【正文】 責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大對(duì)違法行為的查處力度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，提升旅游景區(qū)餐飲及大中小型食品單位安全整體水平，確保旅游景區(qū)和重要節(jié)假日期間旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。為嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包抓2個(gè)鎮(zhèn)辦進(jìn)行督辦，對(duì)因工作失職、瀆職造成嚴(yán)重后果的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。這次專項(xiàng)整治活動(dòng)涉及食品藥品質(zhì)量管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，各科室（隊(duì)）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所要高度重視此項(xiàng)工作。（三）統(tǒng)籌兼顧、周密安排。（二）突出重點(diǎn)，嚴(yán)肅執(zhí)法。六、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。五、主要措施要堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，突出抓好節(jié)日聚餐等重點(diǎn)場(chǎng)所、大中型重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段的專項(xiàng)整治，全面提升食品藥械監(jiān)管能力。四是開(kāi)展中藥材、中藥飲片質(zhì)量檢查。（三）藥品購(gòu)銷渠道的整治。（二）整治非藥品冒充藥品行為。加強(qiáng)網(wǎng)上發(fā)布藥品信息和交易行為的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。藥械方面繼續(xù)深化保健食品“打四非”和藥品“兩打兩建”專項(xiàng)整治活動(dòng)。督促餐飲服務(wù)企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，加強(qiáng)餐飲具消毒保潔工作，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。食品流通環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)兒童食品、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、熟食制品、豆制品、酒類產(chǎn)品、奶和奶制品及可疑食品的監(jiān)測(cè)，加大對(duì)節(jié)日期間集中活動(dòng)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)影響或危害人體健康的不合格食品，要堅(jiān)決清除出市場(chǎng)。四、工作重點(diǎn)食品綜合監(jiān)管以多種形式的檢查活動(dòng)為載體，多措并舉，促進(jìn)全區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)安全水平整體提高。三、組織領(lǐng)導(dǎo)為了加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保各項(xiàng)整治措施落實(shí)到位，決定成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：此次專項(xiàng)整治工作由專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織實(shí)施，辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)。一、指導(dǎo)思想大力實(shí)踐科學(xué)監(jiān)管理念，加大對(duì)食品、藥品購(gòu)銷，儲(chǔ)存，營(yíng)銷各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。經(jīng)局班子會(huì)議研究，決定從即日起至XX年2月17日，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品藥械市場(chǎng)專項(xiàng)整治活動(dòng)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患要及時(shí)消除；暫時(shí)不能整改的，要制定并落實(shí)防范措施，定人定責(zé)，限期整改、跟蹤落實(shí)；對(duì)嚴(yán)重的安全生產(chǎn)違法行為，要依法從嚴(yán)從重予以處罰。(三)嚴(yán)格檢查，落實(shí)整改。(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。五、工作要求(一)廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。（二）全面檢查階段（4月1日至6月30日）按照工作方案和職責(zé)分工，加強(qiáng)安全監(jiān)管，對(duì)不上報(bào)隱患或自查自報(bào)隱患為零的企業(yè)，要重點(diǎn)進(jìn)行檢查，檢查覆蓋率要達(dá)到100%，如檢查發(fā)現(xiàn)隱患，要按照有關(guān)法律法規(guī)上限給予處罰，并對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。四、工作步驟安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作分為自查自糾、全面檢查和總結(jié)分析三個(gè)階段。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂還要加強(qiáng)食品留樣管理工作，并嚴(yán)格落實(shí)的“六個(gè)嚴(yán)禁”，即“嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽”；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存超過(guò)保質(zhì)期限和“三無(wú)”食品原料(散裝油、醋、醬油)；嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)病死、毒死、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明或來(lái)歷不明肉類食品；嚴(yán)禁采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”等，確保做到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)全要素、全過(guò)程安全，堅(jiān)決防范發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。食品安全環(huán)節(jié)：重點(diǎn)對(duì)易發(fā)多發(fā)的、群眾反映強(qiáng)烈的、影響范圍較大的食品生產(chǎn)加工、流通及學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲服務(wù)單位等突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，準(zhǔn)確掌握其特征及規(guī)律，科學(xué)確定控制方法，有效排除食品安全隱患。醫(yī)療器械安全環(huán)節(jié)：重點(diǎn)對(duì)植入性醫(yī)療器械、體外診斷試劑、口腔材料、彩色平光隱形眼鏡、一次性使用無(wú)菌器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用單位排查。藥品安全環(huán)節(jié)：對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)藥品、特殊藥品和容易導(dǎo)致事故的重點(diǎn)藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用單位排查，對(duì)企業(yè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)工序、重點(diǎn)部位進(jìn)行排查，與藥監(jiān)部門簽訂責(zé)任書(shū)或承諾書(shū)的落實(shí)情況進(jìn)行排查。