【正文】 人均勞效。在原有菜肴標(biāo)簽制、退菜賠償制基礎(chǔ)上開(kāi)展了廚師長(zhǎng)聯(lián)誼檢查制度。 二是全面加強(qiáng)服務(wù)接待管理。組織開(kāi)展衛(wèi)生大檢查，有效杜絕了食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，受到市縣衛(wèi)生部門(mén)的表?yè)P(yáng)并在我公司新風(fēng)大酒店召開(kāi)了全縣衛(wèi)生工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。把“衛(wèi)生、服務(wù)、質(zhì)量”三要素管理繼續(xù)擺到極其重要的位置，一是按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生“五四”制》的要求，加強(qiáng)原材料特別是禽類(lèi)、肉類(lèi)食品的采購(gòu)、貯存、加工、銷(xiāo)售以及對(duì)環(huán)境、餐酒具消毒的管理，繼續(xù)實(shí)行半成品保鮮盒入柜存放的措施，確保了廣大顧客的食用安全。建立了應(yīng)急防控組織，制定落實(shí)了應(yīng)急防控預(yù)案及各項(xiàng)防控措施。目前已在川北、石河營(yíng)、南菜園等3個(gè)社區(qū)開(kāi)辦了3家早餐便民連鎖店，累計(jì)收入30多萬(wàn)元。根據(jù)XX省政府關(guān)于早點(diǎn)主食進(jìn)社區(qū)的要求，加快實(shí)施放心早餐主食進(jìn)社區(qū)工程。 在發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)方面，一是以新風(fēng)匯科工貿(mào)有限公司為依托，年初新建成食品廠全面投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一品牌，集中生產(chǎn)，配送內(nèi)部各單位及批發(fā)各商場(chǎng)銷(xiāo)售的局面。他們先后主動(dòng)幫助在途中遭遇交通事故的錦州中鐵旅行社、石家莊海聯(lián)旅行社與縣交通部門(mén)協(xié)調(diào)處理事故、為其租車(chē)，還把突然發(fā)病的司機(jī)及時(shí)送往醫(yī)院，幫其掛號(hào)看病、取藥，以對(duì)顧客的真情服務(wù)感動(dòng)了廣大顧客。新風(fēng)大酒店、燕春飯店兩家單位參加了縣委和旅游局等有關(guān)部門(mén)組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，先后到山西、內(nèi)蒙、河北、遼寧、山東等多省市地區(qū)進(jìn)行宣傳促銷(xiāo)，取得明顯成效。為配合消夏避暑節(jié)，我公司提前組織好夏都小吃廣場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)工作。%。今年元旦和春節(jié)、五一、國(guó)慶節(jié)三個(gè)黃金周，在游客明顯減少的情況下，努力做足縣內(nèi)文章，%。今年預(yù)計(jì)全公司共接待喜慶婚宴桌，收入萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)%。各單位都建立了客人信息檔案，節(jié)日期間對(duì)就餐客人贈(zèng)送小禮品、為祝壽客人獻(xiàn)壽桃、送上節(jié)日祝福等多種形式，招攬了眾多回頭客；四是努力做好各種喜壽婚宴，家庭聚餐等接待服務(wù)工作。各單位在公司的組織下配合我縣冰燈、冰雪節(jié)開(kāi)展的“萬(wàn)家火鍋迎佳賓”活動(dòng)，挖掘推出各式系列火鍋。各單位根據(jù)本店的規(guī)模、設(shè)備條件等實(shí)際情況，確立不同的消費(fèi)群體和價(jià)位，發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，開(kāi)拓和占有市場(chǎng)；新風(fēng)大酒店、燕春飯店突出抓好中高檔消費(fèi)和喜慶宴會(huì)、家宴和節(jié)日聚餐，把主業(yè)做精做細(xì)做活，今年餐飲業(yè)收入都比上年有較大增長(zhǎng)。突出特色經(jīng)營(yíng)，樹(shù)品牌、上檔次、創(chuàng)特色，通過(guò)開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)交流、赴四川、京津等地考察學(xué)習(xí)推動(dòng)了創(chuàng)新菜點(diǎn)活動(dòng)的蓬勃開(kāi)展，全公司引進(jìn)和創(chuàng)新菜點(diǎn)260多種、新增具有延慶特色風(fēng)味菜肴100多種。 （二）強(qiáng)主穩(wěn)工，開(kāi)拓市場(chǎng) 首先在強(qiáng)化主業(yè)上，繼續(xù)實(shí)施以中擋為主，向兩頭延伸的方針。按照效益優(yōu)先、向管理者和技術(shù)骨干傾斜的原則，在原有基礎(chǔ)上繼續(xù)加大企業(yè)內(nèi)部分配制度改革力度，經(jīng)過(guò)充分調(diào)研和上下反復(fù)討論醞釀制定出臺(tái)了工資改革補(bǔ)充修訂方案。 一、過(guò)去一年的回顧 年我們重點(diǎn)開(kāi)展了以下幾方面工作并取得顯著成績(jī) （一）國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)制取得進(jìn)展 按照市縣有關(guān)要求，努力探索國(guó)有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制取得一定突破和進(jìn)展：一是按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的總體要求，經(jīng)對(duì)原百樂(lè)凱食府進(jìn)行轉(zhuǎn)制，成立了小螺號(hào)飯莊，一年來(lái)在公司的大力支持下，飯莊穩(wěn)步發(fā)展，不僅取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)得到了廣大顧客的認(rèn)可和好評(píng)，使國(guó)企改革取得了可喜成果。 