【正文】 等本土深加工龍頭企業(yè)，加快恒豐寶食品、國偉食品、培育天源蒜業(yè)、沙明食品等一批骨干型省市龍頭企業(yè)；圍繞大蒜食品、保健品、生物制藥等方面，加大招商引資力度，搞好對外聯(lián)合，吸引國內(nèi)更多的精深加工企業(yè)入駐集中區(qū)。加快全市農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中心和鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站建設(shè)，建立健全大蒜重點基地檔案和可追溯制度，推行生產(chǎn)、加工、包裝各環(huán)節(jié)全程監(jiān)管，鞏固壯大我市優(yōu)質(zhì)大蒜原料供應(yīng)基地地位。依托徐州農(nóng)科院等科研院所，在改良本地品種的基礎(chǔ)上，加快引進(jìn)示范推廣新品種，重點打造宿羊山大蒜良種繁育基地，引導(dǎo)全市新品種更新?lián)Q代，通過3年努力，全市良種覆蓋率達(dá)95%以上。力爭到“十三五”末，建成大蒜原種基地500畝、良種擴(kuò)繁基地1萬畝，新增農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)國家級1家、省級2家，新增國家級高新技術(shù)企業(yè)3家、省級以上企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)5家，新認(rèn)定中國馳名商標(biāo)1件、江蘇省著名商標(biāo)3件、江蘇省名牌產(chǎn)品3件；爭創(chuàng)“國食健字”產(chǎn)品5個，牽頭制（修）定國家標(biāo)準(zhǔn)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）2個。三、在創(chuàng)新求變中推動大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級當(dāng)前的市場競爭不再是低水平的價格競爭，已上升到價格、質(zhì)量、服務(wù)與品牌的綜合競爭。四是排灌設(shè)備配套不全，農(nóng)田水利設(shè)施有待進(jìn)一步提高。大蒜產(chǎn)業(yè)受市場行情影響波動大，抗風(fēng)險能力薄弱。三是企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，深加工能力有待進(jìn)一步提升。我市大蒜常規(guī)地膜栽培技術(shù)相對成熟，但優(yōu)質(zhì)綜合栽培技術(shù)縱深研究較少，節(jié)水滴灌栽培應(yīng)用率低，旱田連作障礙明顯，化學(xué)投入品偏高，一定程度影響產(chǎn)量、品質(zhì)的提升。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以在短期內(nèi)取得長足進(jìn)展，與生態(tài)型、健康型、高效型的標(biāo)準(zhǔn)有較大差距。二、制約大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要因素一是規(guī)?；?jīng)營程度不高，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相對滯后。建成黎明食品、綠之野食品、偉樓食品等10余家大蒜深加工龍頭企業(yè)，建成省級以上研發(fā)中心和工程技術(shù)中心5個，其中綠之野食品的國家地方聯(lián)合工程研究中心和黎明食品的國家級大蒜研發(fā)中心，在產(chǎn)品研發(fā)和食品安全檢測等方面走在全國大蒜產(chǎn)業(yè)的前列。有多名教授專家長年駐企業(yè)工作。連續(xù)9年位列全省農(nóng)產(chǎn)品出口縣（市）第一。全市以國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地為核心，集聚了全省95%以上的大蒜出口企業(yè)。今年邳州大蒜獲批“中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品”。黎明食品等多家公司在海外設(shè)立直營店或注冊境外商標(biāo)，邳州大蒜產(chǎn)品在國外的市場競爭力顯著增強。先后制定了《地理標(biāo)注產(chǎn)品 邳州白蒜》、《大蒜地膜覆蓋栽培及回收技術(shù)規(guī)程》、《無公害大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等省級、市級地方標(biāo)準(zhǔn)；指導(dǎo)大蒜生產(chǎn)加工企業(yè)備案《蜂蜜糖醋蒜》、《蒜蓉》、《黑蒜》、《黑蒜發(fā)酵飲品》、《黑蒜顆粒丸》等企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)近20個。大蒜行業(yè)從業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊伍約5200人，其中銷售收入超超億元的14家。二是企業(yè)數(shù)量多、級別高，“雙帶”作用明顯。邳州白蒜以“品相好、辣味適中、蒜油含量高、商品性佳”等特點，被譽為白蒜中的上品，優(yōu)于山東與河南等地大蒜，深受國內(nèi)外市場青睞。我市常年種植大蒜60萬畝左右，年產(chǎn)量60萬噸，建有大蒜恒溫庫350余座，年貯藏能力40萬噸。