寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)報(bào)告范文模版-展示頁
2024-10-28 18:21本頁面
【正文】 粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時(shí)已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。四、實(shí)習(xí)收獲及體會(huì)：聽說我們專業(yè)要到伊利參觀實(shí)習(xí)的消息，同學(xué)們都無比的激動(dòng)，當(dāng)然我也不例外，然后我就上網(wǎng)查了一些關(guān)于伊利的資料，我才知道它是我國乳制品的領(lǐng)頭企業(yè)，它的企業(yè)文化很值得我們學(xué)習(xí)。保溫實(shí)驗(yàn)：為了檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)中按規(guī)定取樣，并將所取樣品放于保溫室（30℃35℃）存放7天，做PH值和感官檢驗(yàn)。貼蓋：符合外觀標(biāo)準(zhǔn)要求。(7)耳翼加熱器：耳翼加熱溫度350450℃；耳翼加熱器風(fēng)壓2125mbar。(3)成型桿：上底部加熱器溫度250300℃；下底部加熱器溫度250300℃；(4)H2O2：濃度為3335%；(5)預(yù)熱、干燥區(qū)：預(yù)熱溫度195205℃；干燥溫度155165℃。無菌灌裝：(1)蒸汽滅菌：主供應(yīng)蒸汽溫度125165℃；蒸汽障閉溫度102145℃；蒸汽噴射溫度115145℃。(4)預(yù)保溫：要求9095 ℃保持60秒，以增加蛋白的穩(wěn)定性。(2)真空脫氣：在脫氣罐中進(jìn)行，脫去空氣、飼料雜味、豆腥味等。貯存：牛奶在奶倉中暫存，在12小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)，如超過12小時(shí)則每隔2小時(shí)進(jìn)行感官指標(biāo)、酸度、酒精實(shí)驗(yàn)檢測(cè)。(4)巴氏殺菌：要求殺菌條件為80℃90℃，15秒。(3)濃縮：如果全乳固體低于標(biāo)準(zhǔn)則要對(duì)其進(jìn)行濃縮。標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：(1)預(yù)熱：預(yù)熱溫度約為50 ℃55℃。(3)冷卻：經(jīng)過板換用冰水將收來的新鮮牛乳降溫到1－4℃以下。(2)過濾：原奶經(jīng)過雙聯(lián)過濾器除去一些較大雜質(zhì)。投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)超高溫滅菌奶19萬噸，實(shí)現(xiàn)年銷售收入20億元。寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司位于寧夏吳忠市金積工業(yè)園區(qū)，為政府招商引資企業(yè)，項(xiàng)目于2010年6月份成立，并于7月份開工建設(shè)，目前已正式投產(chǎn)，規(guī)劃用地323畝，一期用地216畝。一、企業(yè)簡介：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，也是唯一一家同時(shí)符合奧運(yùn)及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運(yùn)會(huì)及世博會(huì)提供乳制品的中國企業(yè)。第一篇：寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)報(bào)告（范文模版）寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)院：生物科學(xué)與工程學(xué)院班級(jí)：食品科學(xué)與工程111姓學(xué)號(hào)：********聯(lián)系電話：************寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)習(xí)報(bào)告 為了更好的加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)工藝的認(rèn)識(shí)理解，完善自身的知識(shí)理論體系，我們食品科學(xué)與工程專業(yè)全體同學(xué)于2013年3月16日在林勤老師的帶領(lǐng)下，來到寧夏吳忠伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司參觀實(shí)習(xí)。在講解員的引導(dǎo)下，我們參觀了伊利的奶制品生產(chǎn)車間，了解了奶制品的生產(chǎn)工藝，、之后劉經(jīng)理給我們講解了伊利的企業(yè)文化、企業(yè)精神等，使我們對(duì)伊利公司有了更深的了解。伊利集團(tuán)下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)130多個(gè)，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個(gè)品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。公司引進(jìn)瑞典、德國等先進(jìn)的液態(tài)奶生產(chǎn)線及加工技術(shù)，主要生產(chǎn)純牛奶、乳飲料、花色奶等系列產(chǎn)品。二、車間生產(chǎn)工藝流程：收奶系統(tǒng) ：（原奶過磅→原奶檢驗(yàn)→過濾→冷卻）→貯存→標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)：（預(yù)熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻）→貯存→UHT工藝段：（預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→預(yù)保溫→UHT滅菌→冷卻）→無菌輸送→無菌灌裝→噴碼→裝箱→碼垛→保溫實(shí)驗(yàn)→出廠三、工藝說明：收奶系統(tǒng)：(1)原奶檢驗(yàn)：依據(jù)《生鮮牛乳》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，主要針對(duì)感官、酸度、脂肪、全乳固體、摻假（水、堿、淀粉、鹽、亞硝酸鹽）、酒精實(shí)驗(yàn)、煮沸實(shí)驗(yàn)、蛋白質(zhì)等幾項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。收完奶后要將過濾器拿下檢查并清洗。(4)貯存：牛奶在原奶罐中暫存，在24小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡早用于生產(chǎn)，如超過24小時(shí)則應(yīng)進(jìn)行感官指標(biāo)、酸度、酒精實(shí)驗(yàn)檢測(cè)。(2)標(biāo)準(zhǔn)化：用凈乳機(jī)對(duì)原奶進(jìn)行雜質(zhì)分離。濃縮后純牛奶全乳固體應(yīng)符合《林甸伊利純牛奶半成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定。(5)冷卻：通過板換用冰水將牛奶冷卻至18℃。UHT工藝段：(1)預(yù)熱：超高溫殺菌工藝段預(yù)熱溫度為65℃75℃。(3)均質(zhì)：均質(zhì)溫度為7075℃，均質(zhì)壓力為250bar（先調(diào)二級(jí)壓力手柄，調(diào)至50bar，再調(diào)一級(jí)壓力手柄，調(diào)至250bar）。(5)UHT殺菌：要求137℃142℃，4秒鐘，具體參數(shù)要求如下：a、脫氣前的溫度:70℃85℃b、脫氣罐壓力：、UHT殺菌溫度：137℃142℃保持4s.(6)冷卻：用循環(huán)冷卻水將牛奶冷卻至20℃25℃。(2)無菌空氣供應(yīng)：無菌風(fēng)壓力2832mbar；廢氣壓力：滅菌時(shí)為0；。(6)超聲波：焊接時(shí)間US250ms；蒸汽噴射循環(huán)時(shí)間140ms。噴碼(1)噴碼內(nèi)容按《產(chǎn)品打印標(biāo)識(shí)規(guī)定》(2)打印要求位置正確。裝箱：數(shù)量準(zhǔn)確，外觀符合標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)識(shí)清晰準(zhǔn)確。出廠：保溫實(shí)驗(yàn)檢測(cè)合格后，產(chǎn)品方可投放市場(chǎng)。3月16日下午我們就來到了位于寧夏吳忠的寧夏伊利乳業(yè)責(zé)任有限公司。之后在工作人員的引領(lǐng)下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效；看著它全自動(dòng)的生產(chǎn)工藝，不禁為科技的發(fā)展而嘆服，我在想伊利真不愧是國內(nèi)乳制品的龍頭企業(yè)！參觀過程
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