6市政辦肉制品安全整治方案-展示頁
2024-09-25 19:02本頁面
【正文】 品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害豬及生豬產(chǎn)品無害化處理、技術(shù)人員管理等制度。（責任單位：市畜牧獸醫(yī)局） （二）加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)的整頓治理。加強對養(yǎng)殖場（戶）的普法宣傳教育和監(jiān)督檢查以及安全養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，建立活畜出欄不使用“瘦肉精”承諾書制度，嚴格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。 二、治理重點 （一）加強畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的整頓治理。市政辦肉制品安全整治方案 為加強鮮肉和肉制品安全監(jiān)管，提高肉類安全水平，根據(jù)國家及省市統(tǒng)一部署，結(jié)合我市實際，制定本方案。 一、總體目標 認真貫徹食品安全法律法規(guī)，通過深入開展鮮肉和肉制品安全整頓治理，集中解決影響肉類安全的突出問題，穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰和肉類流通、加工、進出口等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷完善日常監(jiān)管制度和措施，建立健全長效監(jiān)管工作機制，提高鮮肉和肉制品安全保障能力，維護人民群眾身體健康和生命安全。督促養(yǎng)殖場（戶）完善養(yǎng)殖檔案記錄制度，如實記錄飼料、獸藥等投入品的來源及使用情況。重點治理非法使用違禁藥物、濫用抗生素、飼喂未經(jīng)高溫處理泔水、出售病死畜禽等行為，深入組織開展“瘦肉精”專項整治。強化生豬屠宰企業(yè)許可管理，嚴格屠宰企業(yè)準入標準。重點治理私屠濫宰，以及定點屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死、注水或注入其他物質(zhì)的生豬等行為。嚴格按照標準要求審核換發(fā)生豬定點屠宰資格證章，依法探索完善牛、羊、禽類屠宰管理制度，制定具體工作方案，規(guī)范屠宰管理。嚴格
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