【正文】 一種裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；③、綠化區(qū)需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；停車(chē)場(chǎng)：①、對(duì)每個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，停車(chē)場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用； ②、停車(chē)場(chǎng)容納量要大，車(chē)輛出入口有秩序、保證安全； ③、有專(zhuān)人看車(chē)人，讓客人能安心飲酒聊天。娛樂(lè)區(qū)(舞臺(tái)區(qū)): ①、舞臺(tái)為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動(dòng)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)氣氛； ②、背景為投影幕布,隨時(shí)可更改內(nèi)容,也便于看集體足球賽； ③、背景畫(huà)設(shè)計(jì)趨于前衛(wèi),最好與酒吧文化有關(guān)； ④、燈光設(shè)計(jì),色彩豐富；⑤、整個(gè)酒吧音響設(shè)備要到位。⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報(bào)紙、書(shū)刊、雜志等。④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。休閑亭: ①、簡(jiǎn)約格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺(jué)。②、走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。⑥、吧臺(tái)燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺(jué)。④、吧臺(tái)前臺(tái)吧椅要簡(jiǎn)單、休閑，便于移動(dòng)。②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫(huà)及圖片裝飾。三、地點(diǎn)： 五星級(jí)酒店屋頂四、經(jīng)營(yíng)范圍：出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；推出一系列特調(diào)凍、熱飲品；提供可樂(lè)保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；精美別致水果果盤(pán)（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話(huà)梅、署仔、陳皮等）五、布局：水吧吧臺(tái)：是整個(gè)酒吧的中心及獨(dú)特酒吧文化的體現(xiàn)。第四類(lèi)酒吧就是露天閑情酒吧，這類(lèi)酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂(lè)設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺(jué)，是都市夜生活一族的理想去所。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂(lè)，吸引著不少注重品位的音樂(lè)愛(ài)好者。變異夸張的墻面畫(huà)，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫(xiě)，不放流行音樂(lè)，沒(méi)有輕柔的音樂(lè)，從頭到尾播的都是搖滾音樂(lè)。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時(shí)代。“酒吧文化”悄悄地，卻是越來(lái)越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國(guó)大都市的一個(gè)個(gè)角落。夜場(chǎng)亦有雷同之處。在其他行業(yè)，如深圳沃爾瑪，曾開(kāi)辟先例，讓顧客自己設(shè)計(jì)禮籃或提供不同型號(hào)的禮籃，由顧客挑選禮品，不限數(shù)量、品種、金額，既可迎合不同的消費(fèi)需求，又可充分掌握價(jià)格尺度。策略三：互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)是增強(qiáng)場(chǎng)子親和力根本娛樂(lè)形式的多樣化使消費(fèi)者的需求開(kāi)始由從大眾娛樂(lè)項(xiàng)目消費(fèi)逐漸向個(gè)性消費(fèi)娛樂(lè)轉(zhuǎn)變（如北京的蘇西黃俱樂(lè)部、本色酒吧、新加坡的歌神KTV、成都的阿倫故事）都是以特色的經(jīng)營(yíng)模式去吸引特定的消費(fèi)群體。比如情人節(jié)，我們?cè)贙TV開(kāi)展的“情侶過(guò)三關(guān)”和“情歌對(duì)唱“大廳開(kāi)展的“好想好想談戀愛(ài)”等主題活動(dòng)與PARTY，就很好的洋為中用，不僅增加對(duì)情人節(jié)的文化外延，還通過(guò)活動(dòng)傳達(dá)出情人節(jié)的浪漫與溫馨，而且，平時(shí)兩人之間羞于表達(dá)的想法也可以借此表達(dá)，也豐富了節(jié)日內(nèi)涵。策略二：文化營(yíng)銷(xiāo)傳達(dá)場(chǎng)子的內(nèi)涵文化營(yíng)銷(xiāo)，嫁接節(jié)日的文化氛圍，開(kāi)展針對(duì)性的文化營(yíng)銷(xiāo)。如去年端午節(jié)，我們?cè)趫?chǎng)內(nèi)舉行的“紀(jì)念屈原龍舟繪，布置了各色的龍舟與美女彩繪結(jié)合。策略一：出位創(chuàng)意烘托節(jié)日氛圍節(jié)日是動(dòng)感的日子，歡樂(lè)的日子，捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂(lè)，寓樂(lè)于銷(xiāo)，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)。對(duì)于場(chǎng)內(nèi)而言，顧客直接選擇消費(fèi)的地點(diǎn)，在節(jié)日期間更是值得期待，感覺(jué)消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，使消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，從上個(gè)世紀(jì)90年代的重視消費(fèi)地點(diǎn)的性?xún)r(jià)比到今天同質(zhì)化時(shí)代的感覺(jué)消費(fèi)，消費(fèi)者越來(lái)越隨“心”所欲，而各場(chǎng)精心營(yíng)造的隨“心”所欲的節(jié)日主題PARTY主題與特惠氛圍，就會(huì)使消費(fèi)者不自覺(jué)地“跟著感覺(jué)走”，實(shí)現(xiàn)節(jié)日目標(biāo)鎖定業(yè)績(jī)。