【正文】 了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。工作賜予了我寶貴的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，這些是比任何收獲都要珍貴的。這些不是課堂里能學(xué)到的，而是需要社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的累積，我們需要適度的和客人交流或者是開玩笑，有時(shí)還要懂得怎樣把問題拋回給客人。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。對(duì)于一個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)是形象爭(zhēng)之本。有時(shí)我遇到不懂和不會(huì)的地方，就去翻看英語電子詞典或者向店長(zhǎng)請(qǐng)教。每次接待外國(guó)客人時(shí)，大家都倍感自卑和無奈。在這次社會(huì)實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)自己的口語水平有了一個(gè)很大的飛躍。但是，我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，以及能力的提升卻比物質(zhì)的報(bào)酬要重要且有意義的多。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也會(huì)開闊許多，看待問題的角度也會(huì)更加切合實(shí)際。這種時(shí)候，調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了。有時(shí)，客人會(huì)因?yàn)檎`解，不分青紅皂白，劈頭蓋臉地謾罵自己，而自己卻要容忍客人的無理，還要強(qiáng)顏歡笑。其次，是用托盤練手勁，就是在托盤中放兩快磚頭，手臂的關(guān)節(jié)成90度，平拖著托盤，在那站半小時(shí)，這其中的苦難可想而知。我來的第一天就開始練習(xí)托盤，托盤一定要練的穩(wěn)當(dāng)，這樣才能讓你在以后的工作中少賠錢。光是記住菜單就已經(jīng)很困難了，要把這些東西熟記于心更是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。同時(shí)，還要牢記各種套餐和單品的價(jià)格、材料、做法以及口味；要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格。作為一名西餐廳服務(wù)生，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意，就必須有清醒的頭腦，良好的記性，熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識(shí)。這樣的情況持續(xù)了有一個(gè)星期。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，自己變的成熟了，也獨(dú)立了許多。第三篇：寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 西餐廳打工費(fèi)倫斯堡西餐廳寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告在短短四十幾天的假期里，為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，樹立自己的責(zé)任意識(shí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，我進(jìn)入了費(fèi)倫斯堡西餐廳，成為了一名西餐廳服務(wù)生。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指導(dǎo)，自己的一切事物都得要自己親身往解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不往做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤奮懇的做事，這就是生活，是真實(shí)的生活!通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的進(jìn)步了，特別是服務(wù)意識(shí)、語言交換與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的進(jìn)步，特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的進(jìn)步，之前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤奮懇付出的不光有汗水，還有聰明和技能，更多的是自我超出。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道，那末XXX的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲動(dòng)聽動(dòng)聽的話語，一次次全身心投進(jìn)的服務(wù)而凝聚出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)良服務(wù)。西餐禮節(jié)也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮節(jié)的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)職員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)太長(zhǎng)期的探討和回納以為吃西餐最講求6個(gè)M。快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊美。還有那些中國(guó)人不太曉得的西方禮節(jié)培訓(xùn)工作。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又曉得西方禮節(jié)和社會(huì)交往的青年。今年暑假，我在XXX有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，取得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。西餐廳一般比較寬闊，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方即可取的接待情勢(shì)。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人愈來愈多?！敬髮W(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告】相關(guān)文章：第二篇：大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告對(duì)大學(xué)生而言，參加社會(huì)實(shí)踐有甚么意義呢？大家可以通過以下的大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告進(jìn)行了解?？赡懿黄鹧鄣男∈率呛苤匾?，所謂細(xì)節(jié)決定成敗。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道，那么XXX的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè) M?？鞓返氖穷櫩蛯?duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。今年暑假，我在XXX有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來越多。而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。第一篇：大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告大學(xué)生西餐廳打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書。而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在餐廳里，別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后，每天9點(diǎn)鐘下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)晚上8:30分上班，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會(huì)，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的`特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默。當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。第一個(gè)是 Menu(菜單)，第二個(gè)是 Music(音樂)，第三個(gè)是 Mood(氣氛)，第四個(gè)是 Meeting(會(huì)面)，第五個(gè)是 Manner(禮俗)，第六個(gè)是 Meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。在XXX實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是XXX員工竭盡全力為客人提供 溫馨細(xì)微，物有所值 ，韻味悠長(zhǎng)的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｒ驗(yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。世界一個(gè)必經(jīng)步驟。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。一次，我對(duì)總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。不管做什么事情，就算是一件小事，也要認(rèn)真仔細(xì)，絕不能敷衍了事。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。社會(huì)實(shí)踐單位：XXX有限公司社會(huì)實(shí)踐時(shí)間：XXXX至XXXX社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容：西餐廳服務(wù)與西方禮節(jié)培訓(xùn)社會(huì)實(shí)踐目的：通過實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操縱進(jìn)程，把握服務(wù)技能進(jìn)步服務(wù)水平，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。在組織的涉外活動(dòng)中，為合適國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來接待客人。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又十分重視禮節(jié)，講求規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不容易，整體來講還是有很多的收獲和所得。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言逐一所能描寫的，總的來講有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象?？鞓返氖呛屯骂I(lǐng)導(dǎo)的和睦相處和老板的風(fēng)趣幽默。當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是甚么東西，給客人先容菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，自己對(duì)西餐方面有了比較深入的熟悉，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝潢華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。第一個(gè)是Menu(菜單)，第二個(gè)是Music(音樂)，第三個(gè)是Mood(氣氛)，第四個(gè)是Meeting(會(huì)面)，第五個(gè)是Manner(禮俗)，第六個(gè)是Meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。在XXX實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是XXX員工全力以赴為客人提供溫馨細(xì)微，韻味悠久的咖啡，和著名遐邇的菲力牛排。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可很多，感慨也頗多，若要為客人提供優(yōu)良的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，乃至是超出客人的期看，在平常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，過往了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量進(jìn)步。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何往依托，想的是如何往學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想一想自己明年就要真實(shí)的走向社會(huì)，參加工作，或許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力進(jìn)步自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過隙般，轉(zhuǎn)眼即逝。在西餐廳最基本的就是為客人端倒茶、端咖啡、端菜和甜點(diǎn)，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，收拾桌子，擺位，清理垃圾，放餐巾等等。剛開始上