【正文】 責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大對違法行為的查處力度，建立健全長效機制，提升旅游景區(qū)餐飲及大中小型食品單位安全整體水平，確保旅游景區(qū)和重要節(jié)假日期間旅游市場餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。為嚴(yán)格落實工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包抓2個鎮(zhèn)辦進行督辦，對因工作失職、瀆職造成嚴(yán)重后果的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。這次專項整治活動涉及食品藥品質(zhì)量管理的各個環(huán)節(jié)，各科室（隊）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所要高度重視此項工作。（三）統(tǒng)籌兼顧、周密安排。（二）突出重點，嚴(yán)肅執(zhí)法。六、工作要求（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。五、主要措施要堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，突出抓好節(jié)日聚餐等重點場所、大中型重點區(qū)域、重點品種、重點時段的專項整治，全面提升食品藥械監(jiān)管能力。四是開展中藥材、中藥飲片質(zhì)量檢查。（三）藥品購銷渠道的整治。（二）整治非藥品冒充藥品行為。加強網(wǎng)上發(fā)布藥品信息和交易行為的動態(tài)監(jiān)測。藥械方面繼續(xù)深化保健食品“打四非”和藥品“兩打兩建”專項整治活動。督促餐飲服務(wù)企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，加強餐飲具消毒保潔工作，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。食品流通環(huán)節(jié)加強對集貿(mào)市場、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督檢查，加強對兒童食品、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、熟食制品、豆制品、酒類產(chǎn)品、奶和奶制品及可疑食品的監(jiān)測，加大對節(jié)日期間集中活動場所的監(jiān)管力度，對在檢查中發(fā)現(xiàn)影響或危害人體健康的不合格食品，要堅決清除出市場。四、工作重點食品綜合監(jiān)管以多種形式的檢查活動為載體，多措并舉，促進全區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)安全水平整體提高。三、組織領(lǐng)導(dǎo)為了加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項整治措施落實到位，決定成立專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：此次專項整治工作由專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織實施，辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品稽查大隊。一、指導(dǎo)思想大力實踐科學(xué)監(jiān)管理念，加大對食品、藥品購銷，儲存，營銷各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。經(jīng)局班子會議研究，決定從即日起至XX年2月17日，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展“雙節(jié)”期間食品藥械市場專項整治活動。對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患要及時消除；暫時不能整改的，要制定并落實防范措施，定人定責(zé)，限期整改、跟蹤落實；對嚴(yán)重的安全生產(chǎn)違法行為，要依法從嚴(yán)從重予以處罰。(三)嚴(yán)格檢查，落實整改。(二)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。五、工作要求(一)廣泛宣傳，營造氛圍。（二）全面檢查階段（4月1日至6月30日）按照工作方案和職責(zé)分工，加強安全監(jiān)管，對不上報隱患或自查自報隱患為零的企業(yè)，要重點進行檢查，檢查覆蓋率要達到100%，如檢查發(fā)現(xiàn)隱患，要按照有關(guān)法律法規(guī)上限給予處罰，并對有關(guān)責(zé)任人進行責(zé)任追究。四、工作步驟安全生產(chǎn)專項整治工作分為自查自糾、全面檢查和總結(jié)分析三個階段。同時，對學(xué)校食堂還要加強食品留樣管理工作，并嚴(yán)格落實的“六個嚴(yán)禁”，即“嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存超過保質(zhì)期限和“三無”食品原料(散裝油、醋、醬油)；嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購病死、毒死、無檢驗檢疫合格證明或來歷不明肉類食品；嚴(yán)禁采購和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”等，確保做到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)全要素、全過程安全，堅決防范發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險。食品安全環(huán)節(jié)：重點對易發(fā)多發(fā)的、群眾反映強烈的、影響范圍較大的食品生產(chǎn)加工、流通及學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲服務(wù)單位等突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，準(zhǔn)確掌握其特征及規(guī)律，科學(xué)確定控制方法，有效排除食品安全隱患。醫(yī)療器械安全環(huán)節(jié)：重點對植入性醫(yī)療器械、體外診斷試劑、口腔材料、彩色平光隱形眼鏡、一次性使用無菌器械生產(chǎn)經(jīng)營和使用單位排查。