【正文】 10 保，崇尚素食的今天，可以預(yù)見(jiàn) 大豆組織 蛋白產(chǎn)品必將引領(lǐng)中國(guó)飲食文化的新趨勢(shì)，成為中國(guó)乃至世界消費(fèi)者最為倡導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)食品之一。 該 公司生產(chǎn)的 大豆組織蛋白 科技含量高，蛋白質(zhì)含量高，且營(yíng)養(yǎng)均衡，與普通豆制品不同， 是 自主研究開(kāi)發(fā)的 特色營(yíng)養(yǎng)食品， ―大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法 ‖已經(jīng)申請(qǐng)國(guó)家專利并得到受理， 該產(chǎn)品是國(guó)家大豆振興工程大力倡導(dǎo)推廣的綠色食品。大豆的總 蛋白質(zhì)含量約為 40％ ， 氨基酸組成與動(dòng)物蛋白很 相近 ，人體消化率利用率高，且 不含 膽固醇。該項(xiàng)目具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，該企業(yè)技術(shù)支撐和發(fā)展條件好，能 夠保證生產(chǎn)技術(shù)的穩(wěn)定，項(xiàng)目技術(shù)水平國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。產(chǎn)品生產(chǎn)主要經(jīng)過(guò) 調(diào)配 、 復(fù)合蛋白酶酶解活化蛋白質(zhì) 、 配料 、 擠壓膨化 等工序。該公司現(xiàn) 有各類專業(yè)技術(shù)人員 48 人，并與 哈爾濱商業(yè)大學(xué)、 齊齊哈爾大學(xué)建立了校企合作關(guān)系，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)，黑龍江省非公有制技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)企業(yè)， 黑龍江省高新技術(shù)企業(yè)、黑龍江省民營(yíng)科技企業(yè)， 具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。該項(xiàng)目水電汽等配套設(shè)施完善，現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)能力較強(qiáng)，具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。企業(yè)在多年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中打下了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)。企業(yè)食品安全信用等級(jí) A 級(jí)、企業(yè)信用等級(jí) AAA 級(jí)。 生產(chǎn)及配套設(shè)施基礎(chǔ)條件分析 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于 1992 年，主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，年加工大豆 12500 噸、花生 5000噸、芝麻 2021 噸，年生產(chǎn) 大豆組織蛋白 10000 噸、 花生醬 3000 噸、芝麻醬 4000 噸、香油 600 噸， 大豆組織蛋白是 公司 利用自主創(chuàng)新技術(shù) 的生產(chǎn) 特色營(yíng)養(yǎng)食品， 芝麻醬、花生醬、葵花醬是國(guó)家 A 級(jí)綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國(guó)同行業(yè)前列。本項(xiàng)目地處全國(guó)獨(dú)特的國(guó)家優(yōu)質(zhì)東北大豆的主產(chǎn)區(qū)，已 有優(yōu)質(zhì)大豆供應(yīng)基地近 6 萬(wàn)畝，可直接帶動(dòng)種植面積 萬(wàn)畝，輻射帶動(dòng)種植面積 20 萬(wàn)畝。 我省是全國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)，多年來(lái)總產(chǎn)量一直占全國(guó)的 1/3 左右。從發(fā)展趨勢(shì)看，大豆產(chǎn)業(yè)對(duì)黑龍江省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支撐作用將越來(lái)越大。 黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)既是黑龍江省整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，又是黑龍江省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支撐。雖然我國(guó)大豆加工能力相對(duì)薄弱，但也說(shuō)明我國(guó)大豆的開(kāi)發(fā)具有很大的潛力。 7 資源基礎(chǔ)條件分析 我國(guó)擁有豐富的大豆資源，是世界上最早開(kāi)發(fā)利用蛋白質(zhì)的國(guó)家，大豆制品馳名全球。我國(guó)食品加工業(yè)經(jīng)過(guò) 50多年的發(fā)展，取得了令人矚目的成就，形成了門類齊全、具有相當(dāng)規(guī)模和一定水平的產(chǎn)業(yè)體系，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。 ‖該項(xiàng)目符合《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》規(guī)劃指出： ―鼓勵(lì)輕工業(yè)提高制造水平，大力發(fā)展食品工業(yè)，提高精深加工水平，保障食品安全 ‖。 該項(xiàng)目符合《 黑龍江省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》 ， ―十一五 ‖規(guī)劃指出： ―大豆制品要利用我省非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢(shì)，建立有影響的綠色、安全產(chǎn)品品牌，提高大豆加工企業(yè)的生產(chǎn)集中度。當(dāng)前 ―我國(guó)總體上已經(jīng)進(jìn)入以工補(bǔ)農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)的發(fā)展階段 ‖和 ―具備了加大力度扶持 ?三農(nóng) ‘的條件和能力 ‖，這就為大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。 ，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排資金籌措、設(shè)備招標(biāo)采購(gòu)、工程設(shè)計(jì)、工程施工、設(shè)備安裝等基本建設(shè)過(guò)程中的各個(gè)重要環(huán)節(jié)，以確保項(xiàng)目能夠如期建成投產(chǎn)。 ，優(yōu)化用人機(jī)制，不拘一格地做好人才選聘工作，使一批既具備真才實(shí)學(xué)，又具有敬業(yè)精神的行業(yè)專家服務(wù)于本項(xiàng)目。 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn) 4 萬(wàn)噸大豆組織 蛋 白 。工程咨詢資格證書(shū)等級(jí)：甲級(jí)，證書(shū)編號(hào)：工咨甲 10920210030，發(fā)證機(jī)關(guān)：中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)。 分析項(xiàng)目的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，提出防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策。 對(duì)項(xiàng)目投資進(jìn)行估算。 對(duì)擬建廠址、原材料供應(yīng)及相關(guān)條件進(jìn)行分析和論證。 編制工作范圍 對(duì)項(xiàng)目擴(kuò)建的背景進(jìn)行論述。 根據(jù)市場(chǎng)需求和原料供應(yīng)的實(shí)際情況，以節(jié)省投資，確保項(xiàng)目質(zhì)量，使項(xiàng)目能帶來(lái)較大社會(huì)效益和可接受的經(jīng)濟(jì)效益為原則， 3 確定項(xiàng)目擴(kuò)建設(shè)施和產(chǎn)品方案。 設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和設(shè)備報(bào)價(jià)。 國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)技術(shù)規(guī)定、設(shè)計(jì)規(guī)范。 資金申請(qǐng)報(bào)告的編制依據(jù)與范圍 資金申請(qǐng)報(bào)告的編制依據(jù) 國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)發(fā)布的《一般工業(yè)項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告編制大綱》。 2021 年，企業(yè)資產(chǎn)總額為 萬(wàn)元，其中：流動(dòng)資產(chǎn)為 萬(wàn)元、固定資產(chǎn)凈值為 8379 萬(wàn)元，所有者權(quán)益為 15184 萬(wàn)元，全年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入總額為 萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為 萬(wàn)元。所有者權(quán)益為 萬(wàn)元，全年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入總額為 萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為 萬(wàn)元。所有者權(quán)益為 萬(wàn)元，全年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入總額為 萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為 萬(wàn)元。 企業(yè)食品安全信用等級(jí) A 級(jí)、企業(yè)信用等級(jí) AAA 級(jí)。 1 第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公 司 利用豆粕生 產(chǎn) 4 萬(wàn)噸大豆 組織蛋白 項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位及負(fù)責(zé)人 項(xiàng)目承辦單位： 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 閻仲黎 項(xiàng)目承辦單位概況 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于 1992 年， 是 民營(yíng)股份制企業(yè)，公司主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工， 主要原料加工能力為： 年加工大豆 12500 噸、花生 5000 噸、芝麻 2021 噸，主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力為： 年生產(chǎn) 大豆組織蛋白 10000 噸、 花生醬 3000噸、芝麻醬 4000 噸、香油 600 噸，公司生產(chǎn)的 大豆組織蛋白是特色營(yíng)養(yǎng)食品， 自主研究開(kāi)發(fā)的 ―以 高 溫豆粕為原料的大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法 ‖已經(jīng)申請(qǐng)國(guó)家專利并得到受理， 芝麻醬、花生醬、葵花醬是國(guó)家 A 級(jí)綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國(guó)同行業(yè)前列。公司注冊(cè)資本3000 萬(wàn)元 ， 占地 6 萬(wàn) m2，建筑面 積 m2，現(xiàn)有員工 240 人， 已經(jīng) 通過(guò)了 ISO90012021 質(zhì)量體系認(rèn)證 、 HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證、 HALAL 清真食品認(rèn)證 和 QS 食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。 2021年，企業(yè)資產(chǎn)總 額為 萬(wàn)元，其中：流動(dòng)資產(chǎn)為 萬(wàn)元、 2 固定資產(chǎn)凈值為 萬(wàn)元。 2021 年，企業(yè)資產(chǎn)總額 為 萬(wàn)元，其中：流動(dòng)資產(chǎn)為 萬(wàn)元、固定資產(chǎn)凈值為 萬(wàn)元。 。 銀行信用等級(jí) AAA級(jí) 。 