四是各場(chǎng)本身的自定類(lèi)：店慶日、洋酒節(jié)、PARTY節(jié)等。二是非法定假日類(lèi)：情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、元宵節(jié)、復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)等。一年的節(jié)令可分成四類(lèi)。第一篇：淺談酒吧節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)運(yùn)管理 酒吧管理 淺談酒吧節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)成都影響力娛樂(lè)管理有限公司2012218瀏覽 3017 次淺談夜場(chǎng)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)淺談夜場(chǎng)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)顧名思義，節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)就是指在節(jié)日期間，利用顧客的節(jié)日消費(fèi)心理，綜合運(yùn)用廣告、折扣、套餐、買(mǎi)增、捆綁等圍繞這個(gè)節(jié)日的形式特色營(yíng)銷(xiāo)手段，進(jìn)行的酒水、包房、食品或餐飲的推介活動(dòng)，旨在提高或變相的利用節(jié)日為誘餌或名義來(lái)進(jìn)行酒水的銷(xiāo)售力與顧客的轟動(dòng)性，提升品牌形象。歸屬上，它是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃的一部分，而不是短期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)于圍繞節(jié)日所推出的一系列促銷(xiāo)酒水或其它優(yōu)惠，特別會(huì)員等的銷(xiāo)售與回饋穩(wěn)定顧客群體來(lái)說(shuō)，節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的意義顯得更為重要。一是法定假日類(lèi)：元旦、春節(jié)、三八節(jié)、五一節(jié)、六一節(jié)、教師節(jié)、八一節(jié)、端午節(jié)、國(guó)慶節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等。三是民俗時(shí)令類(lèi)：夏至、冬至、立冬、臘八等。節(jié)日不同、季節(jié)不同所推出的商品與PART、活動(dòng)主題不同場(chǎng)內(nèi)關(guān)于營(yíng)造節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的原因:顧客節(jié)日消遣娛樂(lè)的心理特點(diǎn)決定了不同平常的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的不同形式，對(duì)于新套餐推廣、折扣優(yōu)惠、新品推出，更是給顧客親密接觸的絕佳良機(jī)。我國(guó)目前的節(jié)假日為114天，幾乎占到全年的1/3，而“春節(jié)”、“十一”黃金周所體現(xiàn)的市場(chǎng)價(jià)值更是足以堪道，據(jù)我對(duì)成都個(gè)別夜場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)了解，遇重大節(jié)假日，顧客消費(fèi)的業(yè)績(jī)往往是平時(shí)的2到4倍，那么節(jié)假期間如何吸引顧客有限的注意力，把握節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)和需求變化趨勢(shì)，做大做活節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)呢？我操作的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)悉心整理，總結(jié)出以下規(guī)則，與大家分享。針對(duì)不同節(jié)日，塑造不同鮮明活動(dòng)主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺(tái)前，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛，實(shí)現(xiàn)節(jié)日銷(xiāo)售目的。激發(fā)了眾多消費(fèi)者主動(dòng)參與活動(dòng)的意識(shí)。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內(nèi)涵，并與本場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化結(jié)合起來(lái)，不僅可以吸引眾多的顧客者，在給顧客娛樂(lè)享受的同時(shí)，也能帶來(lái)良好的業(yè)績(jī)，樹(shù)立良好親和力。其它如燈謎擂臺(tái)賽、電影節(jié)回顧展、魅舞魔術(shù)哈利波特夜等已成為場(chǎng)子吸引顧客“眼球”的妙招。定制營(yíng)銷(xiāo)和個(gè)性服務(wù)成為新的需求熱點(diǎn)，各場(chǎng)如能把握好這一趨勢(shì)，做活節(jié)日策劃也就不是難事了。此法一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者的歡迎，不僅大大增加了生鮮部的利潤(rùn)，也促進(jìn)了其它部門(mén)的銷(xiāo)售。[返回上一頁(yè)]第二篇：酒吧營(yíng)銷(xiāo)一、酒吧營(yíng)銷(xiāo)方案：“有音樂(lè)，有酒，還有很多的人??”，一般人對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來(lái)越受到人們的重視。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類(lèi)：第一類(lèi)酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對(duì)學(xué)生。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂(lè)、前衛(wèi)的話(huà)題