第一篇：大蒜產(chǎn)業(yè)調(diào)研匯報()立足資源優(yōu)勢 轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 科學(xué)推動大蒜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展——邳州市大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研匯報材料市農(nóng)業(yè)委員會（201７年９月７日）近年來，我市按照“富民為本、因地制宜，突出特色、培育品牌，改革創(chuàng)新、提質(zhì)增效”的總體要求，抓住產(chǎn)業(yè)富民這條主線，以國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地和國家級出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)為抓手，以培育農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)和知名品牌為突破口，加快推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、外向化，走出了一條政府推動、市場驅(qū)動、企業(yè)帶動、農(nóng)戶聯(lián)動的外向型發(fā)展之路。一、大蒜產(chǎn)業(yè)化體系日趨完整，產(chǎn)業(yè)特色和競爭優(yōu)勢突出 一是基地規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)，市場行情趨好。以宿羊山、碾莊、車夫山、趙墩等鎮(zhèn)為核心的大蒜種植基地，相繼創(chuàng)建成全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、國家級出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)型示范基地、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。總產(chǎn)68萬噸，平均畝產(chǎn)值6000元以上,。全市大蒜商貿(mào)和加工企業(yè)約250家，其中國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1家、省級6家、徐州市級10家，黎明食品成為“中國食品土畜進(jìn)出口商會大蒜分會”理事長單位。三是品牌意識強、知名度高，競爭力顯著提升。全市擁有大蒜中國馳名商標(biāo)1個、中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1個、省名牌產(chǎn)品5個、省著名商標(biāo)3個；黎明食品、恒豐寶食品等13家企業(yè)基地通過了GAP認(rèn)證。在2015年國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品區(qū)域品牌價值評價中，“邳州白蒜”以品牌強度791（歷史傳承、地理人文特征，保護(hù)效果、群眾認(rèn)可等方面綜合評價），榮登地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品第24位，初級農(nóng)產(chǎn)品（含花卉）類地理標(biāo)志產(chǎn)品第13位，與盱眙龍蝦、鎮(zhèn)江香醋成為江蘇省僅有的三個區(qū)域公共品牌。四是產(chǎn)業(yè)外向度高、集聚力強，出口總量全省領(lǐng)先。建成國家級出口大蒜質(zhì)量安全示范區(qū)1個，省級出口大蒜示范基地14個，具備自營出口權(quán)的企業(yè)達(dá)33家。把農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的驅(qū)動力量，目前形成較為完善的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，全市有10余家龍頭企業(yè)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)、中國藥科大學(xué)、江蘇大學(xué)、江南大學(xué)等省內(nèi)外高等院校、科研院所攀上了“高親”。牽線引進(jìn)國家“千人計劃”、省“雙創(chuàng)計劃”等15名高層次人才到大蒜企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，為我市大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入創(chuàng)新驅(qū)動力。深加工產(chǎn)品包括糖醋蜜蒜、脫水蒜片、蒜粒、蒜粉、酸辣蒜蓉、大蒜油、大蒜素、大蒜膠囊、黑大蒜、黑蒜醋等20多個品種，產(chǎn)品出口到韓國、日本、東南亞、歐美等30多個國家和地區(qū)。土地資源仍由農(nóng)戶分散經(jīng)營，規(guī)模小、利用率低，農(nóng)民惜地心理逐年加重，土地流轉(zhuǎn)難度加大，土地規(guī)?；?jīng)營問題越發(fā)突出，農(nóng)民缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)熱情。靠分戶經(jīng)營的市場主體與全球化市場競爭，既影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，也阻礙了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，二是栽培技術(shù)創(chuàng)新率不高，良繁體系有待進(jìn)一步健全。同時，全市乃至全省在大蒜品種選育上缺少專業(yè)的科研及開發(fā)機(jī)構(gòu)，種質(zhì)資源欠缺，對大蒜種性保持和良種繁育投入不足，品種單一，農(nóng)家品種成為主體，造成大蒜品質(zhì)及抗逆性下降。