齊齊 哈爾瑞盛食品制造有限公司 《關(guān)于編制 利用豆粕生 產(chǎn)4 萬(wàn)噸大 豆組織蛋白 項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告的委托書(shū)》。 齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司 提供的技術(shù)文件和 基礎(chǔ)資料。 研究工作的原則 以國(guó)家當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)政策和急需發(fā)展的產(chǎn)業(yè)為依據(jù)。 以項(xiàng)目的技術(shù)必須達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平為基準(zhǔn)，確保本次擴(kuò)建的工程技術(shù)方案可靠、合理、先進(jìn)。 對(duì)生產(chǎn)規(guī)模和新增工藝設(shè)備方案 的先進(jìn)性、合理性、可靠性提出論證意見(jiàn)。 對(duì)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和進(jìn)度安排提出建議。 對(duì)項(xiàng)目擴(kuò)建投產(chǎn)后的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)。 資金申請(qǐng)報(bào)告編制單位 黑龍江省工程咨詢?cè)u(píng)審中心。 項(xiàng)目概況 擬建地點(diǎn) 本項(xiàng)目擬建廠址位于 齊齊哈爾市建華區(qū)齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司廠區(qū)內(nèi)， 距 301 國(guó)道 100 米 。 項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 4 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 生產(chǎn)規(guī)模 大豆組織 蛋 白 噸 40000 2 項(xiàng)目總投資 萬(wàn)元 其中：建設(shè)投資 萬(wàn)元 建設(shè)期貸款利息 萬(wàn)元 鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元 3 全年設(shè)計(jì)生產(chǎn)日數(shù) 天 300 4 日生產(chǎn)時(shí)數(shù) 時(shí) /日 8 5 全廠年運(yùn)輸量 噸 81550 其中：運(yùn)入量 噸 41310 運(yùn)出量 噸 40240 6 企業(yè)廠區(qū)面積 平方米 80000 7 項(xiàng)目新增建筑物面積 平方米 4376 8 年平均經(jīng)營(yíng)收入 萬(wàn)元 9 年平均總成本費(fèi)用 萬(wàn)元 10 年平均增值稅 萬(wàn)元 11 年平均營(yíng)業(yè)稅金及附加 萬(wàn)元 12 年平均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 13 年平均所得稅 萬(wàn)元 14 年平均稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 15 總投資收益率 % 16 資本金凈利潤(rùn)率 % 17 全部投資稅后指標(biāo) 全部投資回收期 年 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 (ic=10%) 萬(wàn)元 18 自有資金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % % 19 盈虧平衡點(diǎn) 生產(chǎn)能力利用率 % 5 存在問(wèn)題與建議 特色 食品加工業(yè)， 技術(shù)支持是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的命脈，本項(xiàng)目的技術(shù) 來(lái)源于企業(yè)和國(guó)內(nèi)大專院校共同研究的成果， 鑒于目前食品科技的快速發(fā)展，企業(yè)若保持技術(shù)領(lǐng)先地位，應(yīng) 加大科技投入 能力， 并不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，推出系列產(chǎn)品，以保持技術(shù)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。使企業(yè)始終保持可持續(xù)發(fā)展的勃勃生機(jī)。 6 第二章 基礎(chǔ)條件分析 政策基礎(chǔ)條件分析 從大豆 產(chǎn)業(yè)鏈、 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 看，大豆產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)關(guān)系 農(nóng)業(yè)與 農(nóng)村、全面建設(shè)小康社會(huì)、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和增強(qiáng)人民體質(zhì)的十分重要的事業(yè)。為此，政府部門把發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)擺上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議事日程，并在宏觀和政策層面支持其發(fā)展。采用大豆精深加工技術(shù)，提高大豆蛋白、大豆精煉油等系列產(chǎn)品生產(chǎn)水平，提高傳統(tǒng)豆制品的科技含量，建設(shè)一批具有規(guī)模的大豆精深加工項(xiàng)目。 發(fā) 展食品加工業(yè)是黨的十六大提出的一項(xiàng)重要任務(wù)，是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。 該項(xiàng)目政策基礎(chǔ)好，符合我國(guó)及我省發(fā)展政策要求，具有良好的政策基礎(chǔ)條件。近幾十年來(lái)，日本、美國(guó)及歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家加強(qiáng)對(duì)大豆蛋白加工和綜合利用的研究，生產(chǎn)出系列化豆類蛋白食品幾千種。要培植一批大豆食品加工企業(yè)，為市場(chǎng)提供質(zhì)量?jī)?yōu)、花色品種多、風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大豆制品，通過(guò)大豆精深加工和深度開(kāi)發(fā)，改變大豆主要提供原料的地位，擴(kuò)大高附加值大豆制品的出口，以優(yōu)質(zhì)名牌優(yōu)勢(shì)， 豐富國(guó)內(nèi)大豆食品的供應(yīng)品種， 提高國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和市場(chǎng)占有率。