前廳服務員規(guī)章制度-展示頁
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【正文】 ，上班期間不允許干與工作無關的事情，并接受上級的監(jiān)督檢查。2015年6月12日星期五第二篇：服務員前廳規(guī)章制度一、福利待遇服務員前廳規(guī)章制度1． 員工面試合格后試崗期七天，如果雙方相互認可后，享受崗位基本工資，具體示各崗位的基本情況而定；否則按每天10元算基本工資結算。1不服從上級領導工作安排、罷工、三五聚集鬧事，或向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或 抵毀酒店形象，予以開除處理。嚴禁工作期間飲酒。計價收款要迅速準確，款物清楚，帳面清潔，唱收唱付，收款員和服務員同時簽字。不得對茶樓重大安排借故推辭或請假。不準擅自進入吧臺。不準聊天、看書報、電視、靠墻、吃零食、接打私人電話，不準私自外出會客，不做一切與工作無關的事情。服務人員工作時禁止戴夸張戒指，手鏈，涂指甲。服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。不銷售變質、生蟲茶品。茶樓規(guī)章制度一、茶座衛(wèi)生制度茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，包間保持干凈、整潔、無污漬。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、電視。堅決把好食品衛(wèi)生關，做到變味、變質食品不上餐桌。1及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。1熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。1做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。1上班時間必須使用普通話，不許利用職務之便少記客人所用食品。1上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話。如遇客人較多時，不得私自離崗。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口）。遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。大、小便后要洗凈、擦干。二、衛(wèi)生工作制度 a、個人衛(wèi)生勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。不準用刺激性很強的香水。男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。第一篇：前廳服務員規(guī)章制度餐飲部規(guī)章制度一、儀容儀表上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。上班時間不準戴夸張手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。上班前不準吃大蒜、大蔥、檳榔等刺激性、帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。b、區(qū)域衛(wèi)生地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。三、工作紀律提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。嚴禁以工作場地作為休息場所?？腿藖砹艘f歡迎光臨，拉椅讓座。不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后，才能離開。不服從上級領導工作安排、罷工、三五聚集鬧事，或向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，予以開除處理。1在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領
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