【正文】 eD．Mg 30．下列維生素中，（D）的缺乏將導(dǎo)致人體紅細(xì)胞異常。A．蛋白質(zhì)B．碳水化合物C．脂肪D．膳食纖維29．牛奶中（A）極易被人體吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。A．48B．58 C．66D．78 27．收縮壓和舒張壓分別為（A）mmHg人群，屬重度高血壓患者。D．能適應(yīng)各種環(huán)境的變化。B．頭發(fā)有光澤，常伴有頭屑。A．MgB．CaC．SeD．Cl 24．下列食物屬《中國(guó)居民膳食指南（2007）》建議每天食用的為（B）。A．賴氨酸B．纖維素 C．蔗糖D．乳糖 22．人體缺乏（D）會(huì)引起惡性貧血。A．不咸不淡；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽 B．不咸不甜；有粗有細(xì)；三四五頓；八九分飽 C．不咸不甜；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽 D．不咸不辣；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽 20．下列谷類屬于性平的是（A）。A．三聚氰胺B．多氯聯(lián)苯 C．二噁英D．黃曲霉素19．“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡(jiǎn)要地概括了人體實(shí)現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。A．～B．～ C．～D．～ 17．白酒與（B）混飲，容易導(dǎo)致醉酒，有害身體健康。A．I型B．II型 C．妊娠期D．其他特殊類15．氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛限制，但（D）卻在大規(guī)模、無(wú)限制地使用。A．甲醇B．甲醛 C．甲酸D．乙醇13．在室溫下呈半固態(tài)的天然油脂，常常富含（B），適量攝入有益健康。A．VA和VEB．VA和VDC．VD和VED．VE和VB111．在人體中，（A）被稱作“血管清道夫”；血液中一定濃度的該蛋白，可有效防止和延緩抗動(dòng)脈粥樣化的發(fā)生。A．蛋白質(zhì)B．碳水化合物C．脂肪D．膳食纖維9．下列食物蛋白中，除（B）外，均屬于完全蛋白，即優(yōu)質(zhì)蛋白。A．71B．83 C．65D．55 7．收縮壓和舒張壓分別為（D）mmHg人群，屬中度高血壓患者。D．肌肉豐滿，皮膚富有彈性。B．體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。A．PB．CaC．MgD．Zn 4．下列食物屬《中國(guó)居民膳食指南（2007）》建議每天食用的為（B）。A．蔗糖B．果糖 C．木質(zhì)素D．酪蛋白2．人體缺乏（A）會(huì)引起腳氣病。每小題2分，共40分。第四篇：飲食與健康試題庫(kù)答案一、單項(xiàng)選擇題（從下列各題四個(gè)備選答案中選出一個(gè)正確答案，并將其代號(hào)寫在答題紙相應(yīng)位置處。在漢川，善書僅因少數(shù)民間老藝人口耳相傳，手抄筆錄而幸存。但是，很少有年輕人愿意學(xué)習(xí)這門民間表演藝術(shù)，皮影戲面臨失傳的危險(xiǎn)。材料一：作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的皮影戲，由來(lái)已久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為小組負(fù)責(zé)人，你將如何探訪調(diào)查？請(qǐng)擬定兩種具體的調(diào)查方法。第三篇：“家鄉(xiāng)的民間藝術(shù)”綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)試題及答案我們的家鄉(xiāng)孝感是一個(gè)地域特色鮮明，民間藝術(shù)種類豐富多樣的地區(qū)。這對(duì)價(jià)值觀、審美能力尚在形成期的中學(xué)生而言，會(huì)有很大的負(fù)面影響。理由：讓學(xué)生讀這種隨波逐流、不知所云的歌詞，看不出來(lái)有任何愛國(guó)主義教育的意義。所以可以收入教材。思想內(nèi)容十分上進(jìn)，讀起來(lái)朗朗上口。