大豆作為黑龍江省最具優(yōu)勢(shì)的農(nóng)作物，在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置，種植面積多年穩(wěn)定在農(nóng)作物種植 面積的 25%左右，總產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中占有 重要份額，支撐著黑龍江省農(nóng)業(yè)的發(fā)展和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品工業(yè)作為黑龍江省的支柱產(chǎn)業(yè)，將進(jìn)一步發(fā)展大豆系列精深加工制品，以其應(yīng)用廣泛，難以替代的特點(diǎn)，將會(huì)越來(lái)越廣泛滲透到整個(gè)食品工業(yè)。2021 年大豆的播種面積達(dá)到 6000 萬(wàn)畝左右，比 2021 年增加 %，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可以達(dá)到 600 萬(wàn)噸，居全國(guó)首位。該項(xiàng)目 以大豆初級(jí)加工企業(yè) —— 大豆榨油廠生產(chǎn)的豆粕為原料，對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初 8 級(jí)加工企業(yè)均具有拉動(dòng)能力， 黑龍江省既有豐富的大豆 資源優(yōu)勢(shì)， 又有眾多的大豆初級(jí)產(chǎn)品加工企業(yè)， 可為本項(xiàng)目的實(shí)施和發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。 公司 注冊(cè)資本 5000 萬(wàn)元，占地 6 萬(wàn) m2，建筑面積 萬(wàn) m2，現(xiàn)有員工 240 人 ，已經(jīng)通過(guò)了ISO90012021 質(zhì)量體系認(rèn)證、 HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL 清真食品認(rèn)證和 QS 食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。 該企業(yè)是我省清真綠色食品、調(diào)味品的主要生產(chǎn)企業(yè)，是 全國(guó)民族用品定點(diǎn)生產(chǎn)企 業(yè)、 省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，具有較為完善的生產(chǎn)廠區(qū)、生產(chǎn)設(shè)施和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)配套人員。企業(yè)實(shí)力、現(xiàn)有條件、管理基礎(chǔ)、技術(shù)保障、經(jīng)營(yíng)理念及市場(chǎng)營(yíng)銷的策略和成就，都為本項(xiàng)目提供了充分可行性依據(jù)和建設(shè)成功的可靠保證。 9 技術(shù)基礎(chǔ)條件分析 項(xiàng)目承辦企業(yè)自成立以來(lái)一直致力于農(nóng)副產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)，以種植技術(shù)、科技推廣、膨化工藝為主導(dǎo)，以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為主攻方向，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。 采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的 ―生物技術(shù)活化高變性豆粕的 大豆 組織 蛋白 的工業(yè)化生產(chǎn) 技術(shù) ‖進(jìn)行加工生產(chǎn)， 并與齊齊哈爾大學(xué) 簽訂了技術(shù)開(kāi)發(fā)合同書(shū) ,技術(shù)來(lái)源可靠、穩(wěn)定、便捷。其中，關(guān)鍵技術(shù)為 膨化技術(shù)。 市場(chǎng)基礎(chǔ)條件分析 在植物蛋白質(zhì)中，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大豆蛋白被譽(yù)為 ―綠色的牛奶 ‖，稱為優(yōu)質(zhì)、全價(jià)蛋白質(zhì)。 該 公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已獲得黑龍 江省著名商標(biāo)標(biāo)識(shí)，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 項(xiàng)目建設(shè)單位營(yíng)銷隊(duì)伍均具有多年銷售經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)他們對(duì)國(guó)內(nèi)各地區(qū)的市場(chǎng)非常熟悉和了解，能夠及時(shí)準(zhǔn)確的提供市場(chǎng)供求信息。企業(yè)宗旨是 ―以誠(chéng)為本、以質(zhì)立信 ‖，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。該項(xiàng)目 具有良好的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，市場(chǎng)可擴(kuò)展性強(qiáng)。豆粕中約含有 4550%的蛋白質(zhì)、1015%的低聚糖、 2025%的多糖和纖維素，有極高的利用價(jià)值。在肉制品應(yīng)用中，可降低加工成本， 提高產(chǎn)品中的蛋白含量，使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；經(jīng)浸泡后，制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風(fēng)味的素肉食品。 但是，由于高變性豆粕中蛋白質(zhì)的變性，氮溶指數(shù)減小，溶重增加，組織化作用減小，擠出物發(fā)散，不能加工成型為組織蛋白，因此，高變性豆粕如何進(jìn)一步利用已成為大豆油脂生產(chǎn)企業(yè)亟待解決的研究課題。大豆組織蛋白富含有人體必需的八種氨基酸，蛋白含量在 50%以上，比瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高 23 倍，