【正文】 一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)沒有堅持食品試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和衛(wèi)生責任追究制度，追究相關人員責任。每天堅持食品試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。每餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。（四）食品試嘗留樣食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15 厘米，離地面20 厘米。庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。（三）貯存庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。(7).凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，不得使用。(5).采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS 標志（質(zhì)量安全認證）。(3).不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定采購索證制度：(1).采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。定性包裝食物的驗收(1).驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符，是否有QS標志；(2).驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；(3).驗包裝是否有廠名、廠址；(4).驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；(5).嗅氣味，是否有異味；(6).手感，是否有異樣非定性包裝食物的驗收(1).看：是否有腐爛、霉變的食物；(2).聞：是否有異味；(3).手感受有無異樣；(4).蔬菜是否新鮮。五、食品質(zhì)量與安全（一）、食品的采購：嚴格采購有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。四、供餐模式及要求各村小教學點實行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉(xiāng)中心學校統(tǒng)一領取牛奶、面包、餅干等營養(yǎng)物品，每天上午第二節(jié)課間按時足量給學生加餐。村小班主任：是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負責。及時認真做好食品出庫、配發(fā)及學生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。及時認真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監(jiān)督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。指導學校制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。具體人員組成情況如下：膳食委員會領導小組組 長：陳立偉 校 長副組長：陳國林 學校副校長，食堂具體負責人吳 云 工會主席成 員：羅艷平教導主任賈倫成 教導副主任 祝啟東政教主任 何道生報賬員 劉治文團委書記 村小各班班主任領導小組下設辦公室，由學校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負責落實農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃相關政策，加強工作指導，總結實施經(jīng)驗，完善實施措施。啟動農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、惠民興教、落實科學發(fā)展觀的具體要求，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實意義和深遠的影響。青少年是祖國的未來、民族的希望。第一篇：村小營養(yǎng)改善計劃實施方案儀隴縣龍橋鄉(xiāng)小學校 村小學生營養(yǎng)改善計劃實 施 方 案一、學?；厩闆r我校是一所九年一貫制學校，在職教職工47人，全校現(xiàn)有25個教學班，共957名在校學生，其中鄉(xiāng)中心校初中7個班，小學9個班，村小有5個教學點9個教學班，村小學生197人。二、實行營養(yǎng)餐政策及意義根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020）》和《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）及省、市、縣有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，意在改善義務教育階段學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進學生健康成長。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關系著整個民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。三、組織機構及人員職責為確保我?！坝媱潯钡捻樌麑嵤爻闪垬蛐W學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。領導小組辦公室下設4個工作組：綜合協(xié)調(diào)組：組長：陳國林龍橋小學副校長 成員：劉治文龍橋小學團委書記 資金統(tǒng)籌與管理組：組長：吳云龍橋小學工會主席 成員：何道生龍橋小學報賬員 食品安全管理組：組長：祝啟東龍橋小學政教主任 成員：賈倫成 龍橋小學教導副主任陳本福教研組長高祥軍教研組長羅強教研組長 監(jiān)督檢查組：組長：羅艷平龍橋小學教導主任 成員：高海燕教研組長雷莉教研組長村小各班班主任管理及工作人員職責：校長（陳立偉）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程第一責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程負總責。分管領導（陳國林）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對學校營養(yǎng)改善計劃工程實施過程具體負責。管理員（羅艷平、何道生）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責。管理員（賈倫成、李興忠）：是本校“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實施過程直接負責。管理員（祝啟東、陳本福）：“營養(yǎng)改善計劃工程”安全具體責任人，要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實施情況，若發(fā)現(xiàn)實施過程或相關人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發(fā)生。負責宣傳營養(yǎng)改善重要性、督促學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養(yǎng)改善計劃委員會報告班級情況。膳食委員會領導小組會不定時地跟蹤調(diào)查。購買食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅決不能使用。采購索證登記制度學校嚴格采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。(2).不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品。(4).采購的食品應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。(6).食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。（二）運輸在運輸過程中盡量避免①生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒的污染；②化學性污染如農(nóng)藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運輸工具等有害物質(zhì)；③物理性污染，主要是來自食品產(chǎn)、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。食品進出庫房必須有完整的記錄。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。食品留樣應留足數(shù)量（不少于100 克），儲存于專用冰箱，溫度保持在28 攝氏度左右。食品留樣必須堅持48 小時。六、學生健康狀況管理建立健全學生健康檔案，對學生的營養(yǎng)狀況進行全面細致了解。七、資金管理嚴格按上級要求支出費用，對營養(yǎng)改善計劃工程資金實行專戶管理，?？顚Ｓ?，并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結帳。八、監(jiān)督檢查一是學校要加強行政監(jiān)督，切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔運作。三要加強信息公開。同時設置監(jiān)督舉報電話，廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。召開班主任會議宣傳動員。以班為單位召開家長座談會，研討具體辦法及注意事項?？傊?，營養(yǎng)改善工作事關國家和民族未來，事關學生健康和發(fā)展，學校將傾人、財、物力，全力做好營養(yǎng)改善這一關系民生道大事情。二、營養(yǎng)餐供餐內(nèi)容每周一、二、三、四提供價值5元的免費午餐，食譜四季不同，周內(nèi)每天不同。質(zhì)量監(jiān)督和工作宣傳組： 組長：付建朝成員：班主任教職工代表家長代表學生代表 職責和要求：（1）、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；（2）、每天對營養(yǎng)餐進行驗收，確保質(zhì)量關；（3）、每天對各班用餐情況進行檢查；（4）、走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進意見；（5）、對此項工作做好宣傳；（6）、組織教職工代表，檢查營養(yǎng)餐專項賬務工作。學生就餐管理組 組長：夏世倫成員：各班主任值日教師 職責和要求：（1）、指導各班做好學生的思想工作，對學生進行營養(yǎng)