（不少于70個(gè)字）（附《蝸?！犯柙~片段：該不該擱下重重的殼／尋找到底哪里有藍(lán)天／隨著輕輕的風(fēng)輕輕地飄／歷經(jīng)的傷都不感覺疼／我要一步一步往上爬／等待陽(yáng)光靜靜看著它的臉／小小的天有大大的夢(mèng)想／重重的殼裹著輕輕的仰望／我要一步一步往上爬／在最高點(diǎn)乘著葉片往前飛／讓風(fēng)吹干流過(guò)的淚和汗／總有一天我要屬于我的天）答：_________________________________________ 【答案】示例：以正方的身份簡(jiǎn)要陳述。②長(zhǎng)期食用垃圾食品會(huì)影響身體健康 ⑵示例：青菜蘿卜保健康 ⑶要點(diǎn)：①稱謂④倡導(dǎo)健康飲食第二篇：“周杰倫的《蝸?！贰本C合性學(xué)習(xí)活動(dòng)試題及答案某地把周杰倫的《蝸?！樊?dāng)作愛國(guó)主義篇收入中學(xué)教材，此事經(jīng)媒體報(bào)道后在社會(huì)上引起了巨大反響，出現(xiàn)了兩種截然不同的觀點(diǎn)：正方觀點(diǎn)是“周杰倫的《蝸?！愤m宜收入中學(xué)教材”，反方的觀點(diǎn)是“周杰倫的《蝸?！凡贿m宜收入中學(xué)教材”。⑶請(qǐng)你結(jié)合第⑴、第⑵兩小題中的材料，向全班同學(xué)發(fā)出健康飲食的倡議。另一方面，相對(duì)于鮮魚大肉，青菜里含有更為豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，能提供機(jī)體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，保證人體各器官的正常功能。五谷雜糧壯身體，___ 經(jīng)醫(yī)學(xué)專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，小米、玉米、蕎麥、黑豆、紅豆等雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更勝一籌。⑵為引導(dǎo)同學(xué)們正確飲食，有同學(xué)找到了以下材料。這些垃圾食品僅提供一些熱量，而不提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。【材料一】調(diào)查顯示，95% 的學(xué)生喜歡吃肉類、膨化食品，88% 的學(xué)生喜歡或比較喜歡吃“洋快餐”，% 的學(xué)生每月都吃“洋快餐”，% 的學(xué)生選擇放學(xué)后在路邊攤買羊肉串、麻辣燙等食品。⑴有同學(xué)從網(wǎng)上查找到了下面兩則材料。第一篇：“中學(xué)生飲食與健康”綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)試題及答案為了讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系，使大家懂得正確飲食才能健康，班級(jí)開展了“中學(xué)生飲食與健康”的調(diào)研活動(dòng)。請(qǐng)你完成下列任務(wù)。請(qǐng)你根據(jù)這兩則材料提供的信息，指出關(guān)注中學(xué)生飲食與健康的必要性?！静牧隙渴澜缧l(wèi)生組織公布了影響健康的十大類垃圾食品：油炸類食品，腌制類食品，加工類肉食品，餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），汽水可樂(lè)類食品，方便類食品（主要指方便面和膨化食品），罐頭類食品，話梅蜜餞類食品，冷凍甜品類食品，燒烤類食品。長(zhǎng)期食用，影響健康。請(qǐng)根據(jù)材料內(nèi)容把標(biāo)題補(bǔ)齊，要求補(bǔ)寫部分與前一部分內(nèi)容相關(guān)，句式一致，字?jǐn)?shù)相等。五谷中含有許多保健益壽的營(yíng)養(yǎng)成分，具有輔助防癌的效能。而被民間尊為“蔬菜圣品”的蘿卜，則更是人們菜籃里的一劑“良藥”。參考答案： ⑴要點(diǎn)：①絕大多數(shù)學(xué)生喜歡吃垃圾食品。請(qǐng)你以正方或反方的身份從兩個(gè)不同的角度簡(jiǎn)要陳述理由。理由：這首歌的歌詞對(duì)學(xué)生有掙脫壓力、鼓勵(lì)向上的作用。