【正文】 中，驗(yàn)、存在的問題：從業(yè)人員沒有進(jìn)行培訓(xùn)，部分操作部規(guī)范。驗(yàn)收合格后，入庫保存。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。按班級排隊(duì)就餐(二)、驗(yàn)收制度每月送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方才使用。(一)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)就餐，無特殊情況不得提前或推遲。二、自查情況我校共有就餐學(xué)生227人。學(xué)校成立了膳食委員會，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。二〇一二年十二月一日第三篇：營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告沙壩明德小學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告我校自本學(xué)期營養(yǎng)餐工作開展以來，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報(bào)，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。三、存在問題目前，學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂，設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ)，學(xué)生飲用開水有一定困難。每個月結(jié)束后，財(cái)務(wù)人員將各類賬冊和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。（六）財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足72小時(shí)且有記錄。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。一是驗(yàn)質(zhì)量。(二)、供餐質(zhì)量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學(xué)校采購食品，學(xué)校食堂加工飯菜供給學(xué)生就餐；每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達(dá)到一兩肉。(一)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間每周一至周五中午準(zhǔn)時(shí)就餐，無特殊情況不得提前或推遲。為了規(guī)范工作程序，學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程，嚴(yán)格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。二、自查情況全校共有24個班，共有1441人，實(shí)行統(tǒng)一供餐模式。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”安全實(shí)施，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，落實(shí)“六五四三”、供餐方式的專項(xiàng)檢查匯報(bào)如下：一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一個關(guān)系到學(xué)生健康成長的工作，需要學(xué)校付出艱巨而細(xì)致的工作才能完成好，我校還有很多地方做的不夠好，但在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。，做好精細(xì)化管理。，個別學(xué)生對雞蛋和牛奶吃膩了，偶爾有小量浪費(fèi)現(xiàn)象。餐具擺放不規(guī)范。嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無亂收學(xué)生費(fèi)用行為，每生按上級撥給的費(fèi)用開餐，建立營養(yǎng)餐專帳，做到?？顚Ｓ?，按上級要求做到日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共292人，為讓每一個學(xué)生都吃到營養(yǎng)餐，學(xué)校及時(shí)對各班學(xué)生信息進(jìn)行收集，擬定菜譜、落實(shí)加工、做好食品驗(yàn)收；每天統(tǒng)一時(shí)間發(fā)放、并做好各類登記；做好學(xué)生用餐情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生用餐情況匯總；做好留樣及登記，確保安全，實(shí)行每周統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度，針對各個季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防各種突發(fā)事件，特別是食品安全事故發(fā)生，確保營養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。，確保食品衛(wèi)生安全。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。、貯存、加工的管理。我校制定了營養(yǎng)餐的各項(xiàng)制度及相關(guān)表冊，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。、落實(shí)工作責(zé)任制。由專人負(fù)責(zé)按時(shí)真實(shí)準(zhǔn)確上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動態(tài)管理。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。在營養(yǎng)餐實(shí)施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的具體工作。第一篇：新河中學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告新河中學(xué)營養(yǎng)餐工作自查報(bào)告學(xué)生營養(yǎng)餐是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長期發(fā)展的民族振興工程，為改善我校學(xué)生的膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長，我校自實(shí)施營養(yǎng)餐以來，按上級部門的要求，一直非常重視營養(yǎng)餐工作，落實(shí)與營養(yǎng)餐有關(guān)的各項(xiàng)工作，根據(jù)《民勤縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)和的通知》（民教函發(fā)?2018?44 號）的通知精神，我校認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工作自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施營養(yǎng)餐工作情況自查報(bào)告如下：：一、基本情況我校自開始實(shí)施營養(yǎng)餐，為做好、做實(shí)營養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細(xì)致有效的工作，取得了顯著的成績，得到了社會認(rèn)可、家長的好評；營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。二、實(shí)施營養(yǎng)餐的主要做法 ，確保責(zé)任落實(shí)。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。對營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，如受益學(xué)生數(shù)、營養(yǎng)餐補(bǔ)助收支、食堂財(cái)務(wù)管理、營養(yǎng)餐食譜及價(jià)格等予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的民主監(jiān)督委員會對營養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、調(diào)味品等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，營造良好的輿論氛圍，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報(bào)答祖國的深切關(guān)懷。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。，及時(shí)讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。三、存在問題。工作不能盡善盡美。四、今后的工作思路“兩個安全”，即營養(yǎng)餐食品安全和營養(yǎng)餐資金安全，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃這一惠民工程的陽光運(yùn)行。，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。做到每天三打掃，每周一大掃。新河中學(xué) 2018年4月10日第二篇：新河學(xué)校營養(yǎng)餐自查報(bào)告新河學(xué)校營養(yǎng)餐工作管理自查整改報(bào)告自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。組長：孔德寬（校長）副組長：袁書銀（副校長）成員：周遵全（總務(wù)主任）付鐵清（食堂出納）曹永昌（食堂會計(jì)）郭正偉（食堂采購）領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監(jiān)管。每天向?qū)W生供應(yīng)兩菜一湯，并且要求每人每天達(dá)到一兩肉，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。(三)、驗(yàn)收制度每天凡是購買來的食材，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。驗(yàn)收合格后，入庫保存。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.（三）衛(wèi)生制度學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。（四）留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。（五）晨檢制度每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；每天上第一節(jié)課時(shí)，由班主任對學(xué)生進(jìn)行晨檢，并按時(shí)填寫好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食，沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。四、整改措施重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。通過鎮(zhèn)中心校3月份對我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。委員會成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。要禮貌待人，不得使用粗暴語言。嚴(yán)格驗(yàn)質(zhì)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。留樣食品沒有分開留樣，且沒有放入冰柜。食堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。