【正文】 本控制國40%以內(nèi)%以內(nèi)%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。及更換菜品：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 3560元/人。大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)：：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計(jì)600元/月：600元/月：水電4000元/月，燃油XX元/月(暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說明生意越好)： ：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 =。，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。，共5000元。，共3000元，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元。，男廁為，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修X元。，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為X元。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開張預(yù)算：：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付萬元。選址總體評價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 350 M2四、目標(biāo)城市：廣州五、選址要求：，周圍最好一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)。以下是小編分享的中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒!一、餐館名稱：XXXXX。擴(kuò)張計(jì)劃：如果第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于18萬元，則第二年開3家分店。則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬元?jiǎng)t可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。盈利預(yù)算：預(yù)計(jì)月營業(yè)額10萬元，預(yù)計(jì)65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售），成本支出。經(jīng)營成本：。開業(yè)策劃：試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。擬定人員：1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀）。餐飲特色：以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以“辣”為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場和外送市場；設(shè)計(jì)吧臺(tái)透明操作點(diǎn)菜系統(tǒng)；設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。市場調(diào)研：經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。第一篇：中餐廳投資計(jì)劃書2007/1/29餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書——LV麻辣燙擬定名稱：LV麻辣燙（Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳）選址條件：上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。擬定規(guī)模：建筑面積50平方米，1開間門面商鋪。開業(yè)準(zhǔn)備：2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。投資預(yù)算：，固定資產(chǎn)投資10萬元（裝修加夾層7萬元，），物料周轉(zhuǎn)資金1萬元。固定資產(chǎn)折舊：固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。生存分析：。利潤分配：%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，；年凈利潤的40%用于股東分紅。第二篇：中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書民以食為天，好的餐廳能帶來較多的客流量。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置。 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 15張，10人大臺(tái)4張，16M2包廂(4*4M規(guī)格)4 5個(gè)。如果面積有出入，無論如何不能超過5萬：800元：、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元。 M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為X元。自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元：臺(tái)5P的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1P空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào))。，共萬元。(請見清單)，共計(jì)XX元，1000元，XX元八、餐館裝修風(fēng)格說明：，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平：，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))九、人員配備：：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。：住宿為XX元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18*200 = 3600元/月：：，共元/周 ：1000元/月十一、菜品說明：：。：，每月2個(gè)新菜品?？傮w來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤十二、直接成本估計(jì)：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。