【正文】 紀(jì)人公司及派駐一線城市分公司，搭建市場(chǎng)營銷平臺(tái)及網(wǎng)絡(luò)營銷整合，銷售自有產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)園區(qū)其它食用菌生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，解決農(nóng)戶及相關(guān)工廠化食用菌生產(chǎn)廠家產(chǎn)品銷售后顧之憂。 C 清水菇罐頭出口，將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日本。杏鮑菇出口日本主要有三個(gè)產(chǎn)品： A 保鮮杏鮑菇出口，通過空運(yùn)或保鮮香菇拼柜海運(yùn)出口。由于杏鮑菇價(jià)格較高，要真正進(jìn)入普通百姓家庭，還需要35 年時(shí)間。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培地區(qū)已從南方擴(kuò)展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。在作為食材時(shí)，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。金針菇干品中含蛋白質(zhì) %，碳水化合物 %，粗纖維達(dá) %， ６ 經(jīng)常食用可防治潰瘍病。杏鮑菇人工栽培研究 起始于法國、意大利和印度，首次開展人工栽培試驗(yàn)，日本于上世紀(jì) 90年代實(shí)現(xiàn)商品性工廠化生產(chǎn)。德國的蘑菇產(chǎn)量約 5 萬噸。荷蘭還建有蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個(gè)國家。韓國香茹在國際上也很有競(jìng)爭(zhēng)力 ，是日本的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，年出口約 450 噸。在國際市場(chǎng)上，日本香菇由于質(zhì)量上乘每噸賣價(jià)達(dá) 萬美元，比我國香菇的每噸 萬美元高出近 2 倍。 ５ 二、世界主要國家食用菌產(chǎn)銷情況 在全球范圍內(nèi)，食用菌的生產(chǎn)主要集中在亞洲和歐美，日本是亞洲的食用菌生產(chǎn)大國， 1990年食用菌總產(chǎn)值（除雙孢菇外地達(dá) 2769 億日元。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價(jià)格仍居高不下。現(xiàn)在逐漸增加了杏鮑菇、靈芝、竹蓀、雞腿 菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等 20 多種，品種達(dá) 30 余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌還無法生產(chǎn)，栽培的品種更少。 第二章 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 一、我國食用菌產(chǎn)銷情況 我國是食用菌生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn)600 多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。 工廠化周年栽培 金 ４ 針菇、 杏鮑菇是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化， 產(chǎn)品符合出口標(biāo)準(zhǔn)。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目 白蘑科 金針菇屬，是一種菌藻地衣類。該品種在國內(nèi)外市極為暢銷，如進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，周年供貨，每噸售價(jià)達(dá) 800016000 元人民幣，價(jià)格看好，效益可觀。而且產(chǎn)量較高，一般純棉籽殼或棉籽殼與木屑混合料，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá) 60%左右。連云港目前已被納入“長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈”，從 xxx 到達(dá)南京、上海只需 24 個(gè)小時(shí)，將來高鐵通車還可以融入上海 1 小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，對(duì)產(chǎn)品銷售非常有利。 xxx 縣 位于 全國首批開放城市連云港的南大門， 20xx 年 6 月，國務(wù)院常務(wù)會(huì)通過了《江蘇沿海地區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，其中明確提出連云港經(jīng)濟(jì)規(guī)劃以港口經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)為主，省政府更明確了具體項(xiàng)目規(guī)劃， 這為該項(xiàng)目的發(fā)展提供強(qiáng)有力的政策支持， 32 327 省道橫貫 縣域 東西， 204 國道和沿海、寧連高速縱穿南北，交通便捷，貨運(yùn)暢通。 xxx 縣 是 國家級(jí)生態(tài)示范縣，豐富的意楊樹林造成的氣候條件也特別適宜食用菌的生產(chǎn)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要以種植業(yè)和林業(yè)為主，農(nóng)副產(chǎn)品下腳料如玉米芯、棉籽殼及木材加工產(chǎn)品下腳料木屑等到資源非常豐富，這些正是 金針菇、 杏鮑菇等食用菌生產(chǎn)的主要原料。因此，開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。目前發(fā)達(dá)國家年人均占有蘑菇量已達(dá) 20 公斤，而我國僅 5 公斤。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。 １ 年產(chǎn) 7000 噸 金針菇、 杏鮑菇 等 食用菌 可 行 性 研 究 報(bào) 告 ２ 年產(chǎn) 7000 噸金針菇、杏鮑菇等 食用菌 可行性報(bào)告 第一章 項(xiàng)目背景及意義 食用菌作為國際公認(rèn)的健康食品，在國內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷，近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以 710%的速度增長(zhǎng)，而我國年增長(zhǎng)速度更是高達(dá) 20%左右，并保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無機(jī)鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對(duì)提高人體免疫力、防癌抗癌、抗 衰老等具有明顯的食療價(jià)值。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識(shí)的不斷提高，食用菌市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆? xxx 縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，為了促進(jìn)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，近兩年當(dāng)?shù)卣咽秤镁鳛橹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓 ,目前已經(jīng)形成遠(yuǎn)近聞名的工廠化栽培金針菇產(chǎn)業(yè)集群 ,有利于帶動(dòng)品質(zhì)更優(yōu)的杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā) 展。當(dāng) ３ 地勞動(dòng)力資源豐富，食用菌是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食用菌生產(chǎn)為返鄉(xiāng)農(nóng)民工提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。食用菌產(chǎn)業(yè)銷售地主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角地區(qū)。 珍稀食用菌杏鮑菇（ Pleurotus eryngii），是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型傘菌，菌肉潔白肥厚，質(zhì)地脆嫩，味如杏仁及鮑魚，營養(yǎng)豐富，素有“平菇王”之稱，食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美 容效果，入藥有降血壓和降血脂的作用，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為 1318℃。 金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、 金菇 、智力菇等 ，英文為 :ENIKI MUSHROOM，植物學(xué)名為 Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。金針菇具有很高的藥用食療作用。本項(xiàng)目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)新優(yōu)品種，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)品出口外銷，為實(shí)現(xiàn)把 xxx 縣打造成全省最大、全國知名的食用菌之鄉(xiāng)的目標(biāo)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁】党掷m(xù)發(fā)展具有重要意義。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產(chǎn)主要集中在秋、冬季節(jié)。 我國食用菌產(chǎn)品主要靠?jī)?nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機(jī)會(huì)吃上。目前我國人均年占有量?jī)H 5 公斤，不及發(fā)達(dá)國家的四分之一。我國食用菌產(chǎn)品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬 菇，其中以鮮茹出口效益最高。日本的食用菌栽培技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)，已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的園藝化和機(jī)械化，部分產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)周年供應(yīng)。韓國也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平茹 3萬噸，蘑菇 2 萬噸。在歐洲，法國是最大的食用菌生產(chǎn)國，雙孢菇年產(chǎn)量 2022 萬噸（鮮），產(chǎn)量?jī)H次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。荷蘭的蘑菇栽培技術(shù)非常先進(jìn)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械采菇，蘑菇產(chǎn)量 15萬噸左右。英國是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國，大小菇場(chǎng)約 500個(gè)年產(chǎn)量 12萬噸左右，主要用于本國市場(chǎng)。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進(jìn)口。 三、 金針菇、 杏鮑菇市場(chǎng)分析 金針菇 據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般 菇類 ，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好 的抗癌作用。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。 杏鮑菇是我國食用菌家庭中的新秀，由于其質(zhì)地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調(diào)，深受消費(fèi)者歡迎。目前，我國杏鮑菇的市場(chǎng)主要有兩個(gè)方面：①國內(nèi)市場(chǎng)：國 內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費(fèi)為主。