法國紅酒文化簡介-展示頁
2024-10-28 18:47本頁面
【正文】 八世紀前后，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王 國，波爾多和勃艮第兩大產區(qū)的葡萄酒始終是兩大梁 柱，代表了兩個主要不同類型的高級葡萄酒：波爾多的 厚實和勃艮第的優(yōu)雅，并成為釀制葡萄酒的基本準繩。只有西法蘭克帝國繼續(xù)使用“法蘭克”這個名 稱，最終演變?yōu)榻裉斓姆▏?。耶酥在最后的晚餐上說 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”， 基督教把葡萄酒視為圣血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為 畢生的工作，法國葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。 法國紅酒在中世紀的發(fā)展得益于基督教會。,法國紅酒文化 簡介,【法國紅酒歷史】,【紅酒小知識】,【法國葡萄酒產區(qū)】,【法國葡萄酒的分類及等級】,【法國三大產酒區(qū)】,【法國紅酒歷史】,法國紅酒的秘密：法國紅酒的歷史根源 公元前50年，凱撒大帝征服了高盧，羅馬軍隊帶來了葡萄藤 苗，并將他們種植在了‘法蘭克’的土地上。法國紅酒文化簡介,二00九級九班 李丹（政管院） 學號：222008301011191,目錄 公元486年，中歐最強大的國家法蘭克王國（L‘empire Carolingien） 在查理大帝統(tǒng)治時期達到了頂峰，其權勢也深刻影響了此后的法國紅酒 發(fā)展，這位偉大的皇帝預見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景。圣經中521次提及 葡萄酒。,公元829年后，法蘭克王國被分為東法蘭克帝國、西法 蘭克帝國。“法蘭克”對于法國紅酒以 及法國的歷史而言，具有重大的深遠的意義。 然而這兩大產區(qū)，產量有限，并不能滿足全世界所需。,以全球劃分而言，基本上分為新世界葡萄酒 及舊世界葡萄酒兩種。而舊 世界代表則是有百年以上釀酒歷史的歐洲國 家為主，如：法國、德國、意大利、西班牙 和葡萄牙等國家。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造。 氣泡葡萄酒：采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒，香檳酒就屬于此類。 蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。,【法國紅酒的等級】,法國紅酒分為四個等級： AOC （法定產區(qū)）Appellation d‘ Origine Controlee； VDQS （優(yōu)良產區(qū)）Vins Delimite de Qualite Superieure； VDP (地區(qū)餐酒）Vin De Pays； VDT （日常餐酒）Vins De Table； AOC為最高級別，然后依次為VD
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