【正文】 。六、整改措施：學(xué)校派會計盡快辦理《餐飲服務(wù)許可證》。部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。五、存在的問題：去年3月份，學(xué)校由于校長換屆，組織機構(gòu)代碼證法人姓名沒有更換，學(xué)校食堂的餐飲許可證沒有辦好。各班做好學(xué)生的晨檢工作，班主任是晨檢的第一責(zé)任人，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。四、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育，做好衛(wèi)生防疫和晨檢工作。楊其放校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；專管食品安全的牛高忠校長做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安 檢合格證的食品進入校園。午餐、晚餐每天由陪餐值日領(lǐng)導(dǎo)到食堂檢查學(xué)生的食用情況。營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間8：00準時到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。我學(xué)區(qū)由食堂負責(zé)人采購和保管食品，學(xué)校明確驗收人員，對每天采購的食品進行驗收，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”、“午餐”和“晚餐”的過程管理。按時填寫每天的營養(yǎng)餐的留樣記錄、接收單、配餐表等。學(xué)校嚴格落實了《龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)工作，使 師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。食堂加工、就餐環(huán)境做到定期清潔，通風(fēng)設(shè)施好，食品原料存放離地隔墻。加強食堂衛(wèi)生的管理，食堂負責(zé)人購買了消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害蟲的防護措施。領(lǐng)導(dǎo)小組和民主監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。檢查人員：胡道清、劉陽、秦攀、李昌林報告人：劉陽、秦攀雙龍鎮(zhèn)中心校2016年9月7日第三篇：食品衛(wèi)生安全自查報告食品安全自查報告為加強學(xué)校管理，提高衛(wèi)生安全意識，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，根據(jù)教育局營養(yǎng)辦的有關(guān)通知要求，3月21日，我學(xué)區(qū)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐、午餐、晚餐、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：一、認真制定了實施方案，加強學(xué)校食堂的管理。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和庫房提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒；三、定期檢查，杜絕后患。食堂工作人員均持有健康證。按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內(nèi)的食堂和庫房進行全面檢查，重點工作是食堂、庫房的食品，尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。秋季以來學(xué)校食堂衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。〇一一年六月十二日二第二篇：學(xué)校食品衛(wèi)生自查報告學(xué)校食品衛(wèi)生自查報告根據(jù)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認真部署。酒店的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。六、餐飲及客房餐具、杯具消毒規(guī)范，嚴格執(zhí)行了消毒制度，只是還存在個別杯具不干凈的情況，需要加強清洗管理工作。倉庫物品分類合理，擺放規(guī)范，沒有過期食品，且標簽上均有明顯的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)廠家。三、各部門對健康證過期人員進行了梳理，并重新安排了體檢，并且上崗人員健康證佩戴齊整。第一篇：食品衛(wèi)生自查報告凱旋門假日酒店 餐具、食品衛(wèi)生自查情況報告根據(jù)旗衛(wèi)生監(jiān)督管局要求各餐飲單位嚴格落實《食品安全法》，規(guī)范食品安全經(jīng)營，全面做好本單位食品安全工作，我店創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組于6月10日對全店餐具、食品衛(wèi)生工作進行了自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、各部門負責(zé)人高度重視，認真落實了創(chuàng)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署，組織了員工學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生的法律法規(guī)與相關(guān)文件精神，從而增強了員工對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。二、各部門自行組織了一次環(huán)境衛(wèi)生清潔，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，消除了以前的衛(wèi)生死角，但外圍公共區(qū)域衛(wèi)生仍有果皮、紙屑，需要加強改善。四、采購部嚴格對照食品安全要求，對食品供應(yīng)商進行了索證工作，嚴格按照要求進行貨物驗收，并健全了采購食品臺帳。五、廚房各區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，食品生、熟分開存放，并加強了對出品的各道環(huán)節(jié)與程序的管理，各檔口消毒、防蠅措施落實到位。七、酒店各部門員工個人衛(wèi)生均有所改善，員工服裝干凈整潔、服務(wù)員的頭發(fā)、指甲等都已符合了酒店儀容儀表要求。雖然我們通過自查我們?nèi)〉昧艘欢ǖ膶嵭?，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦，扎實工作，為酒店安全經(jīng)營而不懈努力。通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關(guān)成員認真學(xué)習(xí)和討論，同時，組織相關(guān)成員對食品衛(wèi)生進行了自查，開學(xué)以來我校對食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應(yīng)商簽定了供貨合同，明確了雙方的權(quán)利與義務(wù)。二、全面自查，及時整改。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。自查結(jié)束后，針對自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和庫房進行了一次全面清掃和消毒。今后，學(xué)校會對校內(nèi)食堂、庫房采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結(jié)合的方式進行檢查，進一步加強對校內(nèi)食堂和庫房的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。1我學(xué)區(qū)認真制定了《龐家學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，建立了楊其放校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，學(xué)區(qū)成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐民主監(jiān)督機構(gòu)、龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐膳食委員會、龐家九年制學(xué)校營養(yǎng)餐膳食委員會、龐家九年制學(xué)校營養(yǎng)餐民主監(jiān)督機構(gòu)、龐家九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。，建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品安全管理制度、學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放和用餐制度、學(xué)生營養(yǎng)餐工作安全報告和處置制度、學(xué)生營養(yǎng)餐食品驗收和儲存制度、食品留樣制度、學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度，健全了營養(yǎng)餐的各項制度，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。另外，食堂面積小，學(xué)校決定讓學(xué)生自帶餐飲具，每個教室配有消毒柜進行消毒。學(xué)校與食堂負責(zé)人簽訂了安全管理協(xié)議書，落實了各級的管理責(zé)任。、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。值日領(lǐng)導(dǎo)按時填寫每天的午餐、晚餐的留樣記錄、陪餐記錄表等，對學(xué)生提出的意見和建議做到及時整改和采納。為保障學(xué)生營養(yǎng)餐的加工和食用安全，學(xué)校在食堂安裝了六個攝像頭，覆蓋整個食堂。發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范。當日營養(yǎng)餐食品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。加強衛(wèi)生的防疫工作，對重點區(qū)域及時進行消毒。因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放。食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度不夠。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。(2)、在清潔方面做得還不夠好，有待于加強。（4）、由于經(jīng)費原因，食堂的墻壁還未得到粉刷，學(xué)校食堂占地面積小，空間狹隘，還經(jīng)常潮濕，對食品的儲藏和加工工作帶來了困難。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生