（二）隱患排查治理情況。（一）安全生生產(chǎn)基礎(chǔ)管理情況。對(duì)排查出的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，各單位要及時(shí)制定整改計(jì)劃，積極落實(shí)整改。整治時(shí)間從即日起至元月30日，食品藥品稽查大隊(duì)按照區(qū)域劃分，以鎮(zhèn)辦為單位，分片包干。三、整治重點(diǎn)重點(diǎn)整治企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理、隱患排查情況。2018年食品藥品安全生產(chǎn)工作方案6篇與2018年食品藥品監(jiān)管方案(共5篇)匯編第 43 頁(yè) 共 43 頁(yè)2018年食品藥品安全生產(chǎn)工作方案6篇一、工作目標(biāo)深入貫徹區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)安委會(huì)對(duì)安全生產(chǎn)工作的總體部署和要求，認(rèn)真吸取我區(qū)以往的生產(chǎn)安全事故教訓(xùn)，通過(guò)安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治，集中消除一批安全隱患、整治一批達(dá)不到安全生產(chǎn)條件的企業(yè)、嚴(yán)處一批違法違規(guī)行為，整頓安全生產(chǎn)秩序，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)，打牢安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)，進(jìn)一步減少一般事故，遏制較大事故，杜絕重特大事故，促進(jìn)全區(qū)食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。二、組織機(jī)構(gòu)為加強(qiáng)全區(qū)食品藥品安全工作，經(jīng)局務(wù)會(huì)決定成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。冬季安全生產(chǎn)專項(xiàng)工作以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為主。大型餐飲由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)（共82家，名單附后），中小型餐飲由鎮(zhèn)辦食藥所負(fù)責(zé)。自查報(bào)告及安全生產(chǎn)承諾書(shū)務(wù)于元月31日前上報(bào)。重點(diǎn)檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度、安全投入、安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)建設(shè)和專（兼）職安全管理人員是否到位；安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)安全措施死否到位；主要負(fù)責(zé)人是否按時(shí)主持召開(kāi)了本單位的安全生產(chǎn)例會(huì)、研究解決安全生產(chǎn)重大問(wèn)題；藥品生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝、廢棄以及報(bào)警設(shè)施落實(shí)情況。檢查企業(yè)隱患排查治理是否常態(tài)化；是否對(duì)排查出的隱患登記建檔，整治措施是否到位；對(duì)存在的重點(diǎn)隱患是否作做到了整改責(zé)任人、整改期限、整改資金、監(jiān)控措施和應(yīng)急預(yù)案“五落實(shí)”；是否根據(jù)國(guó)家要求，制定了符合本單位實(shí)際，具有可操作性的應(yīng)急預(yù)案；是否適時(shí)進(jìn)行了演練。重點(diǎn)排查藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、是否嚴(yán)格按照GMP、GSP組織生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，是否有生產(chǎn)銷售假劣藥品行為；醫(yī)療機(jī)構(gòu)創(chuàng)建的規(guī)范化藥庫(kù)藥房是否符合規(guī)定；特殊藥品“五專”、“無(wú)雙”管理是否到位等；藥品不良反應(yīng)制度建設(shè)和上報(bào)是否符合規(guī)定。排查是否存在無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣產(chǎn)品行為；是否存在經(jīng)營(yíng)使用無(wú)合格證明、過(guò)期、失效、淘汰醫(yī)療器械行為；生產(chǎn)、購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、銷售或使用是否符合規(guī)定；醫(yī)療器械不良事件制度建設(shè)和上報(bào)是否符合規(guī)定。重點(diǎn)排查食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全，各項(xiàng)食品安全責(zé)任是否落實(shí)，各項(xiàng)食品安全記錄是否齊全；管理人員是否按規(guī)定配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴(yán)格執(zhí)行，洗手消毒是否及時(shí)規(guī)范；是否違規(guī)采購(gòu)、貯存和使用國(guó)家明令禁止的食品及食品添加劑，食品采購(gòu)索證索票是否齊全，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，儲(chǔ)存條件是否適宜，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否合規(guī)，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常；食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜，涼菜制作是否達(dá)到“五?！?，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開(kāi)，餐飲具消毒是否徹底到位，餐廚垃圾是否做到日產(chǎn)日清。（三）食品、藥品和醫(yī)療器械是否存在無(wú)證或證照不齊從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為；應(yīng)關(guān)未關(guān)，關(guān)閉不到位或者關(guān)閉取締后擅自生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為；非法違法運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用特殊藥品和危險(xiǎn)化學(xué)品的；瞞報(bào)事故的，以及重大隱患隱瞞不報(bào)或不按規(guī)定期限予以整治的；停產(chǎn)整頓、整合技改未經(jīng)驗(yàn)收擅自組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象。（一）自查自糾階段（1月3日至3月31日）督促轄區(qū)內(nèi)食品、藥品和醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)組織開(kāi)展安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自查自糾工作，要求各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要認(rèn)真制定自查自糾和安全生產(chǎn)工作方案，積極全面開(kāi)展本單位的安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隱患大排查、大治理，建立安全隱患臺(tái)賬，做到不留盲點(diǎn)、不留死角。