【正文】 報(bào)告六德鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)小學(xué)食堂、營(yíng)養(yǎng)餐安全管理自查報(bào)告我校經(jīng)多方努力，克服種種困難，于3月1日正式啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)午餐供餐工程，自供餐至今，秩序井然，學(xué)生以班為單位列隊(duì)打飯，在操場(chǎng)統(tǒng)一用餐，每日有值日教師陪餐，沒有發(fā)生任何安全或中毒事件。學(xué)校在安全工作方面還制定了一系列的規(guī)章制度，采取了各種各樣的強(qiáng)有力的措施，每周星期一被定為學(xué)校安全日，對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行安全總動(dòng)員，要求每個(gè)班級(jí)每天早晨和下午大課間時(shí)間至少對(duì)學(xué)生進(jìn)行兩次安全教育，使學(xué)生時(shí)時(shí)刻刻將安全放在首位，從不掉以輕心。每周要求班主任對(duì)宿舍內(nèi)禁止用的火機(jī)、棍棒、管制刀具等違禁品的收繳，檢查工作進(jìn)行每周1次大檢查，等違禁品的收繳、檢查工作。強(qiáng)化班主任下宿舍制度，要求班主任每天最少下宿舍1次，了解關(guān)心本班學(xué)生，溝通思想，密切師生情感，預(yù)防、消除不良行徑的萌發(fā)。每周學(xué)校安排專人輪流值班，每晚對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)清查，加強(qiáng)宿舍管理，隨時(shí)關(guān)注學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生的身心健康發(fā)展，有力地維護(hù)了宿舍的正常秩序。四、宿舍安全管理方面：我校現(xiàn)有學(xué)生270人(其中住宿生43人)，做到了規(guī)范管理，建立健全了工作機(jī)制。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于50克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。一是驗(yàn)質(zhì)量。全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。三、學(xué)生食堂安全管理方面： ☆ 就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無特殊情況不得提前或推遲。（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。☆ 認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理?！?制度建設(shè)學(xué)校建立健全了食品存儲(chǔ)加工各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。第一篇：宿舍、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐管理自查報(bào)告興鎮(zhèn)興西中心小學(xué)（幼兒園）宿舍、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐安全管理工作自查匯報(bào)為了貫徹落實(shí)《蒲城縣教育局2012年全縣寄宿制學(xué)校食堂、宿舍和蛋奶工程學(xué)校專項(xiàng)檢查評(píng)比工作安排》的文件精神，我校（園）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，進(jìn)一步消除各類安全隱患，保證廣大學(xué)生生命和財(cái)物安全，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、住宿環(huán)境，建設(shè)和諧文明的宿舍，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，現(xiàn)將我校開展專項(xiàng)自查整頓工作的情況匯報(bào)如下：一、首先學(xué)校成立了安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：王書信成員：孫建軍 胡行軍 恒貞 梁小燕 楊梅劉麗 孫艷麗 董亞維 梁紅艷 齊金嶺二、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐方面： ☆ 學(xué)校基本情況我校小學(xué)部13年級(jí)共有7個(gè)教學(xué)班，學(xué)生270人，幼兒部四個(gè)教學(xué)班，在園幼兒160人，沒有學(xué)生對(duì)雞蛋和牛奶有過敏史。☆ 硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用蛋奶房，安裝了空調(diào)和冰箱，方便儲(chǔ)存蛋奶和食品留樣，購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。（2）留樣關(guān)：蛋奶飯菜等做好留樣，確保安全。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食食用情況統(tǒng)計(jì)?！?定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)食堂操作的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。就餐時(shí)，各年級(jí)各班學(xué)生到指定位置就餐?！?驗(yàn)收制度每天凡是購(gòu)買來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.☆ 衛(wèi)生制度我校（園）食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校餐飲食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，以及和供貨方簽訂供貨合同，明確雙方責(zé)任，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符?！?留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)?！?財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了專人管理學(xué)校后勤工作，每周小結(jié)一次，并向全校師生公示。建立健全宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，以制度規(guī)范學(xué)生，約束管理人員，為宿舍管理規(guī)劃提供了有力的制度保證。充分發(fā)揮學(xué)生自我管理能力，學(xué)生干部在宿舍管理中發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助管理人員做好學(xué)生管理工作，了解住宿生的生活、學(xué)習(xí)情況，上情下達(dá)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。建立宿舍安全巡查制度，宿舍管理人員攜同值班教師，堅(jiān)持每天對(duì)宿舍內(nèi)的情況進(jìn)行檢查。為了更好地將各項(xiàng)安全工作抓出成效，真正使家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心，學(xué)校還與每位教師簽定了安全責(zé)任書，責(zé)任到人，分工明確，分工合作，并將每位教師對(duì)安全工作的落實(shí)情況作為評(píng)估該教師的重要依據(jù)之一，真正使安全工作人人抓，時(shí)時(shí)抓，處處抓。真正讓安全意識(shí)牢固地樹立在每個(gè)人心中，真正讓安全工作落到實(shí)處。為了加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范操作流程，我們摒棄僥幸，防患于未然，為確保師生用餐安全，營(yíng)造良好和諧的校園環(huán)境。現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、食堂內(nèi)部干凈整潔，配屬的電器電路、開關(guān)插座的安全狀況好。二、有健全的食品管理制度，各種制度上墻，責(zé)任明確。食品留樣數(shù)量。蔬菜存放有序。餐具消毒嚴(yán)格。食堂里擇菜留下的垃圾要及時(shí)處理，要用有蓋的垃圾桶，一是美觀，而是防止污染食物。對(duì)我們無法解決的，將請(qǐng)示中心校，盡快處理。加大排查密度，做到每周檢查一次，隨時(shí)敲響警鐘，不抱任何幻想和