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法國紅酒文化簡介-展示頁

2024-10-28 18:47本頁面
  

【正文】 八世紀前后,法國便開始雄霸了整個葡萄酒王 國,波爾多和勃艮第兩大產區(qū)的葡萄酒始終是兩大梁 柱,代表了兩個主要不同類型的高級葡萄酒:波爾多的 厚實和勃艮第的優(yōu)雅,并成為釀制葡萄酒的基本準繩。只有西法蘭克帝國繼續(xù)使用“法蘭克”這個名 稱,最終演變?yōu)榻裉斓姆▏?。耶酥在最后的晚餐上說 “面包是我的肉,葡萄酒是我的血”, 基督教把葡萄酒視為圣血,教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為 畢生的工作,法國葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。 法國紅酒在中世紀的發(fā)展得益于基督教會。,法國紅酒文化 簡介,【法國紅酒歷史】,【紅酒小知識】,【法國葡萄酒產區(qū)】,【法國葡萄酒的分類及等級】,【法國三大產酒區(qū)】,【法國紅酒歷史】,法國紅酒的秘密:法國紅酒的歷史根源 公元前50年,凱撒大帝征服了高盧,羅馬軍隊帶來了葡萄藤 苗,并將他們種植在了‘法蘭克’的土地上。法國紅酒文化簡介,二00九級九班 李丹(政管院) 學號:222008301011191,目錄 公元486年,中歐最強大的國家法蘭克王國(L‘empire Carolingien) 在查理大帝統(tǒng)治時期達到了頂峰,其權勢也深刻影響了此后的法國紅酒 發(fā)展,這位偉大的皇帝預見了法國南部到德國北邊葡萄園遍布的遠景。圣經中521次提及 葡萄酒。,公元829年后,法蘭克王國被分為東法蘭克帝國、西法 蘭克帝國。“法蘭克”對于法國紅酒以 及法國的歷史而言,具有重大的深遠的意義。 然而這兩大產區(qū),產量有限,并不能滿足全世界所需。,以全球劃分而言,基本上分為新世界葡萄酒 及舊世界葡萄酒兩種。而舊 世界代表則是有百年以上釀酒歷史的歐洲國 家為主,如:法國、德國、意大利、西班牙 和葡萄牙等國家。通常,紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造。 氣泡葡萄酒:采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒,香檳酒就屬于此類。 蒸餾葡萄酒:采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。,【法國紅酒的等級】,法國紅酒分為四個等級: AOC (法定產區(qū))Appellation d‘ Origine Controlee; VDQS (優(yōu)良產區(qū))Vins Delimite de Qualite Superieure; VDP (地區(qū)餐酒)Vin De Pays; VDT (日常餐酒)Vins De Table; AOC為最高級別,然后依次為VD
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