7應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查-展示頁
2024-09-26 20:04本頁面
【正文】 。資本主義工商業(yè)社會(huì)主義改造quot。做著小買賣。解放前，善于經(jīng)商的回族人民為了生活，有相當(dāng)多的人家靠挎筐、擺攤、推獨(dú)輪車等沿街叫賣quot。清真食品業(yè)驚人的發(fā)展速度、驚人的社會(huì)影響作用、驚人的貢獻(xiàn)現(xiàn)實(shí)告訴我們：清真食品業(yè)已成為社會(huì)不可缺少的重要產(chǎn)業(yè)。小經(jīng)營著稱的回族清真食品業(yè)卻總是存在這里，時(shí)而還有所發(fā)展。盡管他們?yōu)閿?shù)并不很多，但是以quot。應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查 應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查xx市民族事務(wù)委員會(huì)主任張鳳海鐵嶺是我省重要的少數(shù)民族雜散居地區(qū)，自古以來，就是一個(gè)多民族聚居的地方?；刈迦嗣袷朗来c其它民族一道在很多年以前就生活在這里。善quot。隨著我們邁入小康社會(huì)，我市清真食品業(yè)也呈現(xiàn)了日益繁榮的景象。 一、清真食品業(yè)的發(fā)展速度快早在明末清初時(shí)期，由于回族人民的遷入，鐵嶺境內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了清真小吃。清真小吃quot。建國初期，全市七個(gè)縣（市）區(qū)，都本著國家對(duì)quot。的需要，將相當(dāng)一部分個(gè)體的清真食品業(yè)者組織起來，集中辦起了一兩家國營的或合營的清真飯店和牛羊屠宰車間（設(shè)在縣食品公司內(nèi)），個(gè)別縣也有保留一兩家quot。、quot。等獨(dú)輪車叫賣的。左quot。1980年，黨的11屆3中全會(huì)后，黨中央全力貫徹落實(shí)各項(xiàng)民族政策和經(jīng)濟(jì)政策，我市的清真食品和清真餐飲業(yè)開始得以大力恢復(fù)和發(fā)展，特別是國家實(shí)施改革開放以來，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)如雨后春筍般，星羅棋布于各地。到目前，有的企業(yè)已經(jīng)跨出省界，沖出國門，全市清真食品加工業(yè)和清真餐飲業(yè)總數(shù)已達(dá)到了311家，為我市歷史以來清真食品企業(yè)的最多時(shí)期，是文革期間清真企業(yè)數(shù)的29倍，是建國初期的20倍。他們當(dāng)中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)加工水平的有9家，其中有7家肉禽場和2家肉牛屠宰場。據(jù)了解這一產(chǎn)量名列全省清真肉雞產(chǎn)量之首，產(chǎn)值占全市肉禽總額的48%。這一產(chǎn)業(yè)的興衰始終與一定時(shí)期的歷史總趨勢，與一定歷史條件下人們的生活水平分不開的。誰都知道清真食品是一種營養(yǎng)豐富清淡爽口的食品，這種食品既講究做工造型，又注重營養(yǎng)配比。前
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