【正文】 衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。（五）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和物品。追回已售出的造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品。學(xué)校在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和教育部門，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。及時收集病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。若懷疑是人為投毒，應(yīng)立即報告公安機關(guān)。（一）停止供餐：立即停止學(xué)校食堂的供餐。（三）報告內(nèi)容：包括食物中毒發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。二、緊急報告制度（一）條件：有5人（含5人）以上出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀。第二篇：學(xué)校食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。對每一個收治的病人都應(yīng)當進行必要的檢查和治療，做出相應(yīng)的臨床診斷，做好病例記錄。六、信息的通報與發(fā)布按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，重大食物中毒事件的信息由省人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)布，市及市以下各級人民政府、衛(wèi)生行政部門和其他部門未經(jīng)省人民政府批準，不得發(fā)布任何重大食物中毒事件信息。階段報告：報告事件的發(fā)展與變化、處置進程、事件的診斷和原因或可能因素；在階段性報告中既要報告新發(fā)生的情況，同時對初次報告的情況進行補充和修正。（四）報告方式包括：口頭報告、電話或傳真報告、網(wǎng)絡(luò)報告、書面報告（報告卡、專題報告、報表）。（二）報告時限：食物中毒監(jiān)測機構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)當在2小時內(nèi)向縣衛(wèi)生局報告。行政責(zé)任：對食物中毒或者疑似食物中毒事故隱報、瞞報或不按時報告造成后果的，將依照《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理辦法》和相關(guān)法律法規(guī)處理。應(yīng)急小分隊隨時作好救護準備，做到信息暢通，隨叫隨到，并做好救護物資、器械、藥品等的準備工作。領(lǐng)導(dǎo)小組對事件進行分析研究后，責(zé)成防?？普{(diào)查核實，并按照報告程序及時向縣疾控中心報告。主要職責(zé)是收集食物中毒事件發(fā)生、發(fā)展及處理的有關(guān)信息，掌握動態(tài)實時分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)；組織專家制定食物中毒事件的應(yīng)急策略和預(yù)防控制措施，開展效果評價；組織實施各種預(yù)防控制措施，對落實情況進行督查；及時協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生應(yīng)急工作中的困難和問題。四、組織機構(gòu)與職責(zé)（一）皈山衛(wèi)生院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)生重大、較大食物中毒事件后，皈山衛(wèi)生院根據(jù)食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理的需要，成立皈山衛(wèi)生院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由院長周培森擔(dān)任組長；黨支部書記黃興貴、副院長丁旭東、張勇彬擔(dān)任副組長；醫(yī)務(wù)科、護理部、急診科、內(nèi)科、防保科等相關(guān)科室負責(zé)人任成員。（二）較大食物中毒事件（Ⅱ級）一次食物中毒人數(shù)超過100人或出現(xiàn)死亡病例；市級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認定的其他較大食物中毒事件。三、食物中毒事件分級根據(jù)食物中毒事件的性質(zhì)、危害程度、波及范圍、發(fā)生時間、發(fā)生場所等因素，將食物中毒事件劃分為重大（Ⅰ級）、較大（Ⅱ級）、和一般（Ⅲ級）三級。（一）預(yù)防為主，常備不懈堅持不懈地做好應(yīng)急準備工作，落實各項預(yù)防措施；對我鎮(zhèn)可能發(fā)生的食物中毒事件及其危險因素進行監(jiān)測、分析、預(yù)測、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告和早處理。本預(yù)案適用于唐昌范圍內(nèi)突然發(fā)生的、群體性的、造成社會公眾健康嚴重損害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。第一篇：衛(wèi)生院處置重大食物中毒應(yīng)急預(yù)案衛(wèi)生院處置重大食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了深入貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，及時有效地預(yù)防和控制食物中毒，進一步規(guī)范報告程序和食物中毒事故的處理，按照《成都市衛(wèi)生局食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案（試行）》和《郫縣衛(wèi)生局食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案（試行）》的要求，結(jié)合我院實際，特制定本預(yù)案。一、適用范圍。二、工作原則。（二）統(tǒng)一指揮，分級負責(zé)皈山衛(wèi)生院在皈山鄉(xiāng)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，按照分級響應(yīng)確定的職責(zé)對我鄉(xiāng)的食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理工作實施統(tǒng)一指揮。（一）重大食物中毒事件（Ⅰ級）一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例或者出現(xiàn)10例以上死亡病例；省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認定的其他重大食物中毒事件。（三）一般食物中毒事件（Ⅲ級）一次食物中毒人數(shù)30——99人，未出現(xiàn)死亡病例；縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認定的其他一般食物中毒事件。成立應(yīng)急小分隊，隊長由李波同志擔(dān)任，成員由醫(yī)務(wù)科、急診科、護理部、內(nèi)科、車隊相關(guān)人員組成。（二）、應(yīng)急處理程序及法律責(zé)任醫(yī)務(wù)人員凡發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒事件，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。防?？茟?yīng)積極協(xié)助縣疾控中心和執(zhí)法監(jiān)督所負責(zé)違法證據(jù)的收集，食物中毒事故的控制，參與流行病學(xué)調(diào)查，負責(zé)食物中毒情況的匯總、分析和報告。醫(yī)院隨時保證有足量的床位收治中毒病人。五、信息報送（一）責(zé)任報告人包括執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)護人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、個體開業(yè)醫(yī)生。（三）報告程序：發(fā)生食物中毒事件后，食物中毒事件的責(zé)任報告單位或責(zé)任報告人立即報告縣衛(wèi)生局應(yīng)急辦。（五）報告內(nèi)容首次報告：食物中毒事件發(fā)生后，責(zé)任報告人應(yīng)對事件的名稱、發(fā)生地點、發(fā)生時間、波及人群或潛在的威脅和影響、可能的原因、擬采取的措施、發(fā)展趨勢以及報告人、報告單位及其聯(lián)系方式進行報告?？偨Y(jié)報告：食物中毒事件結(jié)束后，對事件的發(fā)生和處理情況進行總結(jié)，分析其原因和影響因素，并提出今后對類似事件的防范和處置建議。七、應(yīng)急醫(yī)療救治體系醫(yī)療機構(gòu)對群體性就診現(xiàn)象要及時分析原因，懷疑是食物中毒的要立即組成臨床診斷、救治小組，應(yīng)當本著實事求是的原則按照《食物中毒報告登記表》規(guī)定客觀報告。食物中毒由疾病預(yù)防控制中心診斷，任何醫(yī)療機構(gòu)不得隨意作出診斷和向社會擅自公布。一、組織機構(gòu)與職責(zé)(一)食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長：施正高副組長：易會獻蘭大情成員：黃象春林俊王強施正取溫懷坤及全體班主任（二）工作職責(zé)負責(zé)組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和教育部門，收集保全病人食用過的剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行調(diào)查。（二）程序：在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的人員，應(yīng)當立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報告后以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和教育部門。三、食物中毒應(yīng)急處置程序應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到食物中毒報告后立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急事件處置工作。及時報告：發(fā)生食物中毒時，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實，并及時報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制機構(gòu)和教育部門。救治病人：學(xué)校安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。學(xué)校安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強家校聯(lián)系（安排專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。采取控制措施：保護現(xiàn)場，保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。保存被污染的食品加工設(shè)備及用具。餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學(xué)生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品安全的重要環(huán)節(jié)。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強，工作負責(zé)的同志負責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。操作間管理制度操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品安全的重要環(huán)