餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度-展示頁
2024-10-21 14:21本頁面
【正文】 品安全城市創(chuàng)建工作，依據(jù)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》，對企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施、規(guī)范生產(chǎn)操作、產(chǎn)品抽檢等情況進(jìn)行全面檢查規(guī)范、現(xiàn)場指導(dǎo)，能現(xiàn)場整改責(zé)令現(xiàn)場改正，不能現(xiàn)場整改的，下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》限期整改。四、監(jiān)督檢查程序； ，說明來意，告知其享有的合法權(quán)利和應(yīng)當(dāng)履行的法定義務(wù)；，交當(dāng)事人簽字確認(rèn)；被檢查單位的有關(guān)負(fù)責(zé)人拒絕簽字的，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)將情況記錄在案；；，制作《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》。三、監(jiān)督檢查方式：由我市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督巡查，每年根據(jù)上級部門要求開展專項(xiàng)工作；根據(jù)監(jiān)督巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行行政執(zhí)法。主要檢查下列事項(xiàng)：、包裝材料，以及符合國家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的消毒產(chǎn)品；；，并在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容；； ； ； ；（二）監(jiān)督檢查目標(biāo)，完善監(jiān)管臺帳；加強(qiáng)日常餐飲具消毒單位監(jiān)督檢查，監(jiān)督覆蓋率100%；，每家每次抽樣不少于10件，抽樣覆蓋率100%。第一篇：餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度為了規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位的日常生產(chǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，使我市餐飲具集中消毒監(jiān)管工作進(jìn)一步規(guī)范化、法制化，全面提升我市餐飲具集中消毒行業(yè)的整體衛(wèi)生水平，保障公眾衛(wèi)生安全，現(xiàn)制定如下監(jiān)管制度：一、監(jiān)督檢查對象全市餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)。二、監(jiān)督檢查內(nèi)容和指標(biāo)（一）監(jiān)督檢查內(nèi)容餐飲具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)行為是否符合《浙江省實(shí)施辦法》、《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范（試行）》等相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。上述指標(biāo)與上級下達(dá)監(jiān)督指標(biāo)不一致的，以上級下達(dá)的監(jiān)督指標(biāo)為準(zhǔn)。：對餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行采樣監(jiān)測。五、監(jiān)督檢查措施及處理，依法立案查處，并責(zé)令限期改正； ，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對被檢查人依法進(jìn)行行政處罰；，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。為確保每批次消毒餐具合格，該局要求企業(yè)配備了自檢設(shè)備，并要求對每批次餐具進(jìn)行抽檢，并做好記錄。自2015年以來開始對抽檢結(jié)果進(jìn)行公示，接受社會監(jiān)督。今年5月份，順利通過省級食品安全城市中期評估。一、重新審查認(rèn)可，發(fā)放審查意見為規(guī)范我市餐飲具集中消毒行業(yè)，提升消毒餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，2012年市衛(wèi)生局對原有衛(wèi)生審查合格意見書和具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位重新進(jìn)行審查認(rèn)可，至今通過審查并發(fā)放衛(wèi)生審查合格意見書的有17家。二、強(qiáng)化日常監(jiān)督，開展專項(xiàng)整治全市的餐飲具集中消毒單位統(tǒng)一歸市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)進(jìn)行日常監(jiān)督。一是加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助企業(yè)建立和完善衛(wèi)生質(zhì)量控制制度。二是推行量化管理機(jī)制。三是開展消毒餐具的監(jiān)督抽檢，引導(dǎo)消費(fèi)。我們將對產(chǎn)品抽檢不合格的單位依法進(jìn)行行政處罰，并在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站、報(bào)紙上進(jìn)行公示，為餐飲店及消費(fèi)者選擇消毒餐飲具提供參考依據(jù)。我市各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將餐飲單位采購使用消毒餐具的情況納入到對餐飲店的
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