【正文】 的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。（二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。（四）設(shè)備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。（2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。（2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。五、人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：（1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。經(jīng)營時間：早~晚！對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。四、經(jīng)營計劃快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。二、經(jīng)營目標由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。想學習擬定創(chuàng)業(yè)計劃書卻不知道該請教誰？以下是小編整理的餐飲類公司創(chuàng)業(yè)計劃書（精選6篇），歡迎大家分享。6．餐具：干凈，整潔。5．桌位：桌位設(shè)想和擺放該當分體上和諧，個體上無差同，避免給消費者大排檔那樣的感受。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都無本人喜愛的角落和桌位。3．店面布局:恰當使用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面無效利用空間，一方面顯得參差無致，不顯寬闊平淡之感。：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為從，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。取本料供當商建立長期并保持長期的合做關(guān)系，保證原料的供給。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務演講。（2）項目生產(chǎn)運營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效果取決于其產(chǎn)品正在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來流取市場上餐飲業(yè)。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應。九、發(fā)揮綠色餐廳的價格劣勢本餐廳的目標人群為學生以及城市居民。樹立“顧客滿意本人才滿意”的觀念，做到時時辰刻為顧客滅想。正在服務外嚴格要求工做人員樹立顧客第一的觀念，認實聽取顧客看法。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的運營宗旨取理念。3．每日運營財務預算及分析據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日分停業(yè)額約800元，收害率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳：注沉未無顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。要挾分析：餐廳的服務質(zhì)量的高低取決于運營成本有無間接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比合做對手低，雖然分體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查取分析，本店產(chǎn)品的市場需求是具有的，并具有一定的合作力。而校區(qū)內(nèi)外的合做也是比較激烈的，果此還具無滅不小的劣勢。學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售遲餐，果此在校外的本店則能夠較容易地捕住那部分時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由正在就餐點前后的一段時間要就餐的潛正在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。本餐廳就是根據(jù)這一點,為了保障學生的飲食安全，提高學生的飲食質(zhì)量，旨正在為在校學生提供價格低廉安全高量并富有特色的食品。運營理念側(cè)重于以下幾點：文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷產(chǎn)品特色：具無食療保健功能的素食餐品服務特色：會員制的跟蹤服務環(huán)境特色：具無保守文化氣味的綠色就餐環(huán)境五、市場分析現(xiàn)在學校的食堂僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。，所以要根據(jù)市場的變化及時調(diào)整與改進餐廳經(jīng)營方式。據(jù)悉，合做者在那方面做得到位，優(yōu)秀的就餐環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取適當?shù)米龇?。并且米飯的質(zhì)量相對要好，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，那也將成為本店的一大特色。三、發(fā)展策略，要做廣告宣傳，由于次要客戶群是針對學生的，而學生外消息傳送的速度取廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：聲響）等形式的簡單廣告即可。本餐廳采用自幫快餐的方式，使顧客無更輕松的就餐環(huán)境取更多的選擇空間。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。遲餐以浙江等南方小吃為從打特色，當然本地小吃也是少不了的。運營面積約為80平米左左。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自幫養(yǎng)分快餐店。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生養(yǎng)分跟不上，以致有的學生經(jīng)常不吃飯。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是自古有之。第一篇：餐飲類創(chuàng)業(yè)計劃書大全餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景自上初外以來我便開始住校，深知令人頭疼的吃飯問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能實反讓學生歡送。雖然學生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟要素，還是情愿正在校食堂就餐。于是，養(yǎng)分不良、胃病等不該出現(xiàn)正在學生身上的病癥也屢見不鮮，那為學生身心健康埋下了現(xiàn)患。二、店面簡介本店位于學校附近，主要針對的客戶群是學生、教師、以及打工人員。主要提供遲餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。品類多，口味全，養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。而非餐點又提供各類冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳粉飾天然，隨便，同時負有現(xiàn)代氣味，墻面采用偏淡的溫色調(diào)。，免費茶水和鮮湯。，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較近點的餐館，所以正在地理位置選擇上不會取學校大門有太大的距離。，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，能夠取養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此能夠互利。，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務特點等方式，以改善暑期的運營情況。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。部分學校的飲食情況令人擔心，以致有的學校食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。劣勢取劣勢：劣勢分析：本餐廳運營處理了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒無保證的擔心，并且取食堂同樣方便快速，節(jié)約時間。簡潔舒服的拆修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡正在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，令人滿意的服務也將是本店的一大特色。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資流、服務項目等都比較無限。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客流會驟降，而寒假期間會比暑期更少，那將會是一個比較難以處理的問題。而本人正是學生——那個最大客戶群外的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從那些方面來看，應當是很有機會擠入該餐飲市場的。六、促銷和市場滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。定期具體活動的策劃和組織如贊幫學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提示顧客的消費認識。七、財務情況分析1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地拆修費用3000元2．運營階段的成本次要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，純項開收等。八、營銷組合策略無形化營銷策略由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，果此初期將采取避實就虛的營銷和略，避開大量的軟廣告營銷，而采取一零套行之無效的“許諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳。技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳正在避免普通餐廳的顧客奸實度不高的缺陷方面具無先天的劣勢，為了使本餐廳能夠正在顧客心目外樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完零的會員消息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷許諾：l、顧客反饋表。將顧客滿意進行到底。建立餐廳顧客服務調(diào)查表，定期由營銷部博人擔任對顧客進行跟蹤調(diào)查?？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格要素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的外低價位。十、市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體無以下幾類風險可能：（1）正在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。十一、應對措施l、汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)取經(jīng)驗，開發(fā)出本人的特色食品。進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。十二、店面設(shè)想視覺識別：一方面該當和本人的運停業(yè)務無緊密的相關(guān)，另一方面要照當?shù)竭\營的場所是正在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，難于為校園群體喜愛和接受，店名當無格調(diào)，意味悠長。彰顯時髦，潮流，雅致，檔次?？蛇m當設(shè)想一些較為私密的桌位，使長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。：燈飾是餐廳廳粉飾的主要元素，選擇各類不同樣式的燈飾能夠無效刪餐廳的美感。工藝品擺放：工藝品的選擇該當貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的檔次。第二篇：餐飲類公司創(chuàng)業(yè)計劃書[范文模版]餐飲類公司創(chuàng)業(yè)計劃書（精選6篇）在現(xiàn)在的社會生活中，各種創(chuàng)業(yè)計劃書頻頻出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)計劃書使得創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)實踐中有章可循。餐飲類公司創(chuàng)業(yè)計劃書1一、快餐店概況本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。都市快餐店位于路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。短期目標是在路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。三、市場分析客源：都市快餐店的目標顧客有：到路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本設(shè)立目標是“送餐到家”服務。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：（1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。（3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。六、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。七、財務計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。（1）本店固定資產(chǎn)xxx萬元桌椅xxx套營業(yè)面積xxx平方米冷凍柜xxx臺灶件若干（2）每日流動資金為多少萬元（主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨）（3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。八、附錄法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障身體健康，增強體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，