酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)六-展示頁
2024-11-03 22:05本頁面
【正文】 們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù)。要使客人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。而是自己不在 時(shí)部屬會(huì)做什么。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，不斷增強(qiáng)他們的酒店意識。部門的多少，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)發(fā)展來確定或進(jìn)行調(diào)整，建立組織機(jī)構(gòu)，人選是重要因素。使飯店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格化，程序化，科學(xué)化。(三)制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。(一)制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從總經(jīng)理到普通員工，人人都必須遵守。酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)二、確定管理目標(biāo)將飯店辦成二星級標(biāo)準(zhǔn)，向三星級靠攏的中高檔次的商務(wù)酒店。(六)檢查應(yīng)付款項(xiàng)。(五)審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告，檢查營業(yè)額是否按計(jì)劃完成。(四)檢查應(yīng)收的帳款。根據(jù)物價(jià)政策掌握毛利率。(一)制訂房價(jià)：房價(jià)可以在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)。第一篇：酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)六酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)六、妥善處理公共關(guān)系酒店常被人稱為社會(huì)中的社會(huì)，每天來酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何處理好這些關(guān)系將對酒店的生意和聲譽(yù)有重要影響?？偨?jīng)理在此方面應(yīng)努力做到；店總經(jīng)理崗位職責(zé)職務(wù)：總經(jīng)理報(bào)告上級：董事會(huì)、董事長督導(dǎo)下級：酒店各部門經(jīng)理酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)一、確定總的經(jīng)營目標(biāo)確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。(二)制訂餐飲的毛利。(三)了解市場行情，了解物品的進(jìn)價(jià)情況，使本飯店的價(jià)格在市場上具有競爭力。及時(shí)回收現(xiàn)金，避免差錯(cuò)和跑帳(走單)，避免飯店的經(jīng)濟(jì)損失。要不斷進(jìn)行營業(yè)分析，找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。飯店所需購進(jìn)的物品，要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付款，保持良好的信譽(yù)。確定目標(biāo)，并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。(二)按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)，并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。這些制度和規(guī)程應(yīng)反應(yīng)飯店的水準(zhǔn)。酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)三、建立組織系統(tǒng)酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。(一)總經(jīng)理在管理活動(dòng)中要對干部進(jìn)行督導(dǎo)和考察，提倡不計(jì)較時(shí)間地努力工作。善于運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰之手段，激發(fā)干部的積極性，使部屬懂得策劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制這些最基本的管理方法，最重要的不是自己在時(shí)部屬會(huì)做什么。(二)總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，使各個(gè)部門保持良好的合作。(三)總經(jīng)理每周必須主持由部門經(jīng)理參加的例會(huì)，將一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)四、檢查工作總經(jīng)理必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門和公共場所。(四)檢查環(huán)境綠化，即花、草、樹木是否布置得當(dāng)，是否新鮮美麗；(五)檢查指示牌，路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否及時(shí)撤除，文字、說明是否清晰美觀；(
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