包裝印刷綠色食品加工、包裝培訓(xùn)課件-展示頁
2024-10-25 08:17本頁面
【正文】 ．供貨企業(yè)名稱、地址、綠色食品產(chǎn)品編號。,（2）設(shè)備潤滑劑：綠色食品加工設(shè)備的軸承、樞紐部分所用潤滑油部位應(yīng)全密封，并盡可能用食用潤滑油，機械設(shè)備上的潤滑劑嚴禁使用多氯聯(lián)苯。 鉻和砷主要來自電鍍制品，砷在陶瓷制品中有一定含量，在酸條件下易溶出，要減少和避免上述器具的使用。 在常溫常壓下、pH值中性條件下使用的器皿、管道、閥門等，可采用玻璃、鋁制品、聚乙烯或其他無毒塑料制品代替。 交通方便,綠色食品加工設(shè)備要求,（1）材料要求：一般來講，不銹鋼、尼龍、玻璃、食品加工專用塑料等材料制造的設(shè)備都可用于綠色食品加工。,（3）滿足企業(yè)生產(chǎn)需要的地理條件,地勢高燥 水資源豐富，水質(zhì)良好。,二、綠色食品加工中的質(zhì)量控制與技術(shù)要求,（一）綠色食品加工企業(yè) 綠色食品加工企業(yè)廠地要求,（1）防止環(huán)境對企業(yè)的污染,新建、擴建、改建的綠色食品企業(yè)在選擇廠址時，首先要考慮周圍環(huán)境是否存在污染源，一般要求廠址應(yīng)遠離重工業(yè)區(qū)，必須在重工業(yè)區(qū)選址時，要根據(jù)污染范圍設(shè)500～1000米防護林帶，在居民區(qū)選址，25米不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露的垃圾堆、坑或露天廁所，500米內(nèi)不得有糞場和傳染病醫(yī)院，除了距離上有所規(guī)定外，廠址還應(yīng)根據(jù)常年主導(dǎo)風(fēng)向，選在污染源的上風(fēng)向。,（三）加工過程無污染原則,原料來源明確 企業(yè)管理完善 加工設(shè)備無污染 加工工藝合理 使用安全的貯藏和運輸方法 加強人員培訓(xùn),（四）無環(huán)境污染原則,綠色食品加工企業(yè)不僅要注意自身的潔凈，還需考慮對環(huán)境的影響，應(yīng)避免對環(huán)境造成污染。,（二）營養(yǎng)物質(zhì)最小損失原則,綠色食品加工應(yīng)能最大程度地保持原料的營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)物質(zhì)的損失達到最小程度。 從柑桔果皮渣中提取橙黃色素 從柑桔果皮渣中提取橙皮苷 從柑桔果皮渣中提取纖維素 從柑橘籽中提取柑橘籽油,葡萄綜合利用,酒石的提取 葡萄紅色素的提取 果膠的提取 葡萄籽油的提取及精煉 其他:葡萄皮渣、籽除以上綜合利用外，還可以提取單寧、膳食纖維素、白黎蘆解等。 提取果膠低聚糖： 生產(chǎn)芳香物質(zhì)：以蘋果渣為原料，采用發(fā)酵與膜技術(shù)組合的方法生產(chǎn)芳香物質(zhì)，應(yīng)用于果汁飲料、化妝品、芳香劑和保健食品生產(chǎn)； 生產(chǎn)果渣紙：除去果渣中的果籽，將其搗成紙漿，加入適量的木質(zhì)纖維，加工成果渣紙，用于食品包裝，可以回收利用。 利用蘋果渣生產(chǎn)工業(yè)酒精： 生產(chǎn)蘋果酒：將果渣進行酒精發(fā)酵，蒸餾出酒液，再調(diào)配成蘋果白蘭地酒； 生產(chǎn)檸檬酸：將蘋果渣經(jīng)黑曲霉發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸。 全面樹立循環(huán)經(jīng)濟的理念，提高資源綜合利用水平和食物出品率，盡可能做到吃干榨凈，降低資源消耗，確保資源的合理利用和永續(xù)利用。第六章：綠色食品加工、包裝與貯運,第一節(jié)：綠色食品加工,一、綠色食品加工的基本原則,（一）綠色食品加工應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展原則 在全球范圍內(nèi)，生態(tài)環(huán)境退化，食物和能源的短缺是整個人類目前所面臨的共同問題。以食物為原料的食品加工應(yīng)本著節(jié)約能源和物質(zhì)再循環(huán)利用的原則，綜合利用原料。,例如，美國的蘋果綜合利用技術(shù)包括以下三個方面。 日本蘋果的綜合利用技術(shù)包括以下三個方面。,蘋果的綜合利用,柑桔綜合利用,從柑桔果皮渣中提取香精油 從柑桔果皮渣中提取果膠 含20％一30％的果膠，是提取果膠的主要原料。尤其是白黎蘆醇，在葡萄皮中
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