【正文】 門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。重點抓好四個方面的工作。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。突出重點、狠抓落實。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。四、工作措施加強領導，明確職責切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。二、工作目標參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。倉庫原料貯存按分類、分架、隔墻、離地存放定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。當天采購的肉類、海產(chǎn)品、蔬菜等原料層層把關，首先采購員不買腐敗變搟的原料，然后倉管員驗收時注意查看，接著加工人員與吹事員嚴檢按照規(guī)章制度操作，這樣確保了采用新鮮潔凈的原料制作食品，并即時分發(fā)孩子食用，剩余的食品及時處理，從不剩余。所需設備較齊全，廚房里有飲水設備，電飯車、鉸面機、鉸肉機、豆?jié){機、冰柜，以及“三防”設備，各班配有消毒柜。③餐具洗消區(qū)域：沒有專用洗刷水池，并有充足，有效的餐具標準，消毒措施。②享調(diào)區(qū)域：使用油氣爐，安有排氣罩，排煙排氣良好。二、食堂場所面局情況食堂建筑面積120平方米，內(nèi)外環(huán)境整潔，室內(nèi)地板，墻壁等裝修符合標準。每個學期我們都與她們簽定了安全責任狀和承諾書兩份材料，管理人員經(jīng)常深入食堂檢查指導、督促，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。建立健全了食堂安全衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。幾年來我們園未發(fā)生過任何食物中毒或者其他食源性疫患事故，保障孩子們身體健康發(fā)展，具體情況如下：一、食堂安全衛(wèi)生管理與監(jiān)督每年按時到縣防疫站辦理衛(wèi)生許可證。在工作中，我們始終把保護幼兒生命和促進幼兒兒健康放在工作首位。20__年評為福州市衛(wèi)生保健工作合格單位，1999年、20__年均評為福州市先進幼兒園。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧?下面是小編收集整理的2023食堂年度工作計劃，希望對大家有所幫助。2023食堂年度工作計劃（精選9篇）食堂年度工作計劃怎么寫?看看吧。光陰迅速，一眨眼就過去了，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經(jīng)驗，是時候開始寫計劃了。2023食堂年度工作計劃（精選篇1）樟城小學幼兒園是一所全日制附屬幼兒園，創(chuàng)辦于1978年8月，1990年12月登記注冊，1995年通過福州市“標準鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心園”評估。20__年10月我園開辦了寄午，建立了食堂。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律規(guī)定，因地制宜，創(chuàng)設食堂，添置了必設設備，加強管理，不斷完善。建立了以主管校長負責制，由總務、園長、保健人員具體管理摸式，成立了領導小組，保證了各項工作能按要求有條不紊的開展。要求食堂管理人員和從業(yè)人員認真履行崗位職責，嚴格招待食堂安全衛(wèi)生管理制度。從業(yè)人員持有有效的健康證，并認真組織他們前往外校參觀學習和業(yè)務培訓，不斷提高從業(yè)人員素質。因地制宜設置合理的流程布局①粗加地區(qū)域，分設內(nèi)水產(chǎn)品和蔬菜洗滌區(qū)域；設有操作臺，加工肉類（包括水產(chǎn)品）用具和容器與蔬菜分開使用，以上都 有明顯的標志。沒有配料操作臺和食用具存放柜。④孩子用餐在各個教室。三、食品采購，存及加工的衛(wèi)生要求嚴格把好食品的采購員，要求采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，例：糧油、肉、海產(chǎn)品類、糕等均到固定場所采購，以保證其質量。同時做好食品留樣，以防不測。2023食堂年度工作計劃（精選篇2）一、指導思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。加大經(jīng)費投入，改善學校食品安全環(huán)境。三、工作重點認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。（1）加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。（4）加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。2023食堂年度工作計劃（精選篇3）為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。全面提升學校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強了員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。工作思路增強勤儉節(jié)約的意識。勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。員工培訓一、本學期