【正文】 生產(chǎn)什么、價(jià)格高低受制于這些銷售商，嚴(yán)重制約了脫水菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。懂經(jīng)營、會管理的人才缺乏，絕大部分脫水蔬菜企業(yè)的董事長、經(jīng)理和重要關(guān)口上負(fù)責(zé)人均為親戚關(guān)系，管理上呈現(xiàn)“家族型”。原料的保鮮不易，青紅椒病害和原料訂單履約率低等問題造成原料供給不及時(shí)，使企業(yè)開工不足，甚至出現(xiàn)在原料過剩時(shí)，收購壓級壓價(jià)；供不應(yīng)求時(shí)，企業(yè)哄抬價(jià)格，你爭我搶，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民生產(chǎn)積極性。脫水菜的當(dāng)家產(chǎn)品甜椒因受病蟲害的影響，已有多年不能在***縣種植，原料基地失去了優(yōu)勢品種，使企業(yè)只能從甘肅XX縣區(qū)和內(nèi)蒙XX縣區(qū)等地遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)，每噸產(chǎn)品僅運(yùn)費(fèi)一項(xiàng)成本增加2000多元，加大了企業(yè)生產(chǎn)成本，出現(xiàn)了個(gè)別企業(yè)在銀南、內(nèi)蒙、新疆等地投資辦廠的現(xiàn)象，使***縣的農(nóng)民痛失增收的好項(xiàng)目?？赡壳捌髽I(yè)只有不足2000萬元的自有資金，這就制約了企業(yè)健康發(fā)展。脫水蔬菜企業(yè)不僅是勞動密集型企業(yè)，也是原料收購季節(jié)性強(qiáng)、資金用量相對集中的企業(yè)，每噸成本都在萬元左右。加之***縣人均耕地面積相對較大，脫水菜原料生產(chǎn)的勞動力成本較低；寧夏脫水菜生產(chǎn)中的煤、電，水費(fèi)用低于山東、江蘇等沿海發(fā)達(dá)省份，使***的脫水蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低。④、基本形成了自己的特色主導(dǎo)產(chǎn)品，原料基地穩(wěn)定，成本低。據(jù)測算，在正常生產(chǎn)經(jīng)營情況下，平均一畝脫水蔬菜原料的產(chǎn)值是糧食的23倍。引黃灌區(qū)灌排方便，日照充足，晝夜溫差大，蔬菜病蟲害較少，環(huán)境污染相對較輕，適于許多優(yōu)質(zhì)脫水菜原料的生產(chǎn)，生產(chǎn)的脫水菜原料品質(zhì)優(yōu)、色澤好、污染輕，加工出的脫水菜產(chǎn)品質(zhì)量高，在國內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，得到了客商的普遍認(rèn)可。③、自然條件和經(jīng)濟(jì)效益好。2002年，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1億元，利稅1500萬元，出口創(chuàng)匯500萬美元。全縣蔬菜脫水企業(yè)已發(fā)展到79家，從業(yè)人員8000余人；其中6家獲得了自營出口權(quán)，2家獲得了iso9000國際產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證資格，8家企業(yè)通過商檢注冊認(rèn)證；年生產(chǎn)能力達(dá)到8000噸，其中12家企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到200噸以上，6家企業(yè)生產(chǎn)銷售規(guī)模達(dá)到500噸以上。20年的發(fā)展與擴(kuò)大，已成為***縣農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要?jiǎng)?chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)具有良好的市場前景：①、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)起步早、發(fā)展速度快，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢。XX縣脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與對策 脫水蔬菜是***縣三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到西北地區(qū)脫水蔬菜總產(chǎn)量的三分之二，是全國最大的脫水蔬菜生產(chǎn)銷售基地，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞等多個(gè)國家和地區(qū)，在我國沿海大中城市也有良好的銷售勢頭，發(fā)展前景可觀。 一、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 ***縣蔬菜脫水企業(yè)始建于80年代初期，以此帶動***縣脫水蔬菜已初步形成了外有市嘗縣有龍頭、鄉(xiāng)有產(chǎn)業(yè)、村有基地、戶有品種的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局。企業(yè)數(shù)、加工能力和出口量均居西北之首，并形成了比較穩(wěn)定的銷售渠道和市場，鍛煉了一批有較強(qiáng)經(jīng)營能力的經(jīng)紀(jì)人，贏得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，已在農(nóng)民群眾心中形成了加快該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識。②、產(chǎn)品外向性依存度大，銷售渠道廣而穩(wěn)定。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等十幾個(gè)國家，***縣脫水蔬菜成為西北乃至全國最大的生產(chǎn)銷售基地之一。據(jù)調(diào)查，***縣有較好的脫水菜原料生產(chǎn)的自然條件。經(jīng)濟(jì)效益好，隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，種糧比較效益的下降，種植脫水蔬菜原料的比較效益更為突出，農(nóng)民種植脫水蔬菜原料的積極性高。農(nóng)民人均來自脫水菜產(chǎn)業(yè)的純收入可達(dá)600元，占農(nóng)民人均純收入的20%。