（三）總結(jié)分析階段（7月1日至12月25日）各單位對(duì)安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行全面總結(jié)，分析活動(dòng)成果和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出完善食品藥品和醫(yī)療器械安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)效機(jī)制的建議，于XX年12月25日前將工作總結(jié)報(bào)局監(jiān)察室。充分利用廣播、電視、報(bào)紙等各種媒體，加大安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作的宣傳和輿論監(jiān)督，對(duì)專項(xiàng)整治工作認(rèn)識(shí)不到位、工作不認(rèn)真、整治工作走過(guò)場(chǎng)的要予以公開(kāi)曝光，努力營(yíng)造人人關(guān)注安全生產(chǎn)、事事落實(shí)安全規(guī)定的良好氛圍。制定專項(xiàng)整治方案，成立安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格落實(shí)主要領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)班子成員“一崗雙責(zé)”制度，嚴(yán)格實(shí)行“一票否決”。堅(jiān)持邊查邊改，以查促改。第二篇元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥械安全監(jiān)管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，確保全區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間飲食用藥用械安全，按照區(qū)食品安全委員會(huì)關(guān)于《“雙節(jié)”期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作方案》精神。為切實(shí)達(dá)到整治效果，特制定本方案。二、整治目標(biāo)通過(guò)專項(xiàng)整治，規(guī)范食品藥械經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為，提高經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化節(jié)日期間市場(chǎng)監(jiān)管，讓人民群眾過(guò)一個(gè)快樂(lè)祥和的節(jié)日。各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所和局各科室（隊(duì)）要嚴(yán)格貫徹落實(shí)整治方案要求，建立健全相關(guān)工作機(jī)制，進(jìn)一步細(xì)化“雙節(jié)”期間食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)及藥械安全專項(xiàng)整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認(rèn)真開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，全面落實(shí)食品藥械安全綜合監(jiān)管責(zé)任。食品加工環(huán)節(jié)以查處食品生產(chǎn)加工過(guò)程中使用過(guò)期、腐敗變質(zhì)原料，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)兒童食品、調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、純凈水、奶和奶制品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的執(zhí)法檢查，依法嚴(yán)厲查處違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的黑窩點(diǎn)。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以冷凍食品、食用油、涼菜、熟肉制品、酒類、含乳食品以及各種燒烤食品等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、中小型餐飲單位和旅游景區(qū)餐飲店為重點(diǎn)檢查對(duì)象。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村家宴、群體聚餐的檢查指導(dǎo)。（一）嚴(yán)厲打擊利用互聯(lián)網(wǎng)銷售假冒偽劣藥械的違法犯罪行為。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)投訴舉報(bào)反映的網(wǎng)上發(fā)布虛假藥品信息行為的追蹤監(jiān)測(cè)。嚴(yán)厲打擊藥品流通、使用環(huán)節(jié)中未標(biāo)示文號(hào)產(chǎn)品冒充藥品的違法行為。重點(diǎn)整治無(wú)證經(jīng)營(yíng)、掛靠經(jīng)營(yíng)、超方式、超范圍經(jīng)營(yíng)和從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品的行為，進(jìn)一步規(guī)范藥品票據(jù)管理。重點(diǎn)檢查中藥飲片質(zhì)量及購(gòu)銷渠道合法性，嚴(yán)厲打擊以次充好的行為。按照“反復(fù)抓，抓反復(fù)”、“重點(diǎn)抓，抓重點(diǎn)”的基本思路，以專項(xiàng)整治過(guò)程中暴露出的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展專項(xiàng)整治“回頭望”，防止違法違規(guī)行為“回潮”。把這次專項(xiàng)行動(dòng)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，制定切實(shí)可行的工作措施，精心組織，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制。結(jié)合實(shí)際，對(duì)重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域，集中時(shí)間，集中力量，聯(lián)合查處，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要責(zé)令限期改正，對(duì)大案要案做到調(diào)查清楚，查處到位，責(zé)任追究到位。要以“雙節(jié)”期間食品藥械安全專項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)日常工作和重點(diǎn)整治相結(jié)合，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)期間查出的案件要從嚴(yán)從重進(jìn)行處理，同時(shí)，做好“雙節(jié)”期間轄區(qū)內(nèi)藥械、食品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)管及信息報(bào)送工作。爭(zhēng)取通過(guò)集中整治，切實(shí)解決當(dāng)前食品藥械安全存在的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，為人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。各鎮(zhèn)辦“元旦、春節(jié)”期間食品藥械安全工作實(shí)施方案請(qǐng)于XX年12月20日前上報(bào)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)辦公室，工作總結(jié)請(qǐng)于XX年2月10日前上報(bào)。二、組織機(jī)構(gòu)為確保專項(xiàng)整治工作有效、有序、有力開(kāi)展，成立區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊(duì)，負(fù)責(zé)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全餐飲服務(wù)食品安全整治工作的日常事務(wù)。重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、擅自改變經(jīng)營(yíng)地址、許可類別、備注項(xiàng)目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食