藥品安全環(huán)節(jié)：對高風(fēng)險藥品、特殊藥品和容易導(dǎo)致事故的重點藥品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用單位排查，對企業(yè)重點環(huán)節(jié)、重點工序、重點部位進行排查，與藥監(jiān)部門簽訂責(zé)任書或承諾書的落實情況進行排查。（二）隱患排查治理情況。（一）安全生生產(chǎn)基礎(chǔ)管理情況。對排查出的問題和薄弱環(huán)節(jié)，各單位要及時制定整改計劃，積極落實整改。整治時間從即日起至元月30日，食品藥品稽查大隊按照區(qū)域劃分，以鎮(zhèn)辦為單位，分片包干。三、整治重點重點整治企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理、隱患排查情況。2018年食品藥品安全生產(chǎn)工作方案6篇與2018年食品藥品監(jiān)管方案(共5篇)匯編第 43 頁 共 43 頁2018年食品藥品安全生產(chǎn)工作方案6篇一、工作目標(biāo)深入貫徹區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)安委會對安全生產(chǎn)工作的總體部署和要求，認真吸取我區(qū)以往的生產(chǎn)安全事故教訓(xùn)，通過安全生產(chǎn)專項整治，集中消除一批安全隱患、整治一批達不到安全生產(chǎn)條件的企業(yè)、嚴(yán)處一批違法違規(guī)行為，整頓安全生產(chǎn)秩序，強化安全生產(chǎn)責(zé)任落實，打牢安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)，進一步減少一般事故，遏制較大事故，杜絕重特大事故，促進全區(qū)食品藥品安全形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。二、組織機構(gòu)為加強全區(qū)食品藥品安全工作，經(jīng)局務(wù)會決定成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。冬季安全生產(chǎn)專項工作以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為主。大型餐飲由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)（共82家，名單附后），中小型餐飲由鎮(zhèn)辦食藥所負責(zé)。自查報告及安全生產(chǎn)承諾書務(wù)于元月31日前上報。重點檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度、安全投入、安全生產(chǎn)管理機構(gòu)建設(shè)和專（兼）職安全管理人員是否到位；安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、現(xiàn)場安全措施死否到位；主要負責(zé)人是否按時主持召開了本單位的安全生產(chǎn)例會、研究解決安全生產(chǎn)重大問題；藥品生產(chǎn)、存儲、運輸、包裝、廢棄以及報警設(shè)施落實情況。檢查企業(yè)隱患排查治理是否常態(tài)化；是否對排查出的隱患登記建檔，整治措施是否到位；對存在的重點隱患是否作做到了整改責(zé)任人、整改期限、整改資金、監(jiān)控措施和應(yīng)急預(yù)案“五落實”；是否根據(jù)國家要求，制定了符合本單位實際，具有可操作性的應(yīng)急預(yù)案；是否適時進行了演練。重點排查藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、是否嚴(yán)格按照GMP、GSP組織生產(chǎn)和經(jīng)營，是否有生產(chǎn)銷售假劣藥品行為；醫(yī)療機構(gòu)創(chuàng)建的規(guī)范化藥庫藥房是否符合規(guī)定；特殊藥品“五?！薄ⅰ盁o雙”管理是否到位等；藥品不良反應(yīng)制度建設(shè)和上報是否符合規(guī)定。排查是否存在無證生產(chǎn)經(jīng)營和制售假冒偽劣產(chǎn)品行為；是否存在經(jīng)營使用無合格證明、過期、失效、淘汰醫(yī)療器械行為；生產(chǎn)、購進、儲存、銷售或使用是否符合規(guī)定；醫(yī)療器械不良事件制度建設(shè)和上報是否符合規(guī)定。重點排查食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責(zé)任是否落實，各項食品安全記錄是否齊全；管理人員是否按規(guī)定配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴(yán)格執(zhí)行，洗手消毒是否及時規(guī)范；是否違規(guī)采購、貯存和使用國家明令禁止的食品及食品添加劑，食品采購索證索票是否齊全，進貨渠道是否正規(guī)，儲存條件是否適宜，標(biāo)識標(biāo)簽是否合規(guī)，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常；食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜，涼菜制作是否達到“五?！?，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位，餐廚垃圾是否做到日產(chǎn)日清。（三）食品、藥品和醫(yī)療器械是否存在無證或證照不齊從事生產(chǎn)經(jīng)營的行為；應(yīng)關(guān)未關(guān)，關(guān)閉不到位或者關(guān)閉取締后擅自生產(chǎn)經(jīng)營的行為；非法違法運輸、儲存和使用特殊藥品和危險化學(xué)品的；瞞報事故的，以及重大隱患隱瞞不報或不按規(guī)定期限予以整治的；停產(chǎn)整頓、整合技改未經(jīng)驗收擅自組織生產(chǎn)經(jīng)營等現(xiàn)象。（一）自查自糾階段（1月3日至3月31日）督促轄區(qū)內(nèi)食品、藥品和醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組織開展安全生產(chǎn)經(jīng)營自查自糾工作，要求各生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要認真制定自查自糾和安全生產(chǎn)工作方案，積極全面開展本單位的安全生產(chǎn)經(jīng)營隱患大排查、大治理，建立安全隱患臺賬，做到不留盲點、不留死角。（三）總結(jié)分析階段（7月1日至12月25日）各單位對安全生產(chǎn)專項整治活動開展情況進行全面總結(jié)，分析活動成果和經(jīng)驗教訓(xùn)，提出完善食品藥品和醫(yī)療器械安全生產(chǎn)經(jīng)營長效機制的建議，于XX年12月25日前將工作總結(jié)報局監(jiān)察室。