包方從經(jīng)營、管理、考核、服務(wù)承諾等方面，制定切實(shí)可行的食堂經(jīng)營管理方案及運(yùn)行機(jī)制。注冊(cè)資金在 萬元以上，有五年及五年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。具有餐廳經(jīng)營中的良好商業(yè)信譽(yù)和經(jīng)營業(yè)績，無任何不良經(jīng)營行為，無食物中毒或食品衛(wèi)生、消防安全等方面的不良記錄（有經(jīng)營合同或經(jīng)營單位相關(guān)材料證明文件）。承包人須知：餐廳必須優(yōu)先保證醫(yī)院職工和患者及其家屬的就餐。繳納履約保證金 萬元整。承包人文件的組成：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、企業(yè)代碼和經(jīng)營衛(wèi)生許可證、法人代表的身份證復(fù)印件。報(bào)名時(shí)間： 年 月 日 報(bào)名地點(diǎn)：甘肅康盛惠民醫(yī)院綜合辦 咨詢電話：*** 09308896088一、凡有意承包我院職工餐廳的公司或個(gè)體均可參加報(bào)名，公司持單位營業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件加蓋公章、單位介紹信和身份證原件及復(fù)印件委托代理需要有委托證明，個(gè)體的持本人身份證原件及復(fù)印件到我院綜合辦報(bào)名。三、參加投標(biāo)前，交納投標(biāo)保證金 萬元。五、中標(biāo)后不簽訂合同的，投標(biāo)保證金不予退還。2招標(biāo)采用公開投標(biāo)的方式，醫(yī)院成立專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合評(píng)標(biāo)，食堂中標(biāo)者應(yīng)于三日內(nèi)分別向醫(yī)院交納 萬元的履約保證金，簽訂食堂承包合同書。醫(yī)院根據(jù)經(jīng)營管理情況，每周與承包方結(jié)算一次。職工食堂、營養(yǎng)食堂的投標(biāo)者必須分別是二個(gè)獨(dú)立的法人，任何獨(dú)立法人不得以轉(zhuǎn)包或變相更換法人形式來經(jīng)營兩個(gè)以上的投標(biāo)單位，醫(yī)院將不定期安排有關(guān)人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查、了解、檢查，如有發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象，醫(yī)院有權(quán)取消其中標(biāo)資格并沒收其履約保證金，并有權(quán)中止、取消已簽定的合同。其余須知詳見報(bào)名時(shí)提供的資料。水電由乙方安裝水電表，甲方按水電部門計(jì)價(jià)收取費(fèi)用。乙方向天然氣公司申請(qǐng)接口費(fèi)，甲方協(xié)助配合。乙方必須保證甲方員工、患者及家屬的飯菜質(zhì)量、合理價(jià)格、就餐環(huán)境、飲食衛(wèi)生等重要事宜。即從 年 月 日至 年 月 日止。員工伙食費(fèi) 元/人/天：早餐： 元/人；中餐、晚餐： 元/人；每餐24個(gè)菜，由職員任選二葷一素或一葷二素（總份量不變）；另增加小炒類供員工選自由選擇。四、供餐時(shí)間：早餐06：00時(shí)至08：00時(shí)；中餐11：40時(shí)至12：40時(shí)；晚餐17：40時(shí)至18：40時(shí)。甲方在收到發(fā)票后10個(gè)工作日內(nèi)將上月的伙食費(fèi)用以現(xiàn)金支票或現(xiàn)金方式付至乙方，如遇節(jié)假日，可推遲兩個(gè)工作日，（甲方如需要乙方開具發(fā)票，稅費(fèi)由乙方支付）。甲方按本合同規(guī)定時(shí)間內(nèi)向乙方支付員工就餐費(fèi)用。甲方有維持食堂秩序，并教育員工遵守食堂規(guī)章制度的義務(wù)，甲方職員尊重乙方食堂工作人員，不可對(duì)乙方廚房工作人員提出無禮要求，非甲方指定管理人員不得擅自進(jìn)入廚房（禁止穿白大褂進(jìn)入餐廳，經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予當(dāng)事人20元處罰）。提供給乙方廚房的設(shè)施及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方負(fù)責(zé)人簽名后各持一份。甲方對(duì)乙方在食堂工作中出現(xiàn)誤餐事件，有權(quán)通知乙方進(jìn)行整改，（除不可抗拒的因素外）。如連續(xù)整改三次（含三次）依然不能滿足大多數(shù)員工的口味，經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求的，甲方有權(quán)提出終止本合同，但需雙方簽字確認(rèn)。保證按雙方擬定的伙食標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每周有魚、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。乙方提供的飯、菜份量足夠，節(jié)日為員工免費(fèi)加菜。乙方經(jīng)營食堂期間，應(yīng)遵循國家及甘肅省的有關(guān)法律法規(guī)，、乙方應(yīng)嚴(yán)格按照（甘肅省食品衛(wèi)生管理實(shí)施辦法）的規(guī)定供膳和管理，確保所供食品的質(zhì)量與衛(wèi)生，如發(fā)生食品中毒或檢查衛(wèi)生不合格的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)關(guān)驗(yàn)證，確屬乙方原因，其責(zé)任全部由乙方負(fù)擔(dān)。乙方需按時(shí)供餐，但因天災(zāi)或本身不可抗拒的意外造成的誤餐，雙方協(xié)商解決。