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20xx酒店財(cái)務(wù)年度總結(jié)2-展示頁(yè)

2024-10-09 19:41本頁(yè)面
  

【正文】 用情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。,做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。,發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書面匯報(bào),并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%,做好日常工作。,對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。2019酒店財(cái)務(wù)年度總結(jié)2,同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,保證食品原料的質(zhì)量。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,管得祝以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率
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