從教育效果來(lái)看，把學(xué)生喜聞樂(lè)見的內(nèi)容引入教育領(lǐng)域，既激發(fā)了學(xué)牛學(xué)習(xí)的熱情，也引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注時(shí)代潮流，提高審美能力。以反方的身份簡(jiǎn)要陳述。這樣做是傳統(tǒng)的審美在向流行趣味妥協(xié)，是媚俗的表現(xiàn)。所以不可以收入教材。你了解家鄉(xiāng)的民間藝術(shù)嗎？讓我們走出校園，到民間去探尋吧?。?）班級(jí)決定開展以“民間藝術(shù)尋蹤”為研究專題的綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。______、_____（2）研究下面兩則材料，寫出探究結(jié)果。特別是云夢(mèng)皮影戲曾在國(guó)際上獲獎(jiǎng)，多次出訪國(guó)外。材料二：善書是湖北漢川獨(dú)有的民間表演藝術(shù)。探究結(jié)果：___________ 答案：（1）民間訪問(wèn)實(shí)地考察資料查閱現(xiàn)場(chǎng)觀摩（2）探究結(jié)果：應(yīng)積極想法傳承（拯救）瀕臨失傳的民間藝術(shù)或有些民間藝術(shù)面臨后繼乏人的窘?jīng)r。答案錯(cuò)選或未選者，該題不得分。）1．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中在人體不能產(chǎn)生能量的為（C）。A．VB1B．VC C．VED．VB23．下列屬人體必需微量元素的是（D）。A．大米B．大豆及其制品C．面粉D．紅薯 5．下列哪種狀態(tài)不符合WHO的健康標(biāo)準(zhǔn)（A）A．精力充沛，夜不能寐。C．牙齒清潔，齒齦顏色正常。6．根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高172厘米中國(guó)男性，體重（B）㎏屬肥胖體型。A．185；79B．120；85C．120；80D．140；106 8．人體所必需的七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，單位產(chǎn)能最高的是（C）。A．瘦肉中的肌蛋白B．肉皮中的膠原蛋白 C．奶中的酪蛋白D．大豆中的大豆蛋白10．瑞典科學(xué)家研究表明，長(zhǎng)期大量服用(B)，將導(dǎo)致壽命大大縮短。A．高密度脂蛋白B．低密度脂蛋白 C．乳糜微粒D．極低密度脂蛋白12．“散裝白酒”引起中毒，主要是其(A)含量超過(guò)食品標(biāo)準(zhǔn)所致。A．飽和脂肪酸B．單不飽和脂肪酸C．多不飽和脂肪酸D．反式脂肪酸14．胰島素依賴型糖尿病多發(fā)生于青少年；（B）糖尿病多發(fā)生于40歲以后，占糖尿病總?cè)藬?shù)80%～90%，發(fā)病前多肥胖。A．丹麥B．法國(guó) C．美國(guó)D．中國(guó)16．人體血液的正常酸堿度在pH值為（D）范圍，屬于中性偏堿的環(huán)境。A．礦泉水B．汽水 C．純凈水D．白開水18．霉變的大米、小米、玉米富含一類致癌物（D），即便水洗、高溫均無(wú)法將其徹底清除。其中的“四”指的是（C）四句話。A．大米B．黑米C．小麥D．綠豆21．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中在人體不能產(chǎn)生能量的為（B）。A．VB1B．VCC．VED．葉酸23．下列屬人體必需微量元素的是（C）。A．土豆B．牛奶C．面粉D．大米25．下列哪種狀態(tài)不符合WHO的健康標(biāo)準(zhǔn)（B）A．精力充沛，睡眠良好。C．牙齒清潔，肌肉豐滿。26．根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高165厘米中國(guó)女性，（C）㎏屬超重體型。A．185；79B．119；85C．120；80D．110；78 28．人體所必需的七大營(yíng)養(yǎng)素中，優(yōu)先被利用的產(chǎn)能物質(zhì)是（D）。因此，牛奶是該礦物質(zhì)的理想來(lái)源。該維生素只存在于動(dòng)物性食物。A．葉酸B．VC C．VBD．VB1231．在人體血液中，（C）負(fù)責(zé)將食源性三酰基甘油運(yùn)送至肝臟組織集中進(jìn)行降解。征稅對(duì)象為所有含飽和脂肪的產(chǎn)品，包括黃油