關(guān)于奶制品行業(yè)現(xiàn)狀及前景的調(diào)查報告-展示頁
2024-10-20 23:12本頁面
【正文】 市均有銷售，食用方便，而且價格比液態(tài)奶便宜一些。第二種是散戶生產(chǎn)的，同樣是鮮奶，生產(chǎn)成本比較低，因此價格比較低，同樣有自己的消費人群。第一種鮮奶的生產(chǎn)者具有自己的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)流程，并有自己的配送中心，可以將生產(chǎn)的牛奶直接送到客戶手中。液態(tài)奶又分為兩種，一是有一定規(guī)模的公司采用巴氏滅菌工藝出產(chǎn)的的鮮奶，也稱巴氏奶。液態(tài)奶，指擠出的奶汁，經(jīng)過濾和消毒，再經(jīng)均質(zhì)化，即成為可供食用的鮮奶。最終度過了困難期，重新步入正軌。但不管是乳品行業(yè)也好，還是別的行業(yè)，都將引以為戒，都會明白企業(yè)的做大必要要有一套嚴格的監(jiān)測系統(tǒng)以及正確的社會理念。此次事件，是我國奶制品行業(yè)管理漏洞的最大爆發(fā)。三聚氰胺事件使奶制品從原來的營養(yǎng)品變?yōu)橛卸酒?，使國?nèi)乳品的市場占有率急速下劃。但是我們同時也清楚地看到，中國加入世界貿(mào)易組織后，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)面臨著來自國內(nèi)外競爭對手的巨大壓力。企業(yè)應(yīng)充分做好硬件和軟件準備，避免造成一哄而上，短時間內(nèi)全面崩盤的局面。第四，非乳品行業(yè)進入乳業(yè)帶有一定的盲目性。乳品企業(yè)在成本較高而奶價總體下調(diào)的同時為追求高利潤，利用奶粉還原液態(tài)奶，這種產(chǎn)品在市場上比用鮮奶生產(chǎn)的液態(tài)奶價格低一倍以上，造成惡性競爭。第三，飼養(yǎng)管理水平很低，主要是奶牛的單產(chǎn)水平低。乳飲料以其酸甜解渴、方便飲用的特性倍受年輕人的青睞，已成為乳品企業(yè)新的利潤增長點。乳品市場的價格競爭正進行得如火如荼。光明、伊利、蒙牛三大全國性品牌依賴其品牌和規(guī)模優(yōu)1勢，不斷擴張；而北京三元、成都菊樂等地方品牌憑借其價格和銷售渠道優(yōu)勢與全國品牌相抗衡。四、市場競爭有待規(guī)范，企業(yè)管理水平有待改進在中國乳業(yè)日趨激烈的競爭態(tài)勢中，乳品市場和國內(nèi)乳品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的弱點和企業(yè)開發(fā)市場能力的缺陷也相應(yīng)地暴露出來。實力雄厚的內(nèi)蒙古伊利和蒙牛集團、黑龍江完達山集團、上海光明集團、北京三元集團、石家莊三鹿集團等快速發(fā)展。隨著國內(nèi)糧食生產(chǎn)受挫，各地在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時，努力發(fā)展奶牛業(yè)，使國內(nèi)出現(xiàn)了“養(yǎng)牛熱”；乳業(yè)巨大的利潤吸引了各行各業(yè)的投資商，他們利用資本優(yōu)勢，或轉(zhuǎn)產(chǎn)或兼營乳業(yè)；國外乳品企業(yè)看好了中國巨大的乳品市場潛力。這也充分說明，今后較長一段時期，我國對牛奶的需求量將持續(xù)增加，市場前景十分廣闊。另外，隨著學生飲用奶計劃在全國的實施，我國奶制品的消費空間將非常巨大，如果我國2億學生中有20%的學生每天喝奶，這個消費量是不可想象的。二、成長空間仍很巨大中國作為擁有１３億人口的大國，不到全球年人均奶類消費量１００公斤的８％。純/鮮牛奶的消費者背景與全部人口的結(jié)構(gòu)狀況越來越接近也說明了牛奶普及率的穩(wěn)步提升。另外所有包裝形式的純鮮牛奶的消費季節(jié)性都不強。近幾年，隨著保健品市場由無序競爭轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展期，同時城鄉(xiāng)居民生活水平提高，對自身健康更加關(guān)心，牛奶的消費量呈現(xiàn)大幅度增長的趨勢。但在相當長的一段時間內(nèi)，牛奶的普及率并沒有大幅度的提升。之后市場經(jīng)濟來臨，人們生活水平的提高必然伴隨著飲食質(zhì)量的提升。下面讓我們來看一下我國奶制品現(xiàn)狀，以下是我查詢相關(guān)資料所得。為此，我作了關(guān)于我作了我家鄉(xiāng)邢臺市大眾對奶制品行業(yè)的認識及消費狀況調(diào)查我們先了解一下奶制品行業(yè)。第一篇：關(guān)于奶制品行業(yè)現(xiàn)狀及前景的調(diào)查報告關(guān)于奶制品行業(yè)現(xiàn)狀及前景的調(diào)查報告隨著圣元奶粉致使女嬰性早熟事件的出現(xiàn)，人們關(guān)注的焦點再一次被吸引到奶制品這個與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的行業(yè)上來，人們不禁發(fā)出疑慮，這個本來為了給人們補充營養(yǎng)的行業(yè)，卻屢次發(fā)生危害使用者的人身健康的事件。到底奶制品行業(yè)在我國是什么樣的情況，人們對奶制品又抱著怎樣的態(tài)度。奶制品行業(yè)簡單的說生產(chǎn)及加工奶的行業(yè)，但是其涉及的范圍很廣，品種更是多種多樣，它與我們的生活息息相關(guān)，因此應(yīng)該受到我們的高度關(guān)注。一、消費量和普及率大幅上升奶粉，在計劃經(jīng)濟時代，也是憑票供應(yīng)的緊俏商品。牛奶產(chǎn)品漸漸走入了尋常百姓的日常生活。二十世紀九十年代，保健食品風靡一時，人們熱衷于購買補鈣、補鐵的營養(yǎng)品，卻對身邊隨處可見的奶制品視而不見。特別是1998年以后，中國奶業(yè)消費經(jīng)歷了一個“爆發(fā)性增長期”，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消費者每周飲用一次以上純鮮牛奶的比例已達到70%以上。由此多數(shù)人都將其作為一種日常食品飲用。據(jù)統(tǒng)計，2000年我國奶產(chǎn)量為919萬噸，2001年奶產(chǎn)量超過1000萬噸，增幅超過10%，但消費量增長速度更快，大致在20%至30%。據(jù)悉，國家有關(guān)部門提出，2005年全國人均奶類占有量達到10公斤，2010年人均飲奶量則要提高到16公斤。農(nóng)村消費市場也不可輕視，統(tǒng)計資料顯示，近幾年奶粉消費量有所增長，以前出現(xiàn)的奶粉積壓現(xiàn)象基本緩解，主要是農(nóng)村的消費量增大。三、競爭日趨激烈巨大的市場潛力，使中國的乳業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展，并涌現(xiàn)出一大批乳品加工企業(yè)。早在加入WTO的談判過程中，澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復(fù)降價，致使中國乳品進口關(guān)稅降低，為它們的乳品打進中國市場爭取到了有利條件。它們在技術(shù)改造的基礎(chǔ)上，趁機擴大生產(chǎn)能力
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