【正文】 上進(jìn)行競爭,如火鍋店與燒烤店的競爭,而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異,進(jìn)一步占有市場的重要性。一家好的餐飲服務(wù)第三篇：餐飲商業(yè)計(jì)劃書餐飲商業(yè)計(jì)劃書范文（一）一、背景廣闊的市場榆中校區(qū)擁有蘭州大學(xué)和西北民族大學(xué)兩所綜合性大學(xué),學(xué)生總?cè)藬?shù)超過兩萬、而學(xué)生對于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求,所以榆中校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場。帝宮VIP成員將不受低消限制。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：0010：30酒吧模式啟動(dòng)。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負(fù)。九、餐飲店設(shè)計(jì)：店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：由于餐飲與娛樂場所的帶動(dòng)，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費(fèi)群體充足。為帝宮帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí)，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。場地為沿江路酒吧街，斜對面玫瑰城工期，上下兩格局300㎡360㎡。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請。四、帝宮茶餐廳經(jīng)營：中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。加不打折的 50 個(gè) ,毛利潤分析 這種小吃店,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為 30005000 1800 元,除去員工工資加費(fèi)用 14*60= 300 元,每天利潤為 650 23W,計(jì) 算誤差后,算 20W.總結(jié) 開小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛 ,是一種“買一送一”機(jī)率銷售手段,讓 享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個(gè)樂子.第二篇：餐飲商業(yè)計(jì)劃書餐飲商業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目名稱：帝宮中西茶餐廳（以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家）二、經(jīng)營理念：帝宮是家、客人是朋友三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式：由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。第一篇：餐飲小吃店商業(yè)計(jì)劃書餐飲小吃店商業(yè)計(jì)劃書 一,投資局限性 手持 5W,可投資的項(xiàng)目有局限,就拿我投資的小吃店來說,我承受的租金是,80平方米月 租金 3000 40平方米 2000 以下, 最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!二,裝璜及設(shè)施 店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少 5000 元。40平方米最少 3000 元,地面陶 瓷裝璜 3000 4000 元,15 套椅桌 6000 元,空調(diào)兩臺(tái) 6000 元,餐具購置 2000 ,但,店要體現(xiàn)雅致, 些小吃特色的介紹:來歷,口感,.三,經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃 小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,投資 這 5W,起碼做老板的是一個(gè)美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),:(1)白粥,2 元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本 元,(2)祛濕 粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....制作成本為 元,這是特色粥 品,售價(jià) 68 元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本 元,售價(jià) 45 元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其 他特色粥 店里有:粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本為 2 元,售價(jià)為 5 蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量, 2 元 10 個(gè),售價(jià) 5 元 10 ,叉燒米粉,湯包,醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....毛利潤是制作 成本的 倍的產(chǎn)品.(上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)三,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作, 人是老板或相任人當(dāng)?shù)?員工聘用要交 200 元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服 8001200 元,再將每月營業(yè)額的 5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.四,營銷策略(購價(jià)券,再換物), 物再留 3000 元做流動(dòng)資金外, 8 60 個(gè)牌的撲克,有一個(gè) 1,一個(gè) 2,一個(gè) 3,一個(gè) 4,一個(gè) 5,一個(gè) 6, 一個(gè) 7,一個(gè) 8,一個(gè) 9,一個(gè)王,抽中王,買 10 元多送 10 元票券,抽中 123456789,抽中什么,按抽中 數(shù)字定折扣率,如抽中 8,打 8 折,所購 10 元券再多送 2 元。中餐為主、西餐輔的中低檔消費(fèi)，滿足顧客的需求。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺(tái)、可拼座。五、帝宮粗步估算啟動(dòng)資金為5060萬元。六、帝宮營銷模式：帝宮將啟動(dòng)酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際，營銷人員主動(dòng)出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進(jìn)行合作，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。更具有對消費(fèi)者的吸引力，在同一時(shí)間，與新余紅十字會(huì)進(jìn)行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助，并借助電視臺(tái)、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。十、直營餐營運(yùn)作計(jì)劃：現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺(tái)、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式，如蛋糕10元1份，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：帝宮主要以飲食、酒水為中心。大包、豪包沒有KTV點(diǎn)歌系統(tǒng)，在享受美食的同時(shí)也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。十二、帝宮企業(yè)文化：服務(wù)第一，愛店如家。健康,實(shí)惠,浪漫與溫馨當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想,對吃出健康有強(qiáng)烈要求、學(xué)生沒有自己的收入來源,實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn)、背井離鄉(xiāng),孤身一人求學(xué)異地,難免思鄉(xiāng),