充分利用廣播、電視、報紙等各種媒體，加大安全生產(chǎn)專項整治工作的宣傳和輿論監(jiān)督，對專項整治工作認識不到位、工作不認真、整治工作走過場的要予以公開曝光，努力營造人人關(guān)注安全生產(chǎn)、事事落實安全規(guī)定的良好氛圍。制定專項整治方案，成立安全生產(chǎn)專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格落實主要領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)班子成員“一崗雙責(zé)”制度，嚴(yán)格實行“一票否決”。堅持邊查邊改，以查促改。第二篇元旦、春節(jié)即將來臨，為進一步強化食品藥械安全監(jiān)管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，確保全區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間飲食用藥用械安全，按照區(qū)食品安全委員會關(guān)于《“雙節(jié)”期間食品市場專項整治工作方案》精神。為切實達到整治效果，特制定本方案。二、整治目標(biāo)通過專項整治，規(guī)范食品藥械經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，提高經(jīng)營者安全責(zé)任意識，進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，強化節(jié)日期間市場監(jiān)管，讓人民群眾過一個快樂祥和的節(jié)日。各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所和局各科室（隊）要嚴(yán)格貫徹落實整治方案要求，建立健全相關(guān)工作機制，進一步細化“雙節(jié)”期間食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)及藥械安全專項整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認真開展專項整治工作，全面落實食品藥械安全綜合監(jiān)管責(zé)任。食品加工環(huán)節(jié)以查處食品生產(chǎn)加工過程中使用過期、腐敗變質(zhì)原料，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為為重點，加強對兒童食品、調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、純凈水、奶和奶制品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的執(zhí)法檢查，依法嚴(yán)厲查處違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的黑窩點。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以冷凍食品、食用油、涼菜、熟肉制品、酒類、含乳食品以及各種燒烤食品等為重點品種，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機關(guān)單位食堂、中小型餐飲單位和旅游景區(qū)餐飲店為重點檢查對象。同時，加強對農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、群體聚餐的檢查指導(dǎo)。（一）嚴(yán)厲打擊利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣藥械的違法犯罪行為。同時，要加強對投訴舉報反映的網(wǎng)上發(fā)布虛假藥品信息行為的追蹤監(jiān)測。嚴(yán)厲打擊藥品流通、使用環(huán)節(jié)中未標(biāo)示文號產(chǎn)品冒充藥品的違法行為。重點整治無證經(jīng)營、掛靠經(jīng)營、超方式、超范圍經(jīng)營和從非法渠道購進藥品的行為，進一步規(guī)范藥品票據(jù)管理。重點檢查中藥飲片質(zhì)量及購銷渠道合法性，嚴(yán)厲打擊以次充好的行為。按照“反復(fù)抓，抓反復(fù)”、“重點抓，抓重點”的基本思路，以專項整治過程中暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治“回頭望”，防止違法違規(guī)行為“回潮”。把這次專項行動作為一項重要工作來抓，制定切實可行的工作措施，精心組織，嚴(yán)格落實工作責(zé)任制。結(jié)合實際，對重點單位和重點區(qū)域，集中時間，集中力量，聯(lián)合查處，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令限期改正，對大案要案做到調(diào)查清楚，查處到位，責(zé)任追究到位。要以“雙節(jié)”期間食品藥械安全專項整治行動為契機，實現(xiàn)日常工作和重點整治相結(jié)合，對專項整治行動期間查出的案件要從嚴(yán)從重進行處理，同時，做好“雙節(jié)”期間轄區(qū)內(nèi)藥械、食品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)管及信息報送工作。爭取通過集中整治，切實解決當(dāng)前食品藥械安全存在的熱點、焦點、難點問題，規(guī)范經(jīng)營主體資格和經(jīng)營行為，強化責(zé)任意識，進一步落實食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，為人民群眾營造一個安全、放心的消費環(huán)境。各鎮(zhèn)辦“元旦、春節(jié)”期間食品藥械安全工作實施方案請于XX年12月20日前上報區(qū)食品藥品稽查大隊辦公室，工作總結(jié)請于XX年2月10日前上報。二、組織機構(gòu)為確保專項整治工作有效、有序、有力開展，成立區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊，負責(zé)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全餐飲服務(wù)食品安全整治工作的日常事務(wù)。重點查處無證經(jīng)營、擅自改變經(jīng)營地址、許可類別、備注項目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為，堅決取締無證經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食