乙方進(jìn)入甲方食堂后，乙方應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，但甲方必須協(xié)助（費(fèi)用由乙方付）。1乙方食堂工作人員須持有健康證及身份證復(fù)印件交甲方保存。1乙方工作人員在工作中所發(fā)生的工傷事故以及違規(guī)違法行為所造成的一切經(jīng)濟(jì)糾紛均由乙方負(fù)責(zé)；乙方應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，如食堂工作中發(fā)生的一切事故，均由乙方負(fù)責(zé)。1經(jīng)營方式：由乙方自行確定、實(shí)行自主經(jīng)營、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。八、合同終止本合同期滿，則合同自然終止，若甲方食堂繼續(xù)招包，在同等條件下，乙方享有續(xù)簽合同的優(yōu)先權(quán)。十、本合同壹式叁份，甲方執(zhí)兩份，乙方各一份，簽字蓋章生效。食堂已不再是簡單的就餐場所，而是職工進(jìn)行交流的重要場合，因此，這是一個(gè)展示醫(yī)院文化的窗口，不再是簡單的裹腹之地。為了進(jìn)一步加強(qiáng)職工食堂管理的科學(xué)性，更好地維護(hù)醫(yī)院和職工的利益，同時(shí)滿足廣大職工對(duì)“飯菜多樣化”的要求，讓職工全身心地投入到工作中，依據(jù)食堂承包合同特制訂此管理方案。同時(shí)，也有利于醫(yī)院的監(jiān)督管理，堅(jiān)持其福利性質(zhì)不變，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量，增加菜品的花色品種，使之更好的為職工服務(wù)。中餐標(biāo)準(zhǔn)為 元/人餐，最低提供一大葷、一小葷、素菜兩個(gè)，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為 元/人餐，最低提供一大葷、一小葷、素菜二個(gè)，提供湯、飯任用。患者及家屬由承包方自行決定，但不得高于市場價(jià)格。在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)職工和患者、家屬需要兼營小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)?？冃Ч芾?。考慮眾口難調(diào)的難度，滿分為120分，可考慮70分為伙食達(dá)標(biāo)分?jǐn)?shù)，1次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，給予警告并要求其整改，如拒，綜合辦、營養(yǎng)科有權(quán)取消承包；2次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，扣其承包押金1000元；如持續(xù)3次評(píng)分不達(dá)標(biāo)，則有權(quán)單方取消承包。四、雙方權(quán)利（此處稱院方綜合辦、營養(yǎng)科為甲方，承包方為乙方）（一）甲方權(quán)利義務(wù)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。甲方有權(quán)要求乙方嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的法律法規(guī)，建立健全各項(xiàng)制度、有關(guān)崗位責(zé)任制及操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行制度及操作規(guī)程。甲方有權(quán)要求乙方接受上級(jí)有關(guān)部門（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織的各項(xiàng)檢查。如達(dá)不到要求甲方有權(quán)要求乙方整改并處罰，如拒不整改或不接受處罰的甲方有權(quán)終止合同。（二）乙方權(quán)利義務(wù)在遵守國家的各種政策、法律、法規(guī)和甲方規(guī)章制度的前提下，乙方自主對(duì)食堂經(jīng)營管理，并承擔(dān)一切法律責(zé)任。乙方應(yīng)承擔(dān)與經(jīng)營有關(guān)的一切費(fèi)用，包括罰金、抽樣費(fèi)等。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)有毒的食品。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)采購不合格物資，乙方應(yīng)接受甲方處罰，情節(jié)嚴(yán)重終止合同。乙方應(yīng)為患者提供營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，提供營養(yǎng)配餐和治療飲食，滿足患者治療需要，保障飲食衛(wèi)生安全。乙方承包食堂獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧。乙方工作人員上崗前必須通過勞動(dòng)部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證；并定期作健康體檢確保身體健康，無傳染病。乙方廚房工作人員必須遵守國家法律法規(guī)、廚房紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，統(tǒng)一著裝、不得隨意出入禁止區(qū)域，如違反依甲方之規(guī)定予以處理。合同期間乙方不得擅自將食堂改變，轉(zhuǎn)包性質(zhì)或轉(zhuǎn)包他人，否則將則為違約處理。承包期間乙方應(yīng)接受上級(jí)有關(guān)部門（安全環(huán)保、消防、食品安全、綜合治理、衛(wèi)生監(jiān)督等）組織及甲方的各項(xiàng)檢查。承包期間乙方不得拖欠能源費(fèi)，不得浪費(fèi)能源、不得盜竊或擅自轉(zhuǎn)供能源。1承包期間乙方應(yīng)接受甲方的監(jiān)督檢查及滿意度調(diào)查，并接受處罰。