經(jīng)20多年發(fā)展，***縣脫水菜基本形成了番茄、芫荽、芹菜、韭茺四大主導(dǎo)產(chǎn)品；原料基地穩(wěn)定，2002年***。 二、脫水菜企業(yè)存在的問題 企業(yè)流動資金不足。***縣年脫水菜生產(chǎn)量達(dá)8000多噸，需流動資金4000多萬元。 原料基地失優(yōu)，收購竟?fàn)?。加之，企業(yè)原料基地零散，訂單尚不規(guī)范，供給出現(xiàn)競爭。 管理松散、銷售盲目。內(nèi)銷上營銷水平低，機(jī)制不健全，企業(yè)間無序、盲目的惡性競爭時(shí)有發(fā)生，甚至出現(xiàn)各自為陣、低價(jià)傾銷，相互拆臺，沒有完全實(shí)現(xiàn)脫水菜企業(yè)協(xié)會“四統(tǒng)一”的管理要求。 企業(yè)規(guī)模孝起點(diǎn)低。同時(shí)，企業(yè)對脫水蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求不嚴(yán)，安全檢疫重視程度不夠。 三、脫水菜企業(yè)發(fā)展思路與對策 （一）發(fā)展思路 適應(yīng)入世后國際國內(nèi)市場的新環(huán)境，抓住機(jī)遇，充分發(fā)揮***縣已形成的脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢，依托科技，建好基地，增強(qiáng)原料供給能力，提高企業(yè)達(dá)產(chǎn)率；加強(qiáng)企業(yè)技改、原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測體系建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力；積極鼓勵(lì)、支持產(chǎn)業(yè)協(xié)會完善職能，創(chuàng)新機(jī)制，組建企業(yè)集團(tuán)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)在競爭力；加強(qiáng)政府對脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持和政策引導(dǎo)力度，增強(qiáng)***脫水蔬菜可持續(xù)發(fā)展能力，使脫水蔬菜成為***優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的創(chuàng)匯型支柱產(chǎn)業(yè)。必須確立企業(yè)在原料基地建設(shè)中的主導(dǎo)地位，使基地成為企業(yè)的第一車間。20年的發(fā)展與擴(kuò)大，已成為***縣農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要?jiǎng)?chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)具有良好的市場前景：①、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)起步早、發(fā)展速度快，形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢。全縣蔬菜脫水企業(yè)已發(fā)展到79家，從業(yè)人員8000余人；其中6家獲得了自營出口權(quán)，2家獲得了iso9000國際產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證資格，8家企業(yè)通過商檢注冊認(rèn)證；年生產(chǎn)能力達(dá)到8000噸，其中12家企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到200噸以上，6家企業(yè)生產(chǎn)銷售規(guī)模達(dá)到500噸以上。2002年，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1億元，利稅1500萬元，出口創(chuàng)匯500萬美元。③、自然條件和經(jīng)濟(jì)效益好。引黃灌區(qū)灌排方便，日照充足，晝夜溫差大，蔬菜病蟲害較少，環(huán)境污染相對較輕，適于許多優(yōu)質(zhì)脫水菜原料的生產(chǎn)，生產(chǎn)的脫水菜原料品質(zhì)優(yōu)、色澤好、污染輕，加工出的脫水菜產(chǎn)品質(zhì)量高，在國內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，得到了客商的普遍認(rèn)可。據(jù)測算，在正常生產(chǎn)經(jīng)營情況下，平均一畝脫水蔬菜原料的產(chǎn)值是糧食的23倍。④、基本形成了自己的特色主導(dǎo)產(chǎn)品，原料基地穩(wěn)定，成本低。加之***縣人均耕地面積相對較大，脫水菜原料生產(chǎn)的勞動力成本較低；寧夏脫水菜生產(chǎn)中的煤、電，水費(fèi)用低于山東、江蘇等沿海發(fā)達(dá)省份，使***的脫水蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低。脫水蔬菜企業(yè)不僅是勞動密集型企業(yè)，也是原料收購季節(jié)性強(qiáng)、資金用量相對集中的企業(yè)，每噸成本都在萬元左右?？赡壳捌髽I(yè)只有不足2000萬元的自有資金，這就制約了企業(yè)健康發(fā)展。脫水菜的當(dāng)家產(chǎn)品甜椒因受病蟲害的影響，已有多年不能在***縣種植，原料基地失去了優(yōu)勢品種，使企業(yè)只能從甘肅XX縣區(qū)和內(nèi)蒙XX縣區(qū)等地遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)，每噸產(chǎn)品僅運(yùn)費(fèi)一項(xiàng)成本增加2000多元，加大了企業(yè)生產(chǎn)成本，出現(xiàn)了個(gè)別企業(yè)在銀南、內(nèi)蒙、新疆等地投資辦廠的現(xiàn)象，使***縣的農(nóng)民痛失增收的好項(xiàng)目。原料的保鮮不易，青紅椒病害和原料訂單履約率低等問題造成原料供給不及時(shí)，使企業(yè)開工不足，甚至出現(xiàn)在原料過剩時(shí)，收購壓級壓價(jià)；供不應(yīng)求時(shí)，企業(yè)哄抬價(jià)格，你爭我搶，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民生產(chǎn)積極性。懂經(jīng)營、會管理的人