②日本市場(chǎng)：近兩年來，日本杏鮑菇市場(chǎng)需求猛增，產(chǎn)品供不應(yīng)求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產(chǎn)和基礎(chǔ)的形成。 B 鹽漬菇出口，將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本。預(yù)計(jì)今后幾年內(nèi)杏鮑菇市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)大起大落，價(jià)格比較穩(wěn)定， 普通 產(chǎn)地收購價(jià)基本保持在 8 元 /公斤左右，反季節(jié)工廠化生產(chǎn) 價(jià)格 將更高。 利用北環(huán)路交通優(yōu)勢(shì)，搞活縣域內(nèi)及周邊相鄰城市食用菌市場(chǎng)交易流通。 采取瓶栽和袋栽兩種方式，自動(dòng)化機(jī)械生產(chǎn)菌包，特別是 采用開口式塑料瓶來培養(yǎng)菌種，采用塑料瓶來培養(yǎng)菌種，養(yǎng)菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量高，雖然一次性投入較大，但可以反復(fù)利用 20 年，不僅降低了生產(chǎn)成本而且還減少了一次性塑料菌包對(duì)環(huán)境的污染。 建培養(yǎng)架 50000平方米，為鐵架 結(jié)構(gòu)。 （二）儀器設(shè)備購置 變壓器 2 臺(tái)、制冷機(jī) 120 臺(tái)、鍋爐1 臺(tái)、大型高壓來菌柜 2 臺(tái)、自動(dòng)裝瓶機(jī) 2 臺(tái)、自動(dòng)接種機(jī) 2 臺(tái)、廣口塑料瓶 200萬只、以及拌料機(jī)、粉碎機(jī)、自動(dòng)傳輸裝置等。 第四 章 技術(shù)方案 一、總體思路 ： 金針菇、 杏鮑菇可以人工控溫、控濕、光照、氧氣進(jìn)行周年栽培； 培養(yǎng)基配方主要以棉籽殼為主，適量添加麩皮、玉米粉等營養(yǎng)成份； 通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)； 對(duì)菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)； 帶動(dòng)周邊農(nóng)戶進(jìn)行普通大棚食用菌生產(chǎn)。 其基本工藝模式是：配料 裝瓶 來菌 自動(dòng)化接種 發(fā)菌培養(yǎng) 后熟培養(yǎng) 搔菌 催蕾 育菇 采收。 工廠化栽培：主要解決菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕條件，以實(shí)現(xiàn)每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。 總結(jié)出適合于當(dāng)?shù)氐氖秤镁S管理技術(shù)，為工廠化生 產(chǎn)示范推廣提供保證。 20xx 年 4 月 金針菇、 杏鮑菇產(chǎn)品上市，并 進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并且建立完善的市場(chǎng)營銷體系。設(shè)立食用菌經(jīng)紀(jì)人公司，培養(yǎng)精干營銷人員，構(gòu)建一、二線城市銷售網(wǎng)絡(luò)，通過設(shè)立一、二線城市直銷公司，采 取進(jìn)大型超市及大企事業(yè)員工餐廳由直銷公司負(fù)責(zé)。設(shè)立公司網(wǎng)站，通過付費(fèi)網(wǎng)絡(luò)資源如百度、阿里巴巴、農(nóng)業(yè)網(wǎng)等整合網(wǎng)絡(luò)銷售，提高產(chǎn)品知名度。 通過經(jīng)紀(jì)人公司注冊(cè)十余個(gè)食用菌商標(biāo)，主打兩個(gè)商標(biāo)，采取特許授權(quán)的方式，細(xì)化超市、餐廳、批發(fā)市場(chǎng)、出口型銷售品牌，使各不同客戶之間品牌差異化，避免品牌價(jià)格差別競(jìng)爭(zhēng)，可通過特許商標(biāo)貼牌方式，定點(diǎn)采購包銷農(nóng)戶生產(chǎn)的食用菌銷售。夯實(shí)企業(yè)生產(chǎn)底氣，樹立企業(yè)形象，促進(jìn)企業(yè)良性循環(huán)，為后續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力，帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 １０ 前進(jìn)。 三、環(huán)保措施和方案 經(jīng)培育 金針菇、 杏鮑菇后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，可以直接用于農(nóng)作物施肥，還可以再利用生產(chǎn)雞腿菇 、草菇等 。 四、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)污水 PH6～ 9， BODs≦ 150mg/升， CODcr≦150mg/升，懸浮物≦ 300mg/升。 在總體布置上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設(shè)備置消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)置泡沫滅火器。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作， １１ 防止意外事故的發(fā)生。 搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)勞動(dòng)條件，對(duì)提高勞動(dòng)者的積極性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動(dòng)法》、《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。 二、組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員 ： 工廠下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、供銷部、財(cái)務(wù)部、行政部，行管人員定員 15 人，常年用工 200 人。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