【正文】 外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項目執(zhí)行情況監(jiān)控、風(fēng)險控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控。4. 外賣配送員的交通工具應(yīng)進行消毒。2. 外賣配送員的個人健康事項按本文“三（一）”的要求執(zhí)行。（三）制定用餐人員可追溯制度，形成檔案管理，登記至少一名就餐客人的姓名和真實有效的聯(lián)系方式。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，則開展終末消毒。八、顧客管理（一）有對顧客量測體溫的過程，正常體溫，可提供服務(wù)。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩章兩證一報告”的查驗，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。（三）杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。七、采購進貨管理（一）落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄。3. 加大監(jiān)督檢查力度，先進先出。（三）具備冷凍冷藏和保鮮設(shè)備的餐飲單位1. 對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進行全面維護保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。2. 應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。4. 要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換。2. 因特殊情況必須使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的，應(yīng)制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護計劃。（七）每日公示消毒情況。（六）有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。（四）平日給客人提供零食的經(jīng)營單位，應(yīng)停止供應(yīng)到疫情結(jié)束。（二）增加打包外賣服務(wù)，增加線上平臺外賣服務(wù)和增加外賣窗口。（四）廚余垃圾加蓋、分類及時清理。（二）盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。四、經(jīng)營場所環(huán)境要求（一）保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔，定期消毒。對于集體宿舍，加強管理和宣傳，做好防護。（二）制定疫情期間的員工檔案管理制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。3. 上崗必須時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小時使用酒精消毒一次，確保防護效果），保持勤洗手、多飲水，堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩?！妫瑧?yīng)要求員工回家觀察休息。如必須乘坐公共交通工具時，務(wù)必全程佩戴口罩，途中盡量避免用手觸摸車上物品。1. 各經(jīng)營單位要做好員工防護知識培訓(xùn)。（五）疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。如若沒有得到允許經(jīng)營，經(jīng)營單位應(yīng)告知顧客或員工并取得理解，應(yīng)有專人輪流值班，保持與有關(guān)部門的溝通。各餐飲單位應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時，準(zhǔn)備防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。3. 要求所有員工對待疫情不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險人員要及時報備，并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察14日，暫不返崗。2. 要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。二、基本要求（一）各大型及以上社會餐飲單位、各機關(guān)單位、企事業(yè)單位須成立防控工作小組，制定應(yīng)急方案，做好信息采集工作，建立報備制度。負責(zé)督促轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂到各行業(yè)主管部門或街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府申請復(fù)工備案。、餐具、地面等進行清潔消毒。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關(guān)注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。，指導(dǎo)對應(yīng)使用口杯，用溫開水漱口。、小班進餐。、用點情況，教育幼兒不說話，安靜進餐。，降低幼兒間交叉感染可能性。，并根據(jù)當(dāng)天來園人數(shù)對各班就餐區(qū)域進行合理調(diào)配。用點方法與午餐相同。午餐分年級、分地點安排：托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳中3班：本班活動室、午睡房中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領(lǐng)取點心，組織幼兒盥洗、點心。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問題需要解決應(yīng)及時反應(yīng)到總務(wù)處。節(jié)約用水、用電，愛護食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。就餐時吃出的雜物，應(yīng)放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。就餐時應(yīng)在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐。暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。正文：食堂錯峰就餐制度食堂錯峰就餐制度食堂錯峰就餐制度1學(xué)校將開始20xx年春季學(xué)期工作。為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進一步采取如下防控管理措施：。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣。食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。食堂錯峰就餐制度2上午各年級分時間段、按時放學(xué)后，在組長帶領(lǐng)下，按班級整好隊有秩序地進入食堂。進入食堂后，所有同學(xué)必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，適量買飯菜，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現(xiàn)象。未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。食堂錯峰就餐制度3“錯時供應(yīng)”的`原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應(yīng)班級，組織幼兒用餐。下午點心：先起床的幼兒先用點心。，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。桌子相隔1米，一桌2人進餐。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進餐。、保育員和孩子一起進餐。一餐二點就餐后，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行噴灑消毒處理。散步中堅持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運動。食堂錯峰就餐制度4一、工作職責(zé)根據(jù)《關(guān)于做好轄區(qū)企業(yè)復(fù)工疫情防控工作的通知》（成高冠肺防指〔〕3號）要求：各街道辦事處、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府在全國或四川省、成都市疫情解除前，負責(zé)對轄區(qū)內(nèi)中型及以下社會餐飲單位實施復(fù)工備案管理，并逐戶進行檢查。市場監(jiān)管局在全國或四川省、成都市疫情解除前，負責(zé)對高新區(qū)內(nèi)大型及以上社會餐飲單位及機關(guān)單位食堂實施復(fù)工備案管理，要求大型及以上社會餐飲單位及機關(guān)單位食堂遞交復(fù)工申請及承諾書，并逐戶進行檢查。1. 防控工作小組應(yīng)由第一負責(zé)人或指定專人全面負責(zé)，設(shè)計有效的應(yīng)對反應(yīng)工作流程。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工暫不返程返崗。（二）做好防護物資的準(zhǔn)備。（三）各餐飲單位應(yīng)取得有關(guān)部門的允許，方可開展經(jīng)營服務(wù)。（四）在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，嚴(yán)禁群體性聚餐。三、經(jīng)營服務(wù)規(guī)范（一）人員要求。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。2. 員工每天進入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應(yīng)安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進行洗手消毒。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。4. 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶。（三）從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物。（四）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。（三）對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。五、服務(wù)提供方面要求（一）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進店顧客需配合和注意事項。（三）必要時，可適當(dāng)縮減營業(yè)時間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。（五）有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)盒飯，分時段錯峰就餐等服務(wù)提供方式。六、設(shè)備管理（一）具備空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)的餐飲單位1. 建議暫緩使用空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)。3. 要定期維護通風(fēng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。（二）具備電梯的餐飲單位1. 電梯在保證安全運行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。3. 經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。2. 食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉污染。適量存儲。（二）