當(dāng)前我市大蒜企業(yè)基本以出口保鮮大蒜的商貿(mào)流通企業(yè)為主，精深加工型企業(yè)較少，且加工率不足總產(chǎn)量的5%。我市新產(chǎn)品研發(fā)能力較強，黑蒜、大蒜素、大蒜油等深加工工藝成熟，但生產(chǎn)規(guī)模小，成本偏高，價格昂貴，沒有進(jìn)入百姓家庭；市場上仍然以蒜蓉、蒜粉、蒜片、蒜粒、糖醋蒜等初加工產(chǎn)品為主，科技含量不高，附加值低。部分田間基礎(chǔ)設(shè)施年久失修，防洪排澇能力弱，對大蒜生長不利，易造成年際間生長不均、級蒜率降低，影響大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)。面對新形勢，我市大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要立足國內(nèi)國際市場需要，堅持以市場為導(dǎo)向、以企業(yè)為主體、以產(chǎn)品創(chuàng)新為龍頭、以現(xiàn)代信息和大蒜產(chǎn)業(yè)技術(shù)為支撐，積極做好大蒜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，厚植商貿(mào)流通與精深加工雙輪驅(qū)動優(yōu)勢，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，在產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力上求新突破，努力打造大蒜出口強市。（一）突出基地建設(shè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。創(chuàng)新種植模式，擴(kuò)大水稻/大蒜輪作面積，從密度配置、肥水運籌、病蟲綠色防控入手，推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，指導(dǎo)農(nóng)戶適時收獲、遮光晾曬、科學(xué)分級，防止出現(xiàn)散瓣、馬尾蒜、面包蒜、綠皮、糖化等現(xiàn)象的發(fā)生，切實提高大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)。（二）突出精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。充分利用省級以上研發(fā)中心（工程技術(shù)中心）科研優(yōu)勢，加大與高校、科研院所合作力度，開發(fā)生產(chǎn)一批大蒜保健、生物制藥產(chǎn)品，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品附加值；穩(wěn)步推進(jìn)有機(jī)大蒜及功能大蒜（如富硒大蒜、富鍺大蒜、高大蒜素含量大蒜等）產(chǎn)品開發(fā)，形成系列功能各異的保健大蒜產(chǎn)品，增加市場賣點，提高經(jīng)濟(jì)效益。按照省級現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，加快宿羊山大蒜市場提檔升級，完善碾莊黃灘橋大蒜交易市場，建成集大蒜系列產(chǎn)品交易、檢驗檢測、倉儲物流配套的大型專業(yè)批發(fā)交易市場。在鞏固對東南亞市場出口的基礎(chǔ)上，積極開拓歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)以及新興經(jīng)濟(jì)體市場，實現(xiàn)銷售市場多元化。（四）突出政策扶持，夯實發(fā)展基礎(chǔ)。依托項目加大對重點龍頭企業(yè)在外向型基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)品檢驗檢測、產(chǎn)品研發(fā)等扶持力度，進(jìn)一步提升大蒜產(chǎn)業(yè)化水平。積極爭取國家主流媒體推介邳州大蒜，宣傳邳州大蒜，通過舉辦中國大蒜節(jié)會、等向國內(nèi)外宣傳推介邳州大蒜。依靠科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，不斷增強品牌的發(fā)展?jié)摿秃髣?，引?dǎo)企業(yè)到主要出口市場注冊商品，保護(hù)自主知識產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)不受侵犯，提高核心競爭能力。加大打假護(hù)農(nóng)力度，突出違禁高毒農(nóng)藥查處，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營銷售。整合全市各企業(yè)研發(fā)中心（工程技術(shù)中心）資源，成立相關(guān)專家、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干、政府部門領(lǐng)導(dǎo)參與的大蒜產(chǎn)業(yè)研究會，在國家政策研究、市場需求預(yù)測、最新技術(shù)動態(tài)、企業(yè)內(nèi)部管理、企企及政企協(xié)調(diào)和銀企合作等方面發(fā)揮重要作用。自2002起即被批準(zhǔn)建設(shè)的邳州國家級白蒜農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)是邳州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)成就的縮影。全市已有50萬畝大蒜通過省級無公害產(chǎn)地認(rèn)證。年產(chǎn)量95