全年人均勞效103029元，%，人均收入12038元，%。 預(yù)計(jì)全年完成營(yíng)業(yè)額6769萬(wàn)元，%，%；其中主業(yè)完成4160萬(wàn)元；%、工副業(yè)完成2109萬(wàn)元；%。服務(wù)公司工作報(bào)告小結(jié) 過(guò)去的一年是極具挑戰(zhàn)的一年。我們服務(wù)公司全體干部職工認(rèn)真落實(shí)縣委、縣政府XX縣區(qū)商工委關(guān)于做好年工作的部署和指示精神，以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，進(jìn)一步貫徹落實(shí)十六大和十六屆四中全會(huì)精神，以我縣加快產(chǎn)業(yè)化、城市化建設(shè)為契機(jī)，按照“發(fā)展要有新思路，改革要有新突破，各項(xiàng)工作要有新舉措”的要求，堅(jiān)持“改革創(chuàng)新謀發(fā)展，強(qiáng)主穩(wěn)工拓市場(chǎng)，以人為本強(qiáng)素質(zhì)，內(nèi)涵挖潛增效益”的思路，不斷解放思想、更新觀念，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，加強(qiáng)企業(yè)政治文明、精神文明建設(shè)，進(jìn)一步發(fā)揮黨組織的政治核心作用，推動(dòng)各項(xiàng)工作再上新臺(tái)階，圓滿完成了年各項(xiàng)工作任務(wù)。 預(yù)計(jì)全年上繳稅金302萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)43%，%。 預(yù)計(jì)全年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)45萬(wàn)元，比上年增長(zhǎng)21%。二是在工資制度改革方面取得新的進(jìn)展。加大了向企業(yè)管理者及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、關(guān)鍵崗位傾斜的力度，管理人員和技術(shù)骨干的工資收入明顯提高，全員工資收入普遍增長(zhǎng)，初步形成了勞動(dòng)、技術(shù)、及管理共同參與分配的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各方面的積極性。把握市場(chǎng)消費(fèi)需求、消費(fèi)時(shí)尚的新趨勢(shì)、新變化，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和營(yíng)銷(xiāo)策劃。新風(fēng)大酒店的“爆汁全家福”、燕春飯店的“酒香蘭花肉”、新城服務(wù)樓的“上湯蘆筍”、凱思大酒店的“蜜制烤鴨”、小螺號(hào)的“香辣手撕雞”等風(fēng)味特色菜肴深受顧客歡迎，既滿足了顧客求新求變的需要又帶來(lái)了可喜的經(jīng)濟(jì)效益；二是調(diào)整結(jié)構(gòu)，搞好錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。凱思大酒店通過(guò)對(duì)一樓進(jìn)行調(diào)整后推出不同檔次的小盤(pán)菜，迎合了大多數(shù)工薪階層需要，新城服務(wù)樓、陽(yáng)春酒樓通過(guò)抓早點(diǎn)、快餐盒飯，開(kāi)展出攤外買(mǎi)、送餐業(yè)務(wù)，占領(lǐng)了大眾市場(chǎng)。新風(fēng)大酒店的菊花鍋系列、凱思大酒的宮廷貢鵝滋補(bǔ)火鍋；燕春飯店的農(nóng)家飯系列火鍋，陽(yáng)春二樓增加的各色大砂鍋，長(zhǎng)嶺飯店、小螺號(hào)飯莊的涮羊肉倍受廣大顧客歡迎；三是改進(jìn)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)服務(wù)方式，采取新穎靈活、快捷方便的方式最大限度的滿足顧客需要。各單位以“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康消費(fèi)”為主題策劃好婚慶宴、生日宴、家庭團(tuán)聚宴等，使各種宴會(huì)成為餐飲收入的重要來(lái)源。占全公司餐飲業(yè)全部收入的%，；五是以節(jié)造市抓商機(jī)，全力以赴做好以冰燈、冰雪節(jié)、消夏避暑節(jié)和春節(jié)、“五一”、“十一”黃金周為重點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)工作，加大宣傳促銷(xiāo)力度，取得明顯效果。全年元宵、湯圓、同比增長(zhǎng)了30%。其中新風(fēng)匯科工貿(mào)有限公司匯鑫食品廠在人員緊、銷(xiāo)售額90萬(wàn)元，%。各單位在與旅游業(yè)結(jié)合上做好做大文章，加大外埠促銷(xiāo)力度。如燕春飯店重視和加強(qiáng)宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)，把加強(qiáng)外聯(lián)促銷(xiāo)和實(shí)施感情投資、提供親情服務(wù)結(jié)合起來(lái)，急顧客之所急、幫顧客之所需。今年共接待團(tuán)隊(duì)個(gè)，住宿人次，收入萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)%和%，為提高客房出租率，打好翻身仗創(chuàng)造了條件。以漫步者多媒體音箱為主體的商辦工業(yè)，克服多種不利因素，生產(chǎn)銷(xiāo)售出現(xiàn)較好的勢(shì)頭。按照集中生產(chǎn)、連鎖經(jīng)營(yíng)的方式積極運(yùn)做，7月3日我公司以新風(fēng)大酒店為主體成立的新風(fēng)家園快餐有限公司在川北小區(qū)開(kāi)辦了第一個(gè)早餐食品便民店，深受廣大居民歡迎，日均收入達(dá)到1000多元。 （三）全面加