公司食堂廚師職責-展示頁
2024-10-27 14:42本頁面
【正文】 用財產(chǎn)，對損壞的公共物品及時上報。（滿分10分）食堂廚師及幫灶人員，持健康證上崗。（滿分10分）負責廚具餐具清洗及消毒，做好每日飯菜留食。（滿分10分）負責中餐的烹飪調(diào)制，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食品衛(wèi)生，不加工霉爛變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。第一篇：公司食堂廚師職責飯?zhí)脧N師職責負責編制食堂食材的采購計劃，節(jié)約、杜絕浪費，搞好主副食調(diào)配，增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯 菜份量足、花樣多，品種多，質(zhì)量好。（滿分10分）每日做好食物采購登記，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與管理員核對。（滿分10分）計劃用料，精細工作，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味倶佳。（滿分10分）負責搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存 放整潔，灶具擺放有序。（滿分10分）生熟食嚴格分開放置，確保飲食衛(wèi)生，剩菜，剩飯要及時妥善，防止鼠，蟲侵入。（滿分10分）按規(guī)操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災(zāi)事故。每日做好食物采購登記，驗收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與食堂管理員核對。計劃用料，精細工作，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，估到色、香、味倶佳。負